念营养学与食物科学，中医师请进来交流

大衣帝圣

其实如果你有比较深入的营养学问，就可以自称为营养师 （Nutritionist）。
而食疗师 （Dietitian 或 Dietician）是必须要有 Degree 的。
Food science and nutrition 与  nutrition and dietetics  的课程是不一样的。
Dietetic 的课程大纲：
1）食物与营养如何影响人体构造
2）如何帮助一个人完成个人营养评估 （Nutrition Assessment），从婴孩到长老者。
3）医学上的不同病症 + 如何配合食物医疗 + 烹饪
4）药物，它的副作用
5）营养咨询服务与技巧
6）食品行业管理
7）食品科技 （不是很深入的）

食疗师的出路比较广。
在国外发展的机会比较好因为是需要考取专业执照的，所以比较受尊敬。

饼干及面包

你的答案还未算完整。
正确来讲，first degree只是一个stepping stone而已。
在美国，澳洲，英国，就算一个有degree in dietetic的，也必须完成它们的hospital internship，再pass专业考试，才能挂名registered dietitian (RD).
在美国，要考取RD的话，基本条件～degree in nutrition, degree in dietetic, degree in food science都可以。之后一定要完成hospital internship，再考试，及格。

在malaysia,其实nutrition society of malaysia 跟malaysian dietetian association他们没有一起合力把营养跟食疗合并，成立专业考试，再颁发license，这个才要检讨的。

khookw64

原帖由 灵儿xy 于 3-3-2009 11:24 AM 发表

请问我是念文商科的，如果去读foudation可以念bachelor food science and nutrition吗？

  据我所知这个是理科吧。。而且要求foudation是理科的，要进理科的foudation,你的form 5也是要理科的。 不过food science and nutrition 有无学院/大学可开放文科我就不懂了。

  但是我了解是目前中医师( TCM)就可以接受文科生。有分diploma, degree 。但是目前www.jpa.gov.my 只承认3间中国大学。除非你没有打算攻往政府医院(目前有几间政府医院有中医)

skypang

原帖由 大衣帝圣 于 6-3-2009 10:49 AM 发表
其实如果你有比较深入的营养学问，就可以自称为营养师 （Nutritionist）。
而食疗师 （Dietitian 或 Dietician）是必须要有 Degree 的。
Food science and nutrition 与  nutrition and dietetics  的课程是不一样 ...

谁说的？就如我之前所说的，要当营养师必须要有相关的degree。

得确，dietitian和 nutritionist的工作范围是不同的。一个对象是病人，一个对象是大众。

读food science and nutrition的除了当营养师外，也可以到食品工厂做QA, QC。

khookw64

想问qa,qc是什么的。。

伤心的狼

QA= quality assurance
QC= quality control
品质管理。

大衣帝圣

原帖由 skypang 于 6-3-2009 06:57 PM 发表

谁说的？就如我之前所说的，要当营养师必须要有相关的degree。

得确，dietitian和 nutritionist的工作范围是不同的。一个对象是病人，一个对象是大众。

读food science and nutrition的除了当营养师外，也可 ...

食疗师的对象不一定是病人
不过如果想在医院，或医疗范围从事营养顾问，就一定要有专业执照- Registered Dietitian
向我所说，食疗师的出路比较广是因为他们也可以做大部分有关,健康，食品或营养的行业
只不过，大部分的食疗师都是在医院工作而已
营养师和食疗师的差别就在于有没有注册专业执照（Registration）
据美国，加拿大，澳洲 Dietetic Association，那一个人有营养知识都可以称呼自己为营养师 （nutritionist）。

读 Food Science & Nutrition （FSN） 和 Nutrition & Dietetic （ND）的课程在国外是不一样。（本地的我不太清楚）
FSN 有两种选择，1）Option in Food Service  - （不可以获取考试资格，只可以成为营养师，不能称呼自己为食疗师）
                                 2）Option in General Dietetic  - （可以获取考试资格 -注册成为食疗师）


就如饼干与面包所说的，念 Dietetic 的课程一定要有实习的经验 （Dietetic Internship 而不是 Hospital Internship。因为不止是在医院实习Clinical的）
Dietetic Internship 一定是要被该国的 Dietetic Association 承认，为期最短 9 1/2 月 = 1500个小时的实习
通过了实习才能获取考试的资格，及格了就能成为 Registered Dietitian （RD）【美国，加拿大】 或 Accredited Practice Dietitian （APD）【澳洲】
Registered Dietitian 、APD 的名称是受到法律的保护

[ 本帖最后由 大衣帝圣 于 7-3-2009 01:50 PM 编辑 ]

skypang

原帖由 大衣帝圣 于 7-3-2009 01:45 PM 发表


食疗师的对象不一定是病人
不过如果想在医院，或医疗范围从事营养顾问，就一定要有专业执照- Registered Dietitian
向我所说，食疗师的出路比较广是因为他们也可以做大部分有关,健康，食品或营养的行业
只不过 ...

对不起，这个是一些西方国家的标准吧？

还有，我也不晓得你所说的‘对营养方面有知识‘的标准是什么？

在马来西亚虽然没有一个很完整的法律限定，不过要在政府部门做营养师的话，你就一定要有相关的degree。如果你要在外面逢人就说你是营养师的话，基本上法律也不能把你怎样。不过以后我就不确定了，我听说在不久的将来，只有受政府承认的营养师和dietitian能够在公开场合（报章，电视节目，收音机等）谈起有关营养的咨询。

这样说来，基本上政府承认的营养师是有营养学的degree的。

skypang

读营养学的出路也是很广的。

除了有关营养，食品，和健康的行业外，他们也是可以做一些食物安全和执照的东西，比如之前我说的QA, QC，还有HACCP，HALAL，ISO9001 series，和任何关于food microorganism的东西。

EddieToh

GMP 是什么東西与好处

EddieToh

GMP 是什么東西又有什么好处

skypang

原帖由 EddieToh 于 7-3-2009 08:30 PM 发表
GMP 是什么東西与好处

GMP= Good Manufacturer Practices

它确保你的工作环境的安全和卫生。这个不一定用在食品工业上，其他的工业也最好实行这个，以防止工作时的意外（尤其是接触机器的）。

大衣帝圣

原帖由 skypang 于 7-3-2009 02:21 PM 发表

对不起，这个是一些西方国家的标准吧？

还有，我也不晓得你所说的‘对营养方面有知识‘的标准是什么？

在马来西亚虽然没有一个很完整的法律限定，不过要在政府部门做营养师的话，你就一定要有相关的degree。 ...

无可否认，如果需要在政府部门或是某一间公司工作成为营养师的职业一定要有 Degree。
我的意思是说，其实谁都可以称呼自己为营养师，因为没有管制。
可是食疗师（RD）就有管制。
就好像 Fitness Instructor 一样，也可以称呼自己为营养师，因为他们是有读过 Nutrition 课。
我不是说这是一定的标准，千万不要误会哦！

skypang

原帖由 大衣帝圣 于 9-3-2009 09:09 AM 发表



无可否认，如果需要在政府部门或是某一间公司工作成为营养师的职业一定要有 Degree。
我的意思是说，其实谁都可以称呼自己为营养师，因为没有管制。
可是食疗师（RD）就有管制。
就好像 Fitness Instructor ...

这根本就不是真正的营养师，而且政府也从来没有承认过他们是营养师。
这是因为还没有法律对付这问题，并不代表他们可以称自己为营养师。
其实这个带给了大众健康很多的问题，而且政府也已经发觉这个问题的严重性了。
希望这个问题以后可以得到改善。

大衣帝圣

原帖由 skypang 于 9-3-2009 04:42 PM 发表

这根本就不是真正的营养师，而且政府也从来没有承认过他们是营养师。
这是因为还没有法律对付这问题，并不代表他们可以称自己为营养师。
其实这个带给了大众健康很多的问题，而且政府也已经发觉这个问题的严重性 ...

绝对认同 ！！

shanghanlun

你们年级有多少学生?政府[卫生部]已经登报说要承认天津和广州中医药大学的学位,是这样吗?

NutriJerry

读了你们的评论真的让我受益不少。谢谢^^