面对面板面 自制辛辣酱料是什么？

SlimAtHome

我很喜欢去<面对面> 的板面店吃他们出名的干捞麻辣板面，桌上会放一罐他们的特制招牌佐料，有点像辣椒干请问叫什么名和招牌特制谁会做吗？

好像自己做来吃

夏雪宜

想不到在这里遇到一个探索同样问题的人。
朋友，我也在寻求这个答案。。。这种辣椒其实就很像KL建记辣椒板面的招牌辣椒，非常好吃。
好像不容易做哦。我想用料有打碎的干辣椒、虾米一点、油、花椒一点等等秘密材料。
到底怎么做的呢？？ 希望有一天我们的谜底会揭开啦哈

希望高人赶快出现指点我们的迷津吧~

夏雪宜

还有，我觉得我们可以参考中国大陆的一些方法然后自己改进一下。这个很像 :

http://www.xinshipu.com/%E8%87%A ... %E9%85%B1-13216.htm

只是要加一点其他材料，油少一点。

得空我就要做实验了。。

SlimAtHome

哇～～不错不错～～谢咯！希望可以成功

儿娘

我也想要知道怎么做。

夏雪宜

heiii 各位品又！！ 我又发现一些很类似的recipi 大家研究研究啊

一  http://food.gd.sina.com.cn/article/diy/3999.html  

二 http://blog.tianya.cn/blogger/po ... 920007&

三 http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2840428949.htm

SlimAtHome

谢谢你丫，可以参考参考了～～

reneefoong

回复 6# 夏雪宜

谢谢你的分享！我也想试试看

夏雪宜

eh eh 朋友，昨天我弄了，还不错，蛮像的，我不会放照片在这里，如果你有facebook，去我facebook这里看看吧
http://www.facebook.com/media/se ... ;type=3&theater

我只用干辣椒、虾米碎和调味罢了。

夏雪宜

我用blender把干辣椒、虾米打碎，放油入锅，小火慢慢煎香，再放入盐、糖一点、还有味精，就可以了。香味有70%接近。味道就只有60%接近，不够味。我又弄了板面，捞下去，还有一粒烫得不太熟的水煮鸡蛋，捞下去吃。。。啊，我在沙巴也可以吃到KL的辣椒板面了。嘻嘻

SlimAtHome

我用blender把干辣椒、虾米打碎，放油入锅，小火慢慢煎香，再放入盐、糖一点、还有味精，就可以了。香味有7 ...
夏雪宜 发表于 23-4-2012 10:35 AM

   WAU~~~太感谢你了，我一定要试下看！！！