Sarawak 面之 Kampua

cht5

这些没那么传统。。面有的根本是客家面而我没有在sarawak看过黑酱油的kampua。
kampua（干劳） 只是福州话 ...
fattydolphin 发表于 31-1-2012 11:51 AM

叉烧汁的是 Kuching 一带的 Kolo Mee，Kampua 是中区( Sibu / Kanowit / 民都鲁 / Sarikei / Kapit) 的出名面食...也是有红色的,但那是加了辣椒酱.....至于黑酱油的,我可以 100% 肯定是有的,我吃了 20 多年的 "uak Lak Puak Tao You" (福州话) 的 Kampua

cht5

還有一個是叫什锦面的對嗎? 面里有放醋,帶點酸酸的...
williamchiew 发表于 20-1-2012 03:58 PM

是呀,什锦面应该是指 Kampua / kolo mee 加了些多余的配料, 像猪红,猪肝,鱼圆,.....之类的...


放醋,帶點酸酸 应该是浙醋面,我也是出来西马才第一次吃嘞..蛮好吃的, Wangsa Maju 的 Desa Setapak 红灯角茶餐室有的吃....

williamchiew

是呀,什锦面应该是指 Kampua / kolo mee 加了些多余的配料, 像猪红,猪肝,鱼圆,.....之类的...


放醋,帶點酸酸 应该是浙醋面,我也是出来西马才第一次吃嘞..蛮好吃的, Wangsa Maju 的 Desa Setapak 红灯角茶餐室有的吃...
cht5 发表于 2-2-2012 06:46 PM

    不是喔,是沒有魚丸的喔,而且面條也不一樣. 你進到店裡也不用去order要吃什麼,因為他們單單只賣一種.
   你說的浙醋面 是有湯汁的對嗎? 因為KL目前只有ulu yam羅面會有放浙醋.

cht5

不是喔,是沒有魚丸的喔,而且面條也不一樣. 你進到店裡也不用去order要吃什麼,因為他們單單只賣一種 ...
williamchiew 发表于 2-2-2012 07:51 PM

这我就不懂了，我家乡的有鱼丸的嘞，如不要甚么料必须跟老板讲明先。。通常是在 Kampua 店才有的。。大大是在雪隆吃的吗，还是在 Sarawak 吃的。。？

浙醋面没有汤汁的。。。


浙醋面。。。

williamchiew

这我就不懂了，我家乡的有鱼丸的嘞，如不要甚么料必须跟老板讲明先。。通常是在 Kampua 店才有的。。 ...
cht5 发表于 2-2-2012 11:16 PM

喔...我是在sarawak吃的.已經有差不多十年前了,一直還吃不到,所以還耿耿於懷...哈
下次去你說的那間茶餐室試一下看味道一不一樣.

cht5

喔...我是在sarawak吃的.已經有差不多十年前了,一直還吃不到,所以還耿耿於懷...哈
下次去你說的那間 ...
williamchiew 发表于 3-2-2012 08:57 AM

这里还没看到有杂锦面啦。。。 。。如有找到的话，切记得分享分享。。。

cht5

忘了 !

谢谢各位的捧场 。。祝各位，新年快乐，万事如意。。。。

leowjc

这些没那么传统。。面有的根本是客家面而我没有在sarawak看过黑酱油的kampua。
kampua（干劳） 只是福州话 ...
fattydolphin 发表于 31-1-2012 11:51 AM

黑酱油的kampua，在sibu，你得跟老板说你要拌黑酱油。在sarikei，一律黑的。

kampua和kolo面的面条是不同的，kolo面的是卷的。