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黄豆去皮重要吗
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| 原因： 黄豆皮有微毒，而且普林（Purine）成份较高，带酸性，容易引起胀风。 |
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发表于 19-11-2010 11:48 AM
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我试过褒汤没去皮
结果那味道。。。。。。
我是不知道要去皮， 现在我知道了。。。。。  |
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发表于 19-11-2010 03:27 PM
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发表于 19-11-2010 09:13 PM
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外面的豆浆有去皮么 ？  |
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发表于 28-12-2010 12:54 PM
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发表于 28-12-2010 09:23 PM
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发表于 29-12-2010 02:11 AM
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我听说过，黄豆需要去皮，黑豆就不需要。家里有尿酸的人最好去皮吧！我每次都是将黄豆rendam过夜（或者3-4小时）后拔掉皮再弄成豆浆水的。 |
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发表于 29-12-2010 09:22 PM
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可是我上网查看，都说不用去皮，因为很多营养都在皮，最重要是要煮过豆浆，不可以直接喝。 |
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发表于 16-1-2011 12:06 AM
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尤其給老人吃/喝。。最好去皮 |
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发表于 9-11-2011 10:20 PM
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难怪每次喝完豆浆，肚子会胀风。  |
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发表于 11-11-2011 12:51 AM
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我试过褒汤没去皮
结果那味道。。。。。。
我是不知道要去皮， 现在我知道了。。。。。
yupbi 发表于 19-11-2010 11:48 AM 
我也是觉得没去皮，味道好像plastic
我只在家做过几次豆浆，因为去皮的步骤是我最怕的
我用很长的时间搓，和选那些脱了的皮出来
手泡在水里泡到皱皱了
各位大大有什么shortcut吗？ |
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发表于 26-11-2011 12:16 PM
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发表于 28-11-2011 06:38 AM
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回复 11# siukei
为什么不戴手套啊？或找多一个人帮你挑。 |
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发表于 28-11-2011 01:43 PM
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很多蔬果的营养价值都在皮层，多数食物都是鼓励连着皮一起吃的。
至于黄豆内含普林（Purine）带酸性，容易引起胀风；但黄豆的普林成分低，对普通健康人来说，少许的普林是不会引起尿酸的。通常空腹时或有胃病的人喝了豆浆才会容易胀气，普通人鲜少会有这个问题。当然，若过量地饮用豆浆，不止涨风，应该要当心可能会肚子痛哦！ |
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发表于 1-12-2011 07:31 AM
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发表于 1-12-2011 07:31 AM
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发表于 1-12-2011 07:31 AM
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发表于 1-12-2011 07:32 AM
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发表于 8-12-2011 08:54 AM
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原来黄豆要去皮，谢谢楼主分享 |
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发表于 11-1-2012 11:41 AM
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