無蛋素蛋糕要怎樣做？ 請來這裡分享。

Angel128

有人懂得做素蛋糕嗎？可以在這裡分享食譜嗎？順便分享照片。網上的謝絕放上來，做不成的。希望那些自己有做過素蛋糕的大德來分享。或者告訴我哪裏有得學。謝謝！

mooncy2000

你可以参考以下的网页：

http://www.vegan-heartland.com/2011/10/pumpkin-spice-cake-with-maple-cream.html

http://suprememastertv.com/veg/?goto_url=veg

Angel128

回复 2# mooncy2000
你跟那些食譜做過嗎？真的行？以前我在網上抄的食譜做不到的。蛋糕發不起，丟了很多次。

mooncy2000

你可以开始做些香蕉糕，易做又可口　:）

小carrot

这个“巧克力无蛋蛋糕 Super Moist Chocolate Cake” 我做过。
很松软哦～可以试试看
http://vegecarrot.blogspot.com/2011/12/blog-post_17.html

profrey

吃素好  救地球  功德無量  

amanda_ng82

素巧克力葡萄干蛋糕

A）普通面粉/高筋面粉 100克，可可粉 15克，泡打粉 4克， 苏打粉 1克。

B）香草精 5克，幼糖 80克，盐 2克， 牛奶/无糖豆奶 160克。

C）植物油 45克。

D）葡萄干 20克 （预先用热水泡然后滤干备用）

做法：1，将A筛过放进搅拌碗里，把B放入A里，拌至糖颗粒变小。 2，然后，把C倒入拌匀即可，最后把葡萄干放入拌匀。 3，倒入已经铺纸的6吋烤馍，用已经预先预热160度的烤箱，烘约 15 - 20分钟！（温度只供参考，请依自己的烤炉做出调整）

amanda_ng82

素蛋糕

这食谱是1.2公斤，可以做一盘或者 8吋圆蛋糕模两个！

***原食谱是巧克力味道的，如果要换成其它口味只是把巧克力粉的份量换成中筋面粉然后加入材料A的面粉里，而牛奶成份就换成柳橙汁，班兰汁或你喜欢的果汁。至于香精就换成orange， pandan essence等。

材料A:
中筋面粉 83克
高筋面粉   195克
泡打粉      11克
苏打粉        3克
*可可粉      42克

材料B:
幼糖 180克
盐        6克

材料C:
*牛奶/无糖豆奶 445克
*香精                  14克

材料D:
植物油 125克
葡萄干 56克 （葡萄干里加入少许高筋面粉，备用）

做法：（全程做法只需靠手搅拌均匀即可）

1. 将材料A过筛在碗里，然后加入材料B拌匀。

2. 加入材料C拌至无颗粒及均匀即可，然后慢慢的加入植物油，一边搅拌一边加入。

3. 最后加入葡萄干拌匀即可。。。这时的面糊是光亮的。

4. 倒入抹油铺纸的烤馍里，用180度 上下火，烘约20 - 35分钟或至熟。
（温度只供参考）