新年饼 牙姑饼怎么弄啊？

darcySY

回复 8# 柠檬绿茶


    这个link很好！！！终于知道自己错在哪里了！谢谢啊～

卡螺丝

回复  卡螺丝


    超考功夫！我都要睡着了。。。
darcySY 发表于 30-12-2011 01:30 PM

过年前又要再尝试一下。。

刚想到一个方法，芽菇削片后拿去晒不懂会不会容易炸得成？
就好像炸虾饼的作法一样。。

啊邦0505

刚才在carefore看到有卖好多芽菇了。。 不过没买。。
卡螺丝 发表于 29-12-2011 11:57 PM

    哪里的carefore？？

卡螺丝

哪里的carefore？？
啊邦0505 发表于 30-12-2011 02:27 PM

我家后面那条街的。。

啊邦0505

我家后面那条街的。。
卡螺丝 发表于 30-12-2011 02:28 PM

    ==新山的啊？？

卡螺丝

==新山的啊？？
啊邦0505 发表于 30-12-2011 02:38 PM

离题了啦。。

啊邦0505

离题了啦。。
卡螺丝 发表于 30-12-2011 02:40 PM

    做么离题，我只想知道那carefour是那间，如果新山的就可以去买嘛。。。

卡螺丝

做么离题，我只想知道那carefour是那间，如果新山的就可以去买嘛。。。
啊邦0505 发表于 30-12-2011 02:50 PM

你是大哥？还是大姐？

我去的carefore在KL 啦。。

啊邦0505

你是大哥？还是大姐？

我去的carefore在KL 啦。。
卡螺丝 发表于 30-12-2011 02:53 PM

    原来，以为是新山。。不过新山的好像要到了
          那个问题离题了

卡螺丝

原来，以为是新山。。不过新山的好像要到了
          那个问题离题了
啊邦0505 发表于 30-12-2011 02:56 PM

原来只有你可以离题。。

不废话了，等下lz 罚你炸整桶芽菇饼。。

啊邦0505

原来只有你可以离题。。

不废话了，等下lz 罚你炸整桶芽菇饼。。
卡螺丝 发表于 30-12-2011 02:58 PM

    哦。。吉隆坡客家人

当猫爱上狗

其实不必浸盐水也不用晒，外面炸来卖的都是直接刨入锅内的。

joyce868

要炸之前， 牙菇要干水， 不管是晒干， 还是烘干， 这样才会脆。

陌生的熟悉人

這個很靠功夫的～ lol
刨的時候腰注意油的溫度～
還有刨的速度～
盡量保持在自己能控制的範圍～
然後看顏色 撈起滴干油 就可以了～

shimleng

明天要去买芽菇了 后天制作 第一次做 希望可以成功！

xiangjie39

炸前，放冰箱（不是冷冻）直到冷，
炸时，直接刨进去热油内
火候模索一下，能炸起那种，即芽菇片周边会起水泡那种

scyeap

请问谁勇砝慈耸砥?氖称祝浚

ivythen

明天买一些来做做看。。。

ruby_wong

诀窍就是小火， 火候要拿捏得好。 我昨天也是跟着妮可斯大大的教学，第一次就给成功了~
妮可斯大大在里边也有提到不需要泡盐水，但是你可以在油里加盐巴~

ruby_wong

芽菇片会从白色变黄色 这个时候翻面 再炸成两面金黄色，这个时候就可以捞起来了。
记得是要炸到金黄色哦。