关于蓝色糯米糕

ming1988 · 发表于 2-4-2011 11:06 PM

有谁知道蓝花汁是什么吗?在那里可以买到呢?听说是所糯米糕的

lim72 · 发表于 2-4-2011 11:55 PM

是一种花泡在热水一下花瓣的颜色（蓝色）就会散发在水里。
如果是弄糯米kaya糕只要把糯米泡在蓝色水里就会呈现出蓝色的糯米糕了。

ming1988 · 发表于 3-4-2011 11:45 AM

回复 2# lim72

蓝色香精也是可以吗?

lim72 · 发表于 3-4-2011 12:26 PM

哪里买得到这种花？
快乐家族发表于 3-4-2011 01:25 AM

这我就不清楚，它是攀藤的有种子。

lim72 · 发表于 3-4-2011 12:26 PM

本帖最后由 lim72 于 3-4-2011 01:30 PM 编辑

回复 lim72

蓝色香精也是可以吗?
ming1988 发表于 3-4-2011 11:45 AM

是色素不是香精。可以用。

ming1988 · 发表于 3-4-2011 04:10 PM

回复 6# lim72

谢谢你的指点...
还想问问你,你知道什么是"臭粉"吗?

lim72 · 发表于 3-4-2011 04:55 PM

本帖最后由 lim72 于 3-4-2011 04:56 PM 编辑

回复 lim72

谢谢你的指点...
还想问问你,你知道什么是"臭粉"吗?
ming1988 发表于 3-4-2011 04:10 PM

臭粉是ammonia 粉
油条，泡芙，和开花叉烧包（好像点心楼的那种）就有人放臭粉，
这种粉会有一股臭味所以它的名字就是由这臭味而来，
為了讓油条增加膨鬆度，吃起來更脆有些人是会加入少许，
可是我不喜欢它的味道有点像廁所阿摩尼亞的怪味，觉得有点像尿的臭氣。

ming1988 · 发表于 3-4-2011 05:05 PM

回复 8# lim72

那里买的到臭粉呢?

lim72 · 发表于 3-4-2011 05:10 PM

回复 lim72

那里买的到臭粉呢?
ming1988 发表于 3-4-2011 05:05 PM

烘培店都有，
我多嘴问你要用来弄什么？？

叫我猴子 · 发表于 4-4-2011 09:37 AM

叫我猴子，请问你是做什么工作，每天可以看老板做糕点？
快乐家族发表于 4-4-2011 12:17 AM

nyonya food

ming1988 · 发表于 5-4-2011 11:03 AM

回复 10# lim72

我前几天去买了一本关于做糕的书，但是里面很多材料都不懂是什么所以就问问大家。。

ming1988 · 发表于 5-4-2011 11:05 AM

回复 11# 叫我猴子

你说的是白醋吗？

Datin · 发表于 5-4-2011 04:51 PM

这种花有时看见，多是野花，紫蓝色的。如果看见，可以采下晒干收起来。

bhe1127 · 发表于 22-4-2011 07:00 PM

我老家有种这类花。

joannechai71 · 发表于 20-5-2011 10:10 PM

这花名称=bunga telang. 你用google image 找图片。通常外面买不到，在乡村容易找到。建议不要用coloring。

我爱他和她 · 发表于 21-5-2011 01:08 AM

小娘惹里面月娘有用到

我爱他和她 · 发表于 21-5-2011 01:08 AM

小娘惹里面月娘有用到

ming1988 · 发表于 21-5-2011 01:14 PM

回复 17# joannechai71

为什么不要用coloring呢？

joannechai71 · 发表于 21-5-2011 02:31 PM

回复 20# ming1988

真的假不了，假的真不了。颜色上差太多，没有nyonya feel。加上人工coloring没好处。

五花肉之光 · 发表于 26-5-2014 03:37 PM

joannechai71 发表于 20-5-2011 10:10 PM
这花名称=bunga telang. 你用google image 找图片。通常外面买不到，在乡村容易找到。建议不要用coloring。

bunga telang 可以吃？

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