我想自制yogurt。可是怎样测试牛奶的温度？

我是是坏人 · 发表于 5-3-2010 05:21 PM

我上网看自制yogurt第一个步骤是把牛奶80-90度。然后才把又要降温至40度才把yogurt放下去。可是我应该怎样测量牛奶的温度呢？

tvxq · 发表于 6-3-2010 12:57 PM

买温度计量。
有厨房用的温度计的！

小莹子 · 发表于 8-3-2010 12:20 PM

其实不用温度计也可以的...上两个星期才弄了一些来吃

你所谓的第一个步骤就是说把牛奶弄热...用中火煮，要不停的搅拌...不然会焦...当延锅的牛奶开始起泡泡...就可以了...过后把牛奶降温至温和就可以了...也就是说..当你动牛奶时，它是温温的...就好像泡奶粉可bb喝的那个温度...希望可以帮到你

我是是坏人 · 发表于 8-3-2010 01:06 PM

回复 2# tvxq 谢谢你。我真的不知道有这样的东西...甚少下厨。

我是是坏人 · 发表于 8-3-2010 01:08 PM

其实不用温度计也可以的...上两个星期才弄了一些来吃
你所谓的第一个步骤就是说把牛奶弄热... ...
小莹子发表于 8-3-2010 12:20 PM

好的。我试试看...
有问题就找你来问咯...

JiNG-y · 发表于 8-3-2010 11:16 PM

其实要煮是为了能让奶粉完全融化，不会有颗粒。所以只要搅得溶就可以了。
降温是为了避免yogurt里的益菌死掉。所以不一定40度，40度以下都可以。

xiaopei1708 · 发表于 9-3-2010 10:35 PM

我也有弄过，把牛奶弄热，等冷了就加yougurt，就ok了。

csc0312 · 发表于 10-3-2010 09:09 AM

就如小莹子所说的：“当你动牛奶时，它是温温的...就好像泡奶粉可bb喝的那个温度...“，就是加入yogurt的时候了。
我昨晚才做呢，可以参考以下的帖子：
http://cforum2.cari.com.my/viewt ... mp;highlight=yogurt

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