转载——鸡肉食谱

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1。【菠萝鸡中翼】做法：1、鸡翅清净沥干。2、适量菠萝切小块，不可太多。3、炒锅倒油，烧热后放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，取出控油。4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒鸡翅，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠即可。

2。【鸡米花】原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐；做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时，腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉，热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油。

3。【鸡翅懒人做法—懒出好味道】鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和1/3碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。

4。【DIY黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

5。【啤酒糖浆鸡翅】做法：1、鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。2、把鸡翅煎两面微黄备用，锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。3、放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。4、大火煮到粘稠，千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。

6。【蜜汁鸡翅】：材料：鸡翅，洋葱1个，蜂蜜2大勺调料：酱油3大勺，米酒2大勺，白砂糖1/2勺，蒜末1勺，姜汁少许，五香粉少许，白胡椒粉少许。做法：1，鸡翅清洗干净后戳几个洞。 2，将所有调料混合均匀后倒入鸡翅中，腌制入味1小时以上。

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7。【美味口水鸡】配料：鸡、葱、姜片、料酒。调料：家乐鲜麻辣鲜露、四季宝花生酱、醋、辣椒酱、糖、生抽酱油。做法：锅中入水，加葱、姜片和料酒煮沸，鸡洗净后放入锅中煮20分钟；将鸡冷却后斩件放入盘中备用，将调料混匀后淋在鸡上即可。现在就去淘宝享受美味！

8。【五香酱凤爪】1. 鸡脚洗净，用开水烫过，葱、姜切片;2. 鸡脚、葱、姜、八角、桂皮、陈皮、五香粉依次放入锅中，添入适量清水(稍浸没鸡脚为宜)烧开，撇去浮沫，然后将酱油、料酒、精盐、胡椒粉依次入锅，移至小火慢烧，待鸡脚烧烂捞出，凉透即可食用。


9。【DIY盐酥鸡】1.鸡肉洗净，切成块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟。2、将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。3.热锅下油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。


10。【DIY蜜汁鸡肉串】1、洋葱切取15，切碎粒；2、鸡胸肉切肉丁加调味料（李锦记豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉）；3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；4、腌10分钟，肉丁串竹签上；5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中；6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁即可。

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