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海底燕窝（海草）
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发表于 28-3-2011 02:25 PM
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我最爱的食物之一 |
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楼主 |
发表于 28-3-2011 02:28 PM
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回复 2# kiki130909
哈哈~~那我们就是同道中人咯 |
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发表于 28-3-2011 02:48 PM
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发表于 28-3-2011 03:08 PM
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我想请问下一下的是你们说的海草吗？听说性质很寒凉的是吗？
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楼主 |
发表于 28-3-2011 04:07 PM
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会贵吗?怎样煮?
城之内 发表于 28-3-2011 02:48 PM 
一包RM10可以煮几个人吃的份。
A：材料 v
海草 v
冰糖 v
香草叶 v
红枣 v
龙眼肉干，白果 （个人喜欢） B：准备方法 v
清洗海草 v
浸水10个小时 v
每隔一小时换一次水 v
直到海草出现粘性 C：煮法 v
先煮沸水 v
然后加入红枣，香草叶，冰糖
炖2个小时，最后才加入海草
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楼主 |
发表于 28-3-2011 04:09 PM
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我想请问下一下的是你们说的海草吗？听说性质很寒凉的是吗？
HARMONIES 发表于 28-3-2011 03:08 PM
对，就是这个。
性质是蛮寒凉的，只能适量吃。 |
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发表于 28-3-2011 09:42 PM
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对，就是这个。
性质是蛮寒凉的，只能适量吃。
celineosl 发表于 28-3-2011 04:09 PM 
这海草能放进热水的吗？会溶吗？ |
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发表于 28-3-2011 10:52 PM
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供您參考
海燕窩煮法
來自大海中最天然珍貴的禮物~珊瑚草(藻)
因其營養成分及富含膠質的口感，極似燕窩，故有【海燕窩】之美名
是現代人最棒的、也是對身體最無負擔的養生甜品果凍
無論沖泡或水煮，既方便又衛生
ㄧ包(600克)可以煮給全家人吃，經濟又實惠
是大人、小孩及年長者、素食者，補充膠原蛋白之最佳來源~
果凍
ㄧ個黑糖系列海燕窩(約40克)，搭配300cc冷水，加熱煮沸至海燕窩溶化，熄火。
待涼後，移至冰箱冷藏約1小時，即成「海燕窩果凍」。
(冰糖系列甜度較高，ㄧ個海燕窩，可搭配350cc冷水，煮沸後約為300cc水量。)
吸的凍
ㄧ個黑糖系列海燕窩(約40克)，搭配250cc冷水，加熱煮沸至海燕窩溶化，熄火。
待降溫(約5分鐘後)，ㄧ次加入300克冰塊(靜置約5秒鐘)
輕輕攪拌至膠質出現，即成滑嫩可口的「海燕窩吸的凍」。
(冰糖系列甜度較高，ㄧ個海燕窩，可搭配300cc冷水，煮沸後約為250cc水量。
膠原蛋白飲
ㄧ個海燕窩(約40克)，搭配500cc冷水，加熱煮沸至海燕窩溶化，熄火。
待降溫，即可品嘗純天然植物性「膠原蛋白飲品」。
您也可以使用95度c以上沸開水沖泡。
其實甜度及水量的拿捏，最標準的作法，
就是加熱煮沸至海燕窩溶化後，自己品嚐(先吹涼，小心燙口~)，
覺得是自己喜歡的甜度之後，再往下ㄧ個步驟製作，
這就是自己專屬，最棒的甜度及水量標準啦！^^
簡單又方便，是海燕窩的特色之ㄧ
什麼都不用再添加
就只要熱水沖泡或是冷水煮沸，即可變化不同吃法 |
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楼主 |
发表于 28-3-2011 10:59 PM
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回复 8# HARMONIES
浸水后它会变软，可是不会完全溶掉的。
它煮熟后，吃起来口感很像燕窝，所以就有名叫海底燕窝。 |
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发表于 29-3-2011 12:58 AM
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楼主 |
发表于 29-3-2011 09:46 AM
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我每次煮都会溶，还蛮难煮的
littlewaiwai 发表于 29-3-2011 12:58 AM
你要先把其他的都煮熟了，最后才把海草放进去，酱就不会溶了。 |
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发表于 29-3-2011 01:34 PM
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你要先把其他的都煮熟了，最后才把海草放进去，酱就不会溶了。
celineosl 发表于 29-3-2011 09:46 AM 
我都是最后加的，如果还开着火，就会几乎溶完；如果关火了，就会不熟，咬起来硬硬的。。。 |
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发表于 29-3-2011 01:45 PM
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珊瑚草还要吃熟的吗？ 。。。很多人，甚至餐厅拿来做沙律凉拌菜呢。。我煮过珊瑚草，就算糖水煮好了，熄火，还是很高温，这个时候加珊瑚草下去也会融化掉的，除非是很粗的枝桠，或者还可以看到一点点咯。。 |
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楼主 |
发表于 29-3-2011 02:09 PM
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我吃过外面卖煮好的，也是溶掉的，我想应该是这样的吧！ |
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发表于 29-3-2011 04:20 PM
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发表于 29-3-2011 09:31 PM
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楼主 |
发表于 29-3-2011 11:17 PM
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几时海燕窩改名了？？叫成海底燕窩。
koaylm123 发表于 29-3-2011 09:31 PM
不是吗？我都听大家酱叫的喔！ |
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发表于 30-3-2011 03:30 PM
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珊瑚藻 50g 切小段半寸长
红萝卜 1条 切丝
黄瓜 1条 切丝/切小段
调味料：
柠檬汁 /酸柑汁 6粒（榨汁）
蜜糖/糖 随各人口味调配
做法：
1.珊瑚藻用清水清洗,浸泡2个小时后再洗2轮水再浸泡4小时。
2.黄瓜切丝后榨干水。
3.将所有的材料以及调味料混合搅拌均匀。
4.浸泡两个小时后即可享用，隔夜味道更加 |
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