请教。。。新年菜式。。

白娘

还有两个多礼拜就是农历新年了。。今年不想家婆劳累。。。希望帮她煮2-3样有特色一点的菜肴来作团圆饭菜式。。。介于家里有一成员因为身体健康问题。。不适于吃肉类。。有哪一些有营养又好看好吃的素食或菜式是可以煮给他吃呢？这里很多烹饪高手。。希望慷慨分享下你们的心得哦 。。谢谢

邪魂

糖醋炸餛飩
1. 素火腿泥30g、芹菜香菜末少许（吃洋蔥者以此代）、咖哩粉1小匙、鹽、胡椒仔細混合後,分成20等分。
2. 每張云吞皮,將1包入20個,放進中溫的油內炸。

3. 糖、醋、水各3大匙、番茄醬2大匙、鹽少許,混合煮開後,用水調勻太白粉勾莢，淋在云吞上。


五彩串

材料

青椒2粒﹑白豆薯1個﹑新鮮香菇6朵﹑胡蘿蔔1條﹑豆腐乾﹑ 竹籤12支﹑小毛刷1支。

調味料

醬油3大匙﹑糖1.5大匙﹑鹽適量﹑味精1/2茶匙 ﹑清水1大匙。

作法

1.青椒洗淨，切成片狀，白豆薯﹑胡蘿蔔去皮切成片狀， 豆腐乾也切成片狀，新鮮香菇去蒂對剖。 2.將調味料用鍋滾煮成沾料備用。 3.用竹籤把做法1 的各色材料分別串成串， 再用小毛刷沾作法 2 的材料兩面塗均後置火上烘烤即可食用。

炸芋泥捲

材料

餛飩皮廿張 洋芋泥一杯 椰粉一茶匙 葡萄乾一茶匙 糖一茶匙 奶油一茶匙 麵糊一茶匙

作法

１洋芋蒸熟壓成泥拌入椰粉、糖、奶油及葡萄乾成內餡。麵粉一茶匙   加水一茶匙成麵糊，糊口用。 ２餛飩皮攤開，放入１料餡，包成糖果狀，用麵糊封口。 ３油三杯加熱，至八分熱時投入餛飩炸呈金黃色撈出即可。 [size=+1]※洋芋蒸透要趁熱壓成泥。如果冷了再壓，就有顆粒狀，壓不鬆。另配料也要趁熱拌入，才會溶化。

宮保素魷魚

材料 : 主材料】 魷魚型蒟蒻1小包(上面有刻花) 花椒少許 辣椒乾3條(依各人口味增減) 【調味料】 油１大匙 醬油１大匙 醋１茶匙 鹽1/4茶匙 糖１茶匙 水１大匙 作法 : 將蒟蒻切成約0.5公分的薄片。 將鍋子燒熱後倒入油與辣椒、花椒爆香。 放入蒟蒻以及其它調味料用中火拌炒。 等到水份收乾後就完成了。

白娘

糖醋炸餛飩
1. 素火腿泥30g、芹菜香菜末少许（吃洋蔥者以此代）、咖哩粉1小匙、鹽、胡椒仔細混合後,分成2 ...
邪魂 发表于 27-1-2010 03:08 PM

    谢谢分享 。。。请问有没有不油腻，免辛辣的呢？清淡一点。。

邪魂

回复 3# 白娘


    其实有很多的，我都是从另一个网站找来的。
如果你要有关网站的网址，pm我。
因为Cari版规好像是不能放其它网站的LINK。

白娘

南瓜可以做什么菜肴呢？

太阳

南瓜可以做什么菜肴呢？
白娘 发表于 27-1-2010 04:09 PM

可以啊，清炒南瓜也蛮好吃的