梹城10條街的美食....

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槟城来和鱼头米粉

特色：清汤东炎任选，佐料新鲜

地点：槟城峇央峇鲁美食小贩中心第99号摊位

营业时间：·早上10时半至晚上9时（星期一休息）

夫妻联手经营'来和鱼头米粉'档，生意越做越好，现在已有3家档口！ 闻名西南区的夫妻档'来和鱼头米粉'是由方来和创设，夫妇俩在峇央峇鲁美食小贩中心营业超过10余年，该档口更是'来和鱼头米粉'的'大哥'，食客络绎不绝。

'来和鱼头米粉'也已在?央?鲁阳光广场饮食中心内开设第3家分档，营业时间为中午12时至晚上9时（周一至周五）、早上10时至晚上9时（周末）。另一 分档则是位于金湾饮食中心，营业时间是从傍晚6时至午夜12时半。'来和鱼头米粉'备有清汤及东炎，还有粗细米粉、唯一面、面线或粥供选择，再配以多元化 的鱼、虾及肉新鲜佐料，热腾腾的清汤或东炎面让人垂涎欲滴。

清甜的清汤及酸辣的东炎汤已成为'来和鱼头米粉'的招牌，加上现煮方式备受食客赞好。

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槟城炒爪哇面

特色：美味酱料配虾饼及菜肴，甜辣在口

地点：槟城西南区惹兰丁雅沈饮食中心

营业时间：上午11时至晚上9时（星期六休息）

用虾米腌制的美味酱料，惹兰丁雅炒爪哇面令您吃得赞不绝口！ 位于惹兰丁雅沈饮食中心的炒爪哇面，味道独特，其采用鲜虾及虾米腌制出美味的酱料，配搭美味可口的虾饼及菜肴，令人吃得津津有味。

档主朱日月是于5年前开始售卖爪哇面，每天上午11时许开始营业至晚上9时，每个星期六休息。由于远近驰名，食客络绎不绝。 汤味爪哇面吃得多，换不同口味的炒爪哇面肯定令您回味无穷！

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槟城华人印度面

特色：印度师父真传

地点：槟城车水路金城茶餐室

营业时间：12.30noon-12. 30am（逢周一休假）

卖印度面已有12年的郑德福及齐秀卿夫妻，泡制出独树一帜的印度面！ 郑德福表示，他的烹饪手艺乃是传承自吉打州闻名的印度面。该家面档名气响亮，就连前首相敦马哈迪医生也经常光顾。

他说，由于父亲与该名印裔小贩是好朋友，所以就将烹饪印度面的秘诀传授给他。因此除非去吉打，否则，槟城就只有这一家，别无分店。 '泡制爽口面条的秘诀在于面条准备下锅前，不能浸泡热水太久。

下锅后火候的控制相当重要，煮炒手法也要灵活，否则面条就会烧焦。其次是选用新鲜材料，例如新鲜豆干。'印度面档的营业时间从中午12时30分至凌晨12 时30分，夫妇俩轮流把关，为顾客提供最美味的印度面。印度面烹调法分为炒及煮两种，售价介于2令吉50仙至4令吉50仙。

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槟城四条路经济米粉

特色：火候味十足的炒功

地点：四条路三民小学前

营业时间：7pm--12am

经济米粉给人的印象是平平无奇，但求填饱肚子，但是在四条路三民小学前摆档的经济米粉则另当别论，不是因为经济米粉放了什么大虾大鱼佐料，而是经济米粉头手那一手炒功，火候拿捏得准，使到米粉成了老饕追求极佳口感的桌上美食。

档主郭献文表示，炒那一大盘经济米粉的功夫必须对火候拿捏的准确，火候的大小及时间则必须适到好处，就可以炒出美味可口的经济米粉了，即使经济米粉没有什么佐料，也不是什么大问题了，反而因为价钱便宜而占了优势呢！当然，你也可以选择卤肉作为佐料的。

因此，当你感到饥肠辘辘时，不妨到四条路三民小学前尝一尝这一档经济米粉，这里不但可以给你填饱肚，也可以让你享受到槟岛的路边档特色。 一盘1令吉的经济米粉，让你可以当作一顿饭来充饥了，省时兼省钱，符合现代人的精神。

明明明

三条路的煎堆， 一流

lixuang

10条街...我还以为是‘街’...chiu....~