请问如何煮tom yam?

tedlim5366 · 发表于 3-9-2009 10:16 PM

请问如何煮 tom yam? 劲又辣的...Thx~!

唔留手 · 发表于 4-9-2009 02:23 PM

xianlin · 发表于 4-9-2009 06:03 PM

去超市买tom yam 酱，如果要煮东炎汤就用东炎酱加水，如果用东炎酱干炒也很棒

幸运小公主 · 发表于 6-9-2009 05:27 PM

我的煮法是：
材料：香茅，大葱，番茄，小辣椒，胡椒粒，TAIKOKAM叶，鸽子牌的TOMYAM料一罐，IKAN BILIS（个人喜欢）（材料呢是看你的份量而定的，所以我没告诉你要放多少）
煮法：把香茅，大葱，番茄，小辣椒，TAIKOKAM叶，IKAN BILIS，胡椒粒（要压一下）放进滚的水里让汤滚到出味时，就把IKAN BILIS拿起丢掉(如果要吃就不必），过后放入TOMYAM 料再滚多半小时再加点调味料就可以了！！！汤煮好了你就可以放你喜欢的料了！！！（如果掺米粉吃的话挑味料要放多点，因为放了米粉会觉得比较淡点）！！！！
祝你成功!!!!

记得跟我分享你的成果！！！！

tedlim5366 · 发表于 7-9-2009 01:48 PM

thx a lot to everybody!!!!!!!!

ivychong · 发表于 7-9-2009 05:06 PM

我今天才煮
鸽子牌的TOMYAM料，香茅，番茄，小辣椒，包菜和枫柑叶
要劲要辣就放多点小辣椒
汤底好后，要吃时放虾，鱼，sotong

Datin · 发表于 7-9-2009 06:37 PM

要酸就加点酸柑汁。要食用时才加，不可煮，会苦。

vnus · 发表于 14-9-2009 08:07 AM

tomyam 火锅，真受不了

tedlim5366 · 发表于 15-9-2009 10:45 PM

我煮了味道不错,谢谢!

presa1200 · 发表于 6-7-2019 11:18 AM

你们忘了放Mae pranom泰式辣椒酱，就是让东炎红得像炼狱火海的佐料。还有少许椰浆也是依个人喜欢。

presa1200 · 发表于 6-7-2019 11:22 AM

本帖最后由 presa1200 于 6-7-2019 11:23 AM 编辑

hk · 发表于 4-8-2019 02:36 PM

单单放tomyan酱是不够味的，还要加高汤，才会有餐厅吃到的味道。

		自动登录	找回密码
密码			注册

请问如何煮tom yam?

供參考：

回复 4# 幸运小公主的帖子

所属分类: 办公美食

浏览过的版块

请问如何煮tom yam?

供參考：

回复 4# 幸运小公主 的帖子

所属分类: 办公美食

浏览过的版块

回复 4# 幸运小公主的帖子