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发表于 24-3-2011 07:45 PM
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英文叫Hairtail (Trichiurus coxii) or Ribbonfish
这鱼不贵1斤应该是在±Rm10.00.黄带鱼肉比较厚也比较甜.
香煎带鱼的做法：
带鱼去背鳍，除内脏、黑色腹膜、血污，清洗干净，切段2～3寸长.
用盐、腌制十几分钟.
锅中放少许油，油热后放入带鱼中小火一面煎约四五分钟至金黄后，翻面，另一面再煎四五钟即可。 |
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楼主 |
发表于 25-3-2011 08:39 AM
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英文叫Hairtail (Trichiurus coxii) or Ribbonfish
这鱼不贵1斤应该是在±Rm10.00.黄带鱼肉比较厚也比较甜 ...
sekhoo 发表于 24-3-2011 07:45 PM 
哇,谢谢你解释得很详细哦..
我煮到如何之后会向大家"汇报" |
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发表于 30-3-2011 12:02 PM
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其实带鱼在马来西亚是很普遍的鱼类，我以前有段时间很喜欢吃呢～
而且我不觉得肉质会沙沙哦～我觉得很滑呢！
黄带鱼比白带鱼贵，但是也比较鲜甜好吃。 |
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楼主 |
发表于 30-3-2011 12:32 PM
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其实带鱼在马来西亚是很普遍的鱼类，我以前有段时间很喜欢吃呢～
而且我不觉得肉质会沙沙哦～我觉得很滑呢 ...
youngmummy88 发表于 30-3-2011 12:02 PM
你是在巴刹买还是超市？如果在巴刹，鱼贩听得懂什么是白带鱼吗？ |
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发表于 30-3-2011 12:34 PM
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你是在巴刹买还是超市？如果在巴刹，鱼贩听得懂什么是白带鱼吗？
prettybabes5 发表于 30-3-2011 12:32 PM 
在巴刹买的，有些超市应该也有卖。
但是应该跟季节也有关系，有时比较没看到，有时又很多。
本地鱼贩也是叫白带/黄带的，一定听的懂。 |
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楼主 |
发表于 30-3-2011 12:36 PM
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在巴刹买的，有些超市应该也有卖。
但是应该跟季节也有关系，有时比较没看到，有时又很多。
本地鱼贩也 ...
youngmummy88 发表于 30-3-2011 12:34 PM
那就好，那天第一次去买鱼，跟他说草鱼，他问回我是什么来的。。 |
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发表于 30-3-2011 01:48 PM
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那就好，那天第一次去买鱼，跟他说草鱼，他问回我是什么来的。。
prettybabes5 发表于 30-3-2011 12:36 PM
草鱼在中国/台湾食谱上才会看到，那边的叫法跟这边可能不一样，这边可能也有，但是不是叫草鱼而是别的名称。
但是带鱼肯定在本地也叫带鱼，所以不怕！哈哈～ |
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楼主 |
发表于 30-3-2011 03:04 PM
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草鱼在中国/台湾食谱上才会看到，那边的叫法跟这边可能不一样，这边可能也有，但是不是叫草鱼而是别的名称 ...
youngmummy88 发表于 30-3-2011 01:48 PM
他就是不懂咯,我也不知道他不懂.所以鸡同鱼讲 草鱼是鲩.不过他们不知道懂不懂呢? |
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