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茄子的煮法。。。
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喜欢吃茄子吗？对于煮茄子有什么看法吗？今天发现了茄子原来应该这样煮的。。。。。先分享一下吧 |
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发表于 6-8-2008 12:05 PM
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我超爱吃！！
通常要吃得健康呢 。。就是用蒸的。。撒一些蒜头油，盐。。就已经很好吃了！！
或者是炒的也不错。。
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楼主 |
发表于 6-8-2008 12:22 PM
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回复 2# jane8882 的帖子
哦，对。这个做法曾经也尝试过，有少许不同的只是我会去皮，然后弄成丝丝，再放酱青，少许麻油，还有把小辣焦切细撒在上面。。。今早学到另一门学问就是用＂油泡＂的煮法。之前都是用炒的，不过总是炒得不理想，所以今天学到的是用油把茄子炸到金黄色，捞起来滴干油，另外就用豆板浆，姜丝，红辣焦弄芝，窃子再倒下去捞就完成了。效果的确比较理想哦 |
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发表于 31-8-2008 01:50 PM
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原帖由 channelyong 于 6-8-2008 12:22 PM 发表 
哦，对。这个做法曾经也尝试过，有少许不同的只是我会去皮，然后弄成丝丝，再放酱青，少许麻油，还有把小辣焦切细撒在上面。。。今早学到另一门学问就是用＂油泡＂的煮法。之前都是用炒的，不过总是炒得不理想，所以 ...
那。。。。有没有人用茄子炒虾米 ？？ |
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楼主 |
发表于 12-9-2008 05:07 PM
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虾米味道比较重而茄子较淡，配起来应该也是另一种风味哦。 |
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发表于 19-9-2008 12:23 AM
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材料：茄子（切滚刀／块状也行），白色的洋葱（切一圈圈的），蒜头（切碎），番茄酱，辣椒酱。
1.适量的油，加入洋葱、蒜头抄。
2.有香味了，加入茄子抄。
3.加入适量的水、番茄酱、辣椒酱（依自己的口味调配）（也可以闷它一下，比较快熟）。
4.加点点盐巴（不加也可以）。
自己研究出来的煮法 |
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