菜包

lizxflee

材料：
1. 西米露-──380克
糯米粉──380克
2. 白蘿蔔──1800克
五花肉──120克
香菇──4朵（切絲）
蝦米──（3茶匙）
青蒜──（切片）
紅蔥頭──（5瓣切片）
3.柚子葉──數片
調味料:
柴魚精──1茶匙
胡椒粉──1湯匙
鹽──1茶匙
作法:
1. 西米露泡水6個鐘頭。蝦米及香菇泡水備用。
2. 西米露和糯米粉一比一混合，搓成麵皮。
3. 蘿蔔刨成絲，煮熟，裝袋後壓乾。
4. 起鍋加入材料2及調味料拌炒，最後包餡捏形，放在柚子葉上。
5. 水滾後，蒸15分鐘，每5分鐘開蓋一次讓它透氣

夏米娅

请问为什么要用西米露？

siukei

lz，你自己有做过吗？
可以放照片吗？

因为从你帖的食谱看来，根本不是包子
sago加糯米粉，皮的质感不是包的质感
而会是比较qq的感觉
比较像菓

hsling

好特别的食谱噢
我第一次看到用西米露及糯米粉来做包子皮的呐……（吃起来会不会像在吃红姑粿的皮的那种口感呢？）

lizxflee

我有做过，但是没有照片。 它就好像红姑粿的皮。
它是种客家包。。。我超爱的。。希望你们会喜欢

mayday2345

楼主，那个叫菜板对不对？我也是客家人，谢谢你的菜板食谱哦。。。