各位烘培高手，有什么能够代替酵母粉呢？

Mickey1010 · 发表于 15-8-2011 03:28 PM

本帖最后由 Mickey1010 于 15-8-2011 03:31 PM 编辑

如题，各位烘培高手，有什么能够代替酵母粉呢？
因为孩子不能吃酵母粉做的面包，很想知道可以用什么来代替，还是不放也能够做面包呢？

adtan · 发表于 15-8-2011 05:26 PM

我也在找，发现有这么一本书，《大家健康》出版的《天然发酵面包》，还没买到，搜寻中。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.136384093105726.34823.119122434831892

Mickey1010 · 发表于 15-8-2011 06:28 PM

我也在找，发现有这么一本书，《大家健康》出版的《天然发酵面包》，还没买到，搜寻中。
http://www.faceb ...
adtan 发表于 15-8-2011 05:26 PM

这本书我有，前天我在NEWS那里还有看到哦。
我只是还想知道还有没有什么方法。

adtan · 发表于 15-8-2011 10:36 PM

回复 3# Mickey1010

曾听过老人家说他们以前做包子也是用这种方法。还留”面种“，没冰箱，就靠太阳晒干，要用时加水。看来较天然。

jadei · 发表于 11-9-2011 07:11 PM

老面。每次做面团就留一点。就是天然的酵母

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