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发表于 22-7-2010 10:13 PM
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本帖最后由 舞主孤文 于 22-7-2010 10:14 PM 编辑
我用金瓜做過甜品～～～
那是把金瓜蒸熟～～～壓成泥～～～
想更滑溜的和沒有一條條的～～～細纖維的話～～～
可以在用細孔的網篩壓過～～～
就可以得到很滑溜的金瓜泥了～～～
這是后就慢慢的加入椰糖～～～或者煉奶～～～
不斷的攪拌～～～均勻～～～
椰糖會使金瓜看起來比較金黃色～～～
煉奶就會比較白一些～～～
先不要加太多～～～一面加一面試味道～～～
試到適合自已的口味～～把它放入一些小杯和小蛋糕的容器～～～
放進冰箱冷藏～～～不用放在冰格哪里～～～
平時的就行了～～～
拿出來吃～～～冰冰冷冷又甜甜～～～
超好吃～～～ |
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发表于 23-7-2010 12:26 AM
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回复 5# aeb7058hin
我也非常爱吃金瓜. 你这食谱,我拿了.
请问你这食谱里金块好了的金瓜之重量是多少呢? |
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发表于 23-7-2010 08:16 AM
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回复 22# yucca
吓？ 我不是专业厨师，全在家做的。。。
我没有量咧。。。就是切到自己喜欢的size咯。。。 |
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