求救贴 - 酸辣蒸kappa,怎么苦苦的？

wlovem · 发表于 17-12-2011 04:06 PM

请问如何去除kappa蒸后流出来的苦苦的水的味道？

各位大大请帮个忙，今晚要煮去爸爸家加料的。

sukiangel · 发表于 18-12-2011 10:38 AM

是不是你的鱼鳃，鱼的内脏没有清洗干净。黑黑的东西都要清洁出来，不然会苦苦的。还要鱼胆不要弄破，不然整条鱼都会是苦的。这些内脏可以叫卖鱼的人帮你拿出来。通常蒸出来的鱼水都会倒掉，然后才放调味酱，这样鱼吃起来比较清甜，还有腥味比较少。我家都是这样做法

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食