美食推荐：红烧猪蹄(图)

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来源：中国经济网



　　原料：猪蹄500克，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。

　　2、葱切段，姜切片后用刀拍松。

　　3、锅放香油，烧热后放冰糖，(4个猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。

　　4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。

　　5、烧开后，加盐调味。6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。


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