[分享] 解乡愁客栈：游子们请进 (angry bird 之青猪蛋糕！）

zerzer

"我原本煎粒蛋都不会，可是现在我坚信没有什么是自己煮不出来的。"

相信这是很多海外游子们的真实写照，我也不例外。

谢谢这里什么都没有，所以才会想自己做，要不然在家里食物们垂手可得又便宜，老实说我才不会去大费周章。

这些食谱取自各网站，出处太多，所以不记得了，如果刚巧是您的食谱的话，请望见谅。
请告诉我，因为我想对你说它们真的很好吃！

稍微介绍下，我在纽西兰念书。今年最后一年啦！

食谱请看楼下！

zerzer

甜品目录：

1. Cream Cheese Brownies
2. Oreo Raisin Cupcake
3. Pandan Angry Pig Cake

zerzer

主菜食谱：

1. 黄姜饭
2. 沙爹与酱料

zerzer

保留保留保留保留保留保留

zerzer

保留保留保留保留保留保留

zerzer

D1. Cream Cheese Brownies



Chocolate Layer (A):
Bitter Chocolate (120克)
牛油 （120克）
黄糖 （130克/0.5杯）
鸡蛋 （2粒）
All purpose flour （60克/4.2茶匙)

Cheese Layer (B):
Cream Cheese （200克）-〉我通常都用一整块
幼糖 （50克/3.5茶匙）
香草香精  （适量）
鸡蛋 （1粒）

做法：
先准备巧克力那层(A)
1. 把巧克力和牛油隔水煮溶。
2. 加入黄糖，搅至溶化，熄火。
3. 预热洪炉至180摄氏。
4. 逐粒加入鸡蛋, 再加入面粉。
5. 把2/3倒入烤盘。
现在准备Layer B
1. 一起搅拌所有材料B。
2. 倒进之前的烤盘。
3. 倒入剩下的巧克力面糊。
4. 烘烤45分钟，或者直到中间熟透。

味道真的真的很棒。

zerzer

D2. Oreo Raisin Cupcake



材料：
自发面粉 （120克/0.5杯）
Oreo饼干碎 （50克）-〉分开奶油及饼干
葡萄干 （20克/1.4茶匙）
牛油 （115克/0.5 杯）
幼糖 （80克/5.6茶匙）
鸡蛋 （2粒）
盐 （少许）

做法：
1. 预热烤箱至170摄氏
2. 溶化牛油，糖及盐。
3. 慢慢加入鸡蛋，加入oreo的白色奶油
4. 加入饼干碎及葡萄干
5. 烘烤25分钟或直到中间熟透

简易快捷又好吃！

zerzer

D3. Pandan Angry Pig Cake




先此声明，这是一粒失败的戚风蛋糕，超扁的。而我从来也没有希望过有一天可以做出一粒成功的戚风蛋糕。
不过朋友生日指名要求Pandan蛋糕。所以硬着头皮，戚风不行，改成造型蛋糕。

材料:
(A): 蛋黄 （4粒）
       幼糖 （40克）
       盐 （少许）
(B): 植物油 （60ml）
       Pandan汁 (130ml) -> 麻烦！我只用几滴pandan extract
(C): Cake Flour （150克） -> 超市没有，随便用了普通面粉
       Baking Powder （1茶匙）
(D): 蛋白 （4粒）
       幼糖 （40克）
       Cream of tartar (1/4 茶匙）

做法：
1. 打蛋黄和糖。
2. 加入油，盐和pandan.
3. 加入面粉。
4. 在另一个碗，把蛋白打至企身，加入cream of tartar
5. 加入糖。
6. 把三分一的蛋白轻轻地搅入蛋黄那一碗。
7. 再把蛋黄那一碗倒回去剩下的蛋白碗里，轻搅。
（倒进戚风模之前先把一个小的马芬模装满，做鼻子用）
8. 170摄氏烤15分钟
9. 调至160摄氏烤30分钟
10. 调至150摄氏烤5-10分钟

嗯，从来就不喜欢弄戚风。不过看到生气青猪又好满足哦！

设计：
猪鼻子就是那个用马芬模做的啦。
眼球就是巧克力纽扣。
眼白就是一点椰浆加gelatine （刚好家里有开了的椰浆，就地取材，没有的话就用白纸，警告朋友们别吃就好）
眉毛，耳朵及鼻孔就用溶化了的巧克力。在baking paper上把它们给画出来，然后冷却了过后小心地拿起来装饰)

enjoy!

TEDDYMM

欢迎加入这个快乐厨房。。。。又是一位高手来了。。。
希望多多分享你的杰作，好厉害的一位年轻人。。。

zerzer

欢迎加入这个快乐厨房。。。。又是一位高手来了。。。
希望多多分享你的杰作，好厉害的一位年 ...
TEDDYMM 发表于 16-6-2011 02:20 PM

谢谢欢迎！
哈哈绝对不是高手！
你也有分享食谱吗？可以看看吗？

zerzer

M1. 黄姜饭 Nasi Kunyit



材料：
糯米 （不详）
黄姜粉 Tumeric Powder (1茶匙） -> 我应该下更多把
Tamarind Peel (1pc) -> 应该是asam皮，我找不到，所以没放
盐 （1茶匙）
椰浆 （350ml）-> 肥死人吗？

所以简单地来说，我改了食谱。你可以照原本食谱，也可以跟着我的：
对不起没量分量，所以只有形容 lol *别敲我*


1. 浸一中碗的糯米， 水只要刚刚好该过米粒就好。加入黄姜粉 （加到我看到我爽的黄色）。浸大约四到五个小时。
2. 把水倒掉，洗一次米。
3. 不要放任何水，蒸30分钟。
4. 取出，在椰浆里加入盐，把椰浆倒入至到你有罪恶感。 (ok, 严格一点是看到椰浆渗出来）
5. 继续蒸15分钟。



成功煮到这黄姜饭的时候我真的是超开心的啦！
因为从小就是认定这个很难煮，因为一年只有人家满月的时候有得吃几次，所以这个对我来说算是珍贵食物。
从来也没有想过要挑战，可是男友想吃，然后反正圣诞节放假很得空，就敢敢挑战。
也没有适合的蒸笼，够深的没有盖，有盖的不够深，有盖又不够深的不够宽。
所以只好放在很深的锅里蒸。宽度又刚好比碗只大一点点。拿出来的时候好狼狈。

下定决心，以后回大马家里一定要买个蒸笼。-.-

curry 是用大马带过来的A1 curry chicken paste 煮的，所以就不po食谱啦。
等我尝试自煮curry成功再分享！ （试过一次不过是苦的，原因不详 T_T)

zerzer

M2. Satay



材料:
Coriander Powder 荽粉 （1茶匙）
Lemongrass 香茅 (2支）
小葱头 （6粒）
蒜头 （2瓣）
食油 （4茶匙）
辣椒粉 （1茶匙）
黄姜粉 （2茶匙）
ABC黑酱油 （4茶匙）
蚝油 （1汤匙）

做法：
1. 用blender把所有材料打碎。
2. 把肉叉在竹枝上。
3. 把腌料涂在肉条上。可以的话放着一个小时。
4. 放进200摄氏烤箱烤20分钟或到熟透。
5. 进入烤箱大约十分钟后，把沙爹拿出来翻面。

懒惰把鸡肉切条，不想浪费时间叉肉条，翻肉条的话，我有懒人方法。



tadaa! 直接把鸡翅拿去烤就省时省力啦！
酱料食谱如下：

Satay Sauce
材料：
（A）
花生 （1.5杯）
水 （1杯）
老抽 （1汤匙）
糖 （1.5汤匙）
盐 （少许）
食油 （1/4 杯）

（B）
辣椒干 （6-8条）
蒜头 （3瓣）
小葱头 （3粒）
香茅 （2条）
Coriander Powder （1茶匙）

做法：
1. 把B用搅拌机打碎
2. 加入A，炒香。