我的小厨房~~新面包机~~做出失败的白面包~~

maylee · 发表于 23-12-2011 10:03 PM

回复 20# anny
之前是水太多了，现在又不够。。。唉！

不会是打不够吧！

不是已经设定好了吗？

anny · 发表于 23-12-2011 11:12 PM

本帖最后由 anny 于 23-12-2011 11:13 PM 编辑

試看500gm高筋麵粉，230gm水這個比例應該沒有問題。
很簡單……下次做的時候看它攪拌好了就拿出來測試囖~看看有沒有打出薄膜就懂了。

maylee · 发表于 23-12-2011 11:34 PM

回复 22# anny
好吧！谢谢你！我再试试看。。。

anny · 发表于 24-12-2011 12:14 AM

乾巴爹~我下次做了再上來和你研究。

吻别 · 发表于 24-12-2011 02:39 PM

本帖最后由吻别于 24-12-2011 02:41 PM 编辑

我也是有买这台机器，我有照它的食谱做过，高筋面粉是560克，配320毫升的水。。
记得酵母不要碰到盐和糖，我每次酵母放中间，盐和糖左右各一边，颜色选浅色。。
https://www.facebook.com/#!/phot ... 3669&type=3&theater

maylee · 发表于 25-12-2011 04:09 PM

回复 25# 吻别
盐和糖不能加在一起。。。明白了。谢谢你啦！我会加油！

吻别 · 发表于 26-12-2011 12:38 PM

本帖最后由吻别于 26-12-2011 01:13 PM 编辑

回复 26# maylee

cw_mtkb · 发表于 27-12-2011 04:53 PM

我也有买这面包机，但是都不照它的食谱做，我的朋友介绍他的朋友（通过面书），做出来的面包都好吃

anny · 发表于 31-12-2011 12:06 AM

这个新做的~隔天还是一样软软滴，到今天2天了还软软哦~

maylee · 发表于 31-12-2011 10:48 PM

这个新做的~隔天还是一样软软滴，到今天2天了还软软哦~
anny 发表于 31-12-2011 12:06 AM

好美的面包哦！可惜我的。。。哎！好硬哦！

anny · 发表于 1-1-2012 10:52 PM

你用什么配方？然后你用几号做的？

maylee · 发表于 1-1-2012 11:12 PM

本帖最后由 maylee 于 1-1-2012 11:17 PM 编辑

回复 31# anny

我用4号做，250g的面粉和水230ml，和你说的一样咯！

anny · 发表于 1-1-2012 11:49 PM

你有看错吗？500克面粉，230克水，蛋1个（一定要用A蛋60-65gm的那种），95克糖，酵母，14克，盐1茶匙，炼乳2茶匙，奶油50克，白油45克（如果没有全部用奶油或用玉蜀黍油/橄榄油）先按7号（1.30小时）后按10号给它烤（记得在还有10-20分钟前断电）这样就不会表皮颜色深了。（水可以用牛奶来替代，如果用奶油/白油先融化它再放进面包机）
干巴爹^^成功后再给你#29的配方。

anny · 发表于 1-1-2012 11:57 PM

其实我们家里做的面包隔天一定会干一点的，因为没有放改良剂或柔软剂。
如果是汤种或冰种还好一点（所以记得面包一凉了就马上放进盒子或塑胶袋打包好。）

maylee · 发表于 3-1-2012 05:30 PM

你有看错吗？500克面粉，230克水，蛋1个（一定要用A蛋60-65gm的那种），95克糖，酵母，14克，盐1茶匙，炼乳 ...
anny 发表于 1-1-2012 11:49 PM

谢谢你的食谱，我生病了又加上要新年;我想我没有时间做了，迟些吧！等我有空做后才和你分享ok！谢谢！

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所属分类: 办公美食

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