雪莲酵素真的很不错

leeswan · 发表于 31-5-2011 09:44 AM

回复 18# byte77

因为说明书说菌能生长多一些，但我放四天都没看到生长多一些，所以就放一星期，结果也是没生长得一些。最后怕可能做的方式不对，所以都到掉了。。，想想真浪费。。

瓶盖要关紧还是菘呢？

leeswan · 发表于 31-5-2011 09:49 AM

如果它几天里一点都没有上下浮动，或是没有增加，还有做出来的菌水还有很高的甜味，那就是死了。
byte77 发表于 31-5-2011 09:39 AM

如果不知以死，喝了会怎样呢？
以死了的菌如把水到掉，再清洗，可以再做过吗？

yaya560 · 发表于 2-6-2011 01:47 PM

请问谁有雪莲酵母可以分享？
我在槟城。

byte77 · 发表于 3-6-2011 11:58 AM

本帖最后由 byte77 于 3-6-2011 12:03 PM 编辑

如果不知以死，喝了会怎样呢？
以死了的菌如把水到掉，再清洗，可以再做过吗？
leeswan 发表于 31-5-2011 09:49 AM

瓶盖要松，不能紧，不然发酵时产生的气体会把瓶子挤爆，即使是装发酵好的酵素水也是一样必须松。
如果发酵不起来，4天后水还是甜的，那些菌估计是没生命了。

重新找人要菌，或是自己要存储一些多生的菌在冰箱以备不时之需。

黑糖很重要，一定要杂货店卖的那种深棕色的brown sugar，那是提炼过后的椰糖渣，有时有难溶的硬块的。
用蔗糖渣的brown sugar味道较好，像shandy，但是发酵比较慢放5、6天味道才比较不甜。

leeswan · 发表于 4-6-2011 10:18 AM

请问谁有雪莲酵母可以分享？
我在槟城。
yaya560 发表于 2-6-2011 01:47 PM

你所谓的分享是怎样呢？

carliar · 发表于 10-6-2011 05:33 PM

大家说的是不是中国菌菇啊？

ScofieId · 发表于 18-6-2011 06:47 AM

是这个啊。。
http://www.youtube.com/watch?v=UKItcIRkDyg

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雪莲酵素真的很不错

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