关于小米 (Millet)

tgm603

想请问有哪位妈妈有给妳们的小孩吃小米 ？小米是热性或寒性的 ？

yvoy_lee

小米知识介绍：
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

yvoy_lee

小米营养分析：
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米补充信息：
1. 中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤；
2. 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；
3. 识别用姜黄粉染色的小米：用姜黄粉染色的小米，煮成粥后米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的风味和营养成分，使用价值不大。要判断小米是否被染色，可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物；
4. 小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。

小米适合人群：
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

yvoy_lee

小米食疗作用：
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）
小米食物相克：
小米忌与杏仁同食。
小米做法指导：
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

yvoy_lee

我在宝贝一岁时，有白米，糙米参小米给他吃。

celine1225

小米很适合bb吃的喔~~容易被消化~~

tgm603

谢谢yvoy_lee 和 celine1225 的回复与分享 。

tgm603

想问妈妈们，如果天天给小孩吃小米，会不会使小孩腹泻 ？

tgm603

小米很适合bb吃的喔~~容易被消化~~
celine1225 发表于 2-10-2011 07:44 PM

celin,妳有没有天天给妳的小孩吃小米 ？ 天天吃会不会导致小孩腹泻 ？

celine1225

回复 9# tgm603


    我孩子从开始吃副食时就是吃小米了，都没有问题喔～
你可以去baidu seach小米的资料，其实小米很容易消化很适合小孩，病人跟老人家的，我jg病到很严重那时也是吃小米不是你、白米，糙米

tgm603

回复  tgm603


    我孩子从开始吃副食时就是吃小米了，都没有问题喔～
你可以去baidu seach小米的资 ...
celine1225 发表于 3-10-2011 07:10 PM

谢谢celine

江夏

中国自有文明以来，都食用小米，我们又怎不能吃？

磨得够细、或烹得够烂(先浸水)，适合喂宝宝就行了。