妈咪酱

陈师奶 · 发表于 30-12-2008 10:05 AM

那天在大排档吃了妈咪排骨，超好吃哦，想自己试试煮

请问有说可以分享妈咪酱怎么煮／调吗？

Datin · 发表于 30-12-2008 10:20 AM

什么是妈咪排骨？

rosenburg · 发表于 30-12-2008 12:33 PM

妈咪酱，麦芽糖，生抽，胡椒，水

把水煮滚，放妈咪酱，麦芽糖，生抽，胡椒（妈咪酱很咸，一汤匙就好）。把炸好的鸡/排骨倒入，捞几分钟就可以(酱汁会越来越sticky因为有加麦芽糖)。。很容易的。。

陈师奶 · 发表于 30-12-2008 04:30 PM

呵呵，应该称为妈麦吧

就是宝宝吃粥有时会搅些妈麦酱一起的，很好吃的

陈师奶 · 发表于 30-12-2008 04:32 PM

谢谢你哦，我再试试看

陈师奶 · 发表于 31-12-2008 08:50 AM

忘了请教你，鸡肉／排骨应该怎么炸法呢？
应该用什么粉来炸呢？
不需出动C4吧，哈哈，说笑的啦

rosenburg · 发表于 31-12-2008 02:56 PM

看个人咯...
我都是普通炸咯..
我认为最重要是鸡肉／排骨捞marmite酱的时候...
或者你可以放一点点marmite 酱去marinade那个鸡肉／排骨..
这样就比较进味一点...

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