问问一下简单的炒面或炒饭～

龙郡主 · 发表于 6-7-2009 01:08 PM

原帖由 叫我Ultraman..! 于 26-6-2009 23:07 发表
试过了~炒到烂烂的!

先把咸魚煎一下.到炒飯差不多好的時候加入然後伴均勻.就不會太爛

LynnL · 发表于 6-7-2009 05:03 PM

简单好吃的面/粉，可以买專用炒粉的豪油。加tomyam paste 也很好吃。

lovely-joan · 发表于 7-7-2009 05:44 PM

我都是放甜的菜埔，口感还不错，其实我们在外面小贩中心吃的鲜蛤果条面大多数也都有放甜菜埔去炒的。

lovely-joan · 发表于 7-7-2009 06:04 PM

我都是放甜的菜埔，口感还不错。其实我们去小贩中心吃的鲜蛤果条面大多数也有放甜菜埔炒的。味道真的不一样哦！

小虫 · 发表于 24-10-2011 08:36 PM

要炒到真正好吃的饭或面秘诀在于所用的油，锅，火候。
尤其是火候和锅为最重要，因为这两样不好就无法把材料的香味逼出来，这就是为什么那些大排挡炒出来的都那么香。

盡用話題 · 发表于 25-10-2011 02:47 AM

豬油渣和雞粉，大炒的王牌

无信 · 发表于 25-10-2011 09:30 AM

介绍你这个网站，里边有你要的食谱！里边还有很所料理。蛮不错！简单的煮法！
http://www.facebook.com/media/se ... %BF/201173979949986

sukiangel · 发表于 25-10-2011 09:41 AM

蛋，隔夜饭，油葱酥一些。
锅放油，烧热。把蛋打进来，稍微有筷子把蛋撩开，蛋开始凝固的时候，把饭到进来。可以用铲子把饭炒开，或筷子顺时钟把饭撩开。中途不要把火调小。不够热很容易沾锅。闻到香味了，沿着锅边把酱油到进来/呛锅一下。。这样炒饭才会香。最后放进油葱酥，撩一下就可以了。

AllexLee · 发表于 28-10-2011 01:13 PM

我个人最爱五香肉丁炒饭

T.T五香肉丁越来越贵了以前才三四块钱一罐
材料：蒜米，蛋，盐，糖，隔夜饭，五香肉丁一罐
爆香蒜米，炒蛋，整罐五香肉丁倒下去炒（不用加油，罐头里面已经很多了），我个人比较喜欢把肉压倒碎碎。
白饭倒下去炒到颜色均匀就上碟了

		自动登录	找回密码
密码			注册

回复 1# 叫我Ultraman..! 的帖子