~滋补靓汤篇~一日一靓汤~（附图）

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好汤！！ 养颜有养眼，不错，不错！

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白花蛇舌草抗癌解毒佳

功效：   白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品
材料：   白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
做法：   将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可


猴头菇炖北菇

功效：   固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠
材料：   猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗)
做法：   猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可


咸柠薏米汤

功效：   去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料：   咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗)
做法：   将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成


栗米须水
功效：   降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料
材料：   粟米须(二两), 水(4碗)
做法：   将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可


甘苦茶抑制糖尿消炎

功效：   甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿
材料：   绿茶叶(少许), 苦瓜(半只), 油柑子(10粒), 水(适量)
做法：   苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用来泡绿茶


栗子粟米汤   

功效：   降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤
材料：   栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝卜(1只), 花,生(二两),姜(2片), 水(10碗)
做法：   栗子, 花生洗净, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


白背木耳苹果汤降脂软化血管

功效：   适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化
材料：   白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(适量)
做法：   苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可


昆布海藻煲黄豆汤

功效：   治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料忌体质虚寒, 胃寒者
材料：   昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗)
做法：   昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗干净, 将材料放入煲内煲1小时, 加盐或加糖即可


草菇胜瓜蛋花汤

功效：   清热下火, 生津止渴, 身体燥热, 口干口渴, 尿液黄, 血压高, 头痛等
材料：   草菇(四两), 胜瓜(2条), 鸡蛋(2只), 生姜(2片), 水(适量)
做法：   草菇出水切开边, 胜瓜去皮切方块, 水滚后下姜片, 草菇, 胜瓜再滚15分钟, 打入蛋花, 加盐即成


黑木耳煲红枣汤
功效：   润燥利肠, 养血, 止血, 常用于痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用
材料：   黑木耳(五钱至一两), 红枣(20-30粒), 水(5碗)
做法：   木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可


红枣红糖煮南瓜

功效：   补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎
材料：   南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)
做法：   南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可


清肺火袪痰止咳汤

功效：   清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰
材料：   玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)
做法：   将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可


黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩

功效：   润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤
材料：   黄耳(浸软发大2朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶), 冰糖(适量), 滚水(1碗)
做法：   将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时


雪耳桂肉鸡蛋茶

功效：   润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者
材料：   雪耳(一两), 圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)
做法：   雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲20分钟, 加入鸡蛋冰糖即可


木瓜薏米玉竹汤

功效：   木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤
材料：   木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块), 水(10碗)
做法：   木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


蜜瓜莲子汤

功效：   滋润, 健脾, 润肺养颜
材料：   蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(13碗)
做法：   蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


治虚不受补之妇女

材料：   田七片(三钱), 党参(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(2碗)
做法：   将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可


首乌黑豆素肉汤养血乌发

功效：   补血养血, 使头发不易变白, 面色红润
材料：   首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(2片), 炖肉(2块), 水(8碗)
做法：   将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲2小时即可


雪耳辣椒炖肉汤多饮手脚免冰冷

功效：   袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环
材料：   雪耳(八钱), 红辣椒(2只), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 水(9碗)
做法：   雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可


人参附子汤   

功效：   治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴
材料：   高丽参(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗)
做法：   将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可


圆肉黑豆素肉汤补血气不足

功效：   补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等
材料：   圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(2片), 水(9碗)
做法：   黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可


补血气汤

材料：   大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),滚水(2碗)
做法：   将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可


田七片煲炖肉汤促进新陈代谢

功效：   此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮
材料：   田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)
做法：   红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可


鸡蛋川芎汤治行经腹痛

功效：   活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者
材料：   鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗)
做法：   将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可


炖肉当归汤

功效：   补血行气
材料：   炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗)
做法：   将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可


红黑绿健康汤

功效：   补血强身. 四季豆能强肝并易吸收
材料：   红枣(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6条), 水(4碗)
做法：   红枣去核, 木耳浸软切粗条, 四季豆切段. 将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟, 后加四季豆滚1分钟, 加盐即可


杏仁黑豆汤

功效：   补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾
材料：   杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)
做法：   黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 后加黄糖滚1分钟即可


茯神合桃糖水

功效：   补血养心, 治失眠
材料：   茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)
做法：   将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可


红枣鸡蛋茶

功效：   滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等
材料：   鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)
做法：   鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可


红枣茶

功效：   养血补脾, 补中益气, 强身平胃气
材料：   红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗)
做法：   红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可

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圆肉茶

功效：   适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者
材料：   圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)
做法：   红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成


玫瑰提子茶

功效：   提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好
材料：   玫瑰花(十几朵), 提子干(2汤匙), 水(2 碗)
做法：   将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可


莲藕增颜汤

功效：   补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者
材料：   莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)
做法：   莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


莲藕汤补血强身

功效：   消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤
材料：   莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)
做法：   莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


补血明目汤

材料：   素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒), 滚水(2碗)
做法：   南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可


补血袪湿茶(一)

材料：   天麻(二钱), 全归(四钱), 川芎(三钱), 首乌(四钱), 南枣(3粒), 水(4碗)
做法：   将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用


补血袪湿茶(二)

材料：   茯神(五钱), 云苓(五钱), 党参(2枝), 淮山(3片), 红枣(10粒), 水(4碗)
做法：   将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用


宣木瓜炖肉汤袪风除湿

功效：   袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力
材料：   宣木瓜(一两), 炖肉(3块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(2片), 水(适量)
做法：   将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可


薏米粥治脚气袪风湿

功效：   袪风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛
材料：   薏米(一两半), 粳米(一两), 水(适量)
做法：   将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可


木瓜茶纾缓风湿

功效：   治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等
材料：   宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗)
做法：   宣木瓜, 桑叶洗净后, 待干则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可


黑豆独活汤纾筋活络

功效：   治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络
材料：   黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(3块), 水(12碗)
做法：   黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可


菌陈茶解毒清热

功效：   此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效
材料：   菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗)
做法：   将所有材料加水一起煎至4碗


银杏甘草炖蜜糖

功效：   止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频
材料：   银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(2碗)
做法：   银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可


木瓜生姜糖水

功效：   开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童
材料：   木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)
做法：   木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可


降眼火汤温和见效

功效：   适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)
材料：   大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一 两), 水(8碗)
做法：   将材料洗净放进煲内, 煎成2碗, 分2 次饮用


杞子明目茶

功效：   治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾
材料：   枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(3碗)
做法：   将材料洗净用3碗水煎至1碗即可


杜仲汤补筋骨

功效：   补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血
材料：   杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党参(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)
做法：   将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时, 加盐即可


补肾气汤

材料：   田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(2粒), 水(6碗)
做法：   将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用


醒脑宁神汤

功效：   适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者
材料：   花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(3块), 水(10碗)
做法：   将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲2 小时, 加盐即可


贫血性营养不良致耳鸣

材料：   大枣(即黑枣)(6粒), 蜂蜜(五钱), 水(适量)
做法：   大枣去核, 煎水待温加蜂蜜. 饭后一碗, 连饮数天或1个月始见效

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茅根水治干燥多痰
功效：
治干燥多痰. 茅根虽寒凉, 但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足
材料：
茅根(一两), 老桑枝(一两), 水(4碗)
做法：
将材料洗净放入煲内, 水滚后转慢火煲1小时即可. 另外, 可加入罗汉果
或炖肉(一块)同煲至2碗水即可



土伏苓袪湿汤

功效：
去骨火, 去湿, 清热毒
材料：
土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二两), 扁豆(二两), 果皮(1个), 水(15碗)
做法：
土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切块, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可



潺菜咸蛋汤
功效：
潺菜含大量维生素, 铁质, 纤维质, 能通肠胃, 利大便, 并预防湿热痢泻
材料：
潺菜(半斤), 咸蛋(1只), 炖肉(2块), 姜(3片), 水(6碗)
做法：
潺菜, 咸蛋洗净, 咸蛋去壳待用, 炖肉切片, 水滚后下材料, 滚一会再加盐即可



黄豆榨菜汤

功效：
清润下气. 黄豆营养高, 含丰富蛋白质
材料：
黄豆(三两), 榨菜(二两), 炖肉(3块), 水(适量)
做法：
黄豆用白镬炒至金黄色并洗净, 榨菜洗净切片, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚转慢火煲1个半小时, 加盐即可



竹笙金针汤
功效：
竹笙含高蛋白质, 助消化, 金针止血安眠, 利小便
材料：
竹笙(10条), 金针(二钱), 冬菇(8只), 姜(3片), 水(7碗)
做法：
竹笙出水切段, 金针出水, 冬菇浸软, 水滚后下材料, 用慢火煲45分钟, 加盐即可56. 龙利叶蜜枣汤化痰止咳
功效：
常饮可健肺滋润, 化痰止咳
材料：
龙利叶(二两), 蜜枣(8粒), 炖肉(3块), 水(10碗)
做法：
将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时即可



白萝卜汤
功效：
白萝卜含
维他命A-E, 可消除饱滞闷结, 清涤顽痰及饮食过量, 呕吐而吐不出者
材料：
白萝卜(十两), 姜(3片), 水(6碗)
做法：
白萝卜去皮切块. 将材料洗净放入煲内, 水滚转中火煲至出味腍身, 加盐即可



马齿苋绿豆汤

功效：
清血解毒止痢, 治痢疾, 肠炎, 湿热腹痛, 熬疖痱子等. 宜作夏季清热凉血之饮料
材料：
马齿苋(四两)或窟货(一两), 绿豆(二两), 水(适量)
做法：
将材料洗净放入煲内慢火煲1小时, 加盐即可



老黄瓜汤清热消暑

功效：
含植物性蛋白及维他命, 可清热解毒, 消暑散热, 袪湿毒, 降燥火等
材料：
老黄瓜(1只), 扁豆(一两), 赤小豆(一两), 蜜枣(5粒), 果皮(1个), 粟米(2条), 水(13碗)
做法：
老黄瓜洗净切块, 粟米切段, 果皮浸软, 将材料放进煲内, 水滚转细火煲3小时, 加盐即可

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党参白芍汤

功效：
养血柔肝, 缓和止痛, 收敛汗水, 治肝火盛, 补中益气
材料：
党参(4 条), 白芍(一两), 炖肉(1块), 红枣(10粒), 水(5碗)
做法：
党参切段, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放入煲内, 用慢火煲至2碗即可


补中益气汤

功效：
调和脾胃, 补血, 降压, 能增加血液中的白血球
材料：
羊腩(3粒), 党参(5枝), 红枣(10粒), 水(5碗)
做法：
党参切段, 红枣去核. 将材料放入煲内用慢火煎至2碗水即可
党参炒米茶

功效：
补中益气, 调理脾胃, 补血降压
材料：
炒米(半两), 党参(一两), 水(4碗)
做法：
将粘米白镬炒香(即炒米), 党参切粒. 将材料放入煲内用4碗水煎至1碗半即可



竹蔗茅根甘荀汤清润滋养
功效：
清润滋养, 宜四季饮用, 乃家居之保健饮品
材料：
新鲜竹蔗(半斤), 茅根(二两), 甘笋(半斤), 冰糖(适量), 水(9碗)
做法：
将竹蔗茅根切段, 红萝卜切片, 水滚后下材料, 用慢火煲2-1/2小时, 加糖煲2分钟即可



五果汤润五脏六腑

功效：
此汤能滋润心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬时节, 天气干燥, 皮肤爆裂的日子饮用
材料：
龙利叶(五钱), 枇杷叶(五钱), 罗汉果(六分一边), 无花果(3-5个), 苹果(3个), 水(5碗)
做法：
苹果去皮去核切块, 将材料洗净放进煲内用慢火煲1 小时即可



三润姜汤

材料：
雪梨(4个), 蜜枣(8粒), 腐竹(2块), 老姜(8片), 水(8碗)
做法：
雪梨去芯切块, 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加冰糖即可


清润汤

材料：
玉竹(二钱), 沙参(三钱), 熟地(一两), 淮山(8片), 百合(一两), 炖肉(2块), 杞子(2汤匙), 蜜枣(8粒), 水(适量)
做法：   (5人用) 将材料洗净放入煲内, 用慢火煲1-1/2小时即可


雪耳红萝卜汤

功效：
清润滋阴, 顺气化痰, 润肺止咳, 利尿清热, 健胃消化
材料：
雪耳(二两), 红萝卜(一斤), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(10碗)
做法：
雪耳, 果皮浸软洗净, 红萝卜去皮切块, 水滚后下材料用慢火煲2小时, 加盐即可

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鲜莲藕雪梨汁治流鼻血

功效：
莲藕汁能清热润燥, 止血, 止咳. 常饮此汁, 可清燥, 去痰, 防止热气发生. 对于因热流鼻血, 口干鼻渴, 头部不适, 唇舌干燥, 大便秘结, 食欲不振, 声音嘶哑, 咳嗽痰多, 痰中带血丝, 干咳等均有功效
材料：
莲藕(半斤), 雪梨(2个)
做法：
莲藕洗净切块, 雪梨去皮去芯切块. 将莲藕雪梨放入榨汁机内榨汁即可



菊花蜜糖山楂露

功效：
化积消滞, 健胃生津, 可清热解毒明目
材料：
白菊花(三钱), 金银花(三钱), 山楂(一两), 蜜糖(少量), 水(5碗)
做法：
将山楂加入水中, 用慢火煲20分钟, 熄火后加入白菊花, 金银花焗5分钟, 最后再加蜜糖便可



双瓜豆腐汤清热解毒

功效：
清热气, 解烦渴
材料：
西瓜(半斤), 丝瓜(半斤), 豆腐(1块), 姜(2 片), 炖肉(2块), 水(适量)
做法：
西瓜, 豆腐切块, 丝瓜去皮切块, 炖肉切片. 水滚后下姜片, 将其余材料全放入煲内用中火煲20分钟, 加盐即可71. 蕹菜(通菜)马蹄蜜枣汤



北菇白菜豆腐汤

功效：
适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜
材料：
北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗)
做法：
北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚后下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可



杏仁雪梨蜜枣汤

功效：
清热除痰, 润燥止咳. 适合身体燥热, 喉干口渴, 咳嗽痰多痰黄, 黏稠或咳痰带血丝, 大便不顺或秘结者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
材料：
南杏仁(一两), 北杏仁(四钱), 雪梨(2个), 蜜枣(4粒), 生姜(3片), 水(8碗)
做法：
雪梨洗净去芯切块, 再将所有材料放入煲内用慢煲1小时, 加盐即成



木瓜汤

功效：
清热明目, 清肠热, 养颜润肤
材料：
木瓜(一斤), 眉豆花生(各二两), 枝竹(3条), 冬菇(10只), 果皮(1个), 水(13碗)
做法：
木瓜去皮切块, 冬菇果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可



西洋菜汤
功效：
清热润肺
材料：
西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗)
做法：
西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

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金针木耳合掌瓜汤
功效：
清热气, 除烦燥, 使人心境平和, 精神愉快
材料：
金针菜(五钱), 白背木耳(三钱), 合掌瓜(半斤), 炖肉(2块), 水(适量)
做法：
金针木耳浸软, 合掌瓜去皮去核切块, 炖肉切片, 水滚后下材料, 用慢火煲1小时, 加盐即可



决明子煲白菜仔汤

功效：
清热利尿, 清肝明目, 润肠通便
材料：
决明子(一两), 白菜仔(一斤), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 生姜(3片), 水(适量)
做法：
决明子用布袋盛载, 将材料洗净, 水滚后下材料用慢火煲1小时, 加盐即可



杏仁苹果豆腐汤

功效：
清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽, 口干口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤
材料：
南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两), 生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量)
做法：
苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚后下各材料, 滚15分钟后加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可



节瓜汤

功效：
预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤
材料：
节瓜(一斤), 红萝卜(1个), 花生(二两), 栗子(二两), 冬菇(10只), 姜(2片), 水(13碗)
做法：
节瓜去皮切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


乌梅茶

功效：
强壮肝脏
材料：
乌梅(六两), 金钱草(三两), 甘草(一两), 甘菊花(一两), 黄糖(四两), 水(20碗)
做法：
将所有材料放进煲内煎成8碗水, 每天饮1碗



补血强腰益肾汤
材料：
红枣(20粒), 合桃(二两), 腰果(二两), 三角豆(一两), 冬菇(10只),果皮(1个), 水(10碗)
做法：
红枣去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸软, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

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风栗健脾汤
功效：
补肾止泻, 益肠增气, 强壮助消化
材料：
栗子(四两), 炖鸡(半只), 淮山(一两), 冬菇(10只), 红萝卜(1只),水(13碗)
做法：
炖鸡切块, 冬菇浸软, 红萝卜去皮切块. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可



花旗参杞子百合汤
功效：
润肺养胃, 生津解燥, 明目缓胸肺, 开肝郁补肠胃
材料：
花旗参(一两), 杞子(1茶匙), 百合(一两), 炖肉(2块), 滚水(5碗)
做法：
花旗参, 炖肉切片. 将材料洗净放入大炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可



花旗参西瓜皮云茯苓汤

功效：
解暑热, 暑湿, 生津止渴, 暑天多饮有益, 老少皆宜
材料：
花旗参(一两), 西瓜皮干品(三两)或鲜品(一斤), 云茯苓(一两), 鲜荷叶(1块), 扁豆(二两), 竹茹(一两), 薏米(二两), 陈皮(一块), 水(适量)
做法：
将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可


蕃茄皮蛋汤治小便黄
功效：
适合夏天, 解暑清热, 治口渴火燥小便黄
材料：
蕃茄(十两), 皮蛋(4只), 绿色蔬菜(三两), 姜(3片), 水(适量)
做法：
蕃茄去皮切块, 皮蛋去掉外壳切块, 菜洗净切段. 水滚后下材料, 滚20分钟, 加盐调味即可



金菇芽菜炖肉汤

功效：
健脾开胃, 去湿除烦, 更可消除疲劳, 畅通小便, 可预防肝脏疾病和降低胆固醇
材料：
金菇(1扎), 大豆芽菜(四两), 炖肉(2 块), 姜(4片), 水(适量)
做法：
炖肉切片, 大豆芽菜白镬炒香加水烧滚, 再下其他材料再滚10分钟, 加盐即成



玉竹煲沙参汤
功效：
降血压, 补中气, 润肺, 化痰止热咳, 平肝燥. 适合多吃煎炸刺激食物, 烧烤人士
材料：
玉竹沙参(各五钱), 西洋参(四钱), 黄豆(二两), 陈皮(小块), 水(适量)
做法：
将材料洗净, 水滚后下, 用慢火煲1小时, 加盐即成

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海底椰滋阴养肾汤

功效：
滋阴养肾, 润肺养颜, 强身健体
材料：
海底椰干(二两), 南杏(五钱), 北杏(四钱), 炖肉(4块), 无花果(8粒), 栗子(10粒), 水(适量)
做法：
将材料洗净放入煲内, 水滚后转慢火煲2小时, 加盐即可



大芥菜煲蕃薯姜汤治感冒

功效：
健胃生津, 通畅胃肠, 强身健体适合感冒风寒, 恶寒, 无汗, 大便不畅, 食欲不振人士
材料：
大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 姜(4片), 水(适量)
做法：
大芥菜洗净切段, 蕃薯去皮切块. 将材料洗净放入煲内滚20分钟, 加盐即可




发菜眉豆花生汤
功效：
补血乌发, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋补, 滋阴补肾润肤, 健脾益气, 补脚气消肿
材料：
发菜(浸软1碗), 眉豆花生(各二两), 冬菇(10只), 炖肉(3块), 果皮(1个),红枣(15粒), 水(12碗)
做法：
冬菇浸软, 红枣去核. 将材料洗净后放进煲内, 水滚后转用慢火煲2小时, 加盐即可



慈菇煲汤袪湿利尿

功效：
预防贫血, 抵抗力弱所引起之水肿, 便秘及脚气病, 能解毒凉血, 消除疲劳, 促进食欲, 治肺热肺燥
材料：
慈菇(半斤), 土茯苓(一两), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 姜(2 片), 水(适量)
做法：
慈菇去皮切厚块, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2小时, 加盐即可



椰子炖北菇
功效：
强胃, 十二指肠, 补血, 滋肾, 强身
材料：
大椰子(1个), 黄耳(4只), 冬菇(4只), 淮山(4片), 红枣(10粒), 杞子(1茶匙), 滚水(适量)
做法：
椰子开盖, 倒去内里的水, 将材料洗净浸软后全放进注满滚水的椰子内, 盖上椰盖并放入煲内用慢火炖3小时即成



淮山炖香菇素鸡
功效：
补血, 明目, 滋肾, 强身
材料：
淮山(一两), 炖鸡(四份一只), 杞子(1汤匙), 圆肉(一两), 当归(5片),红枣(10粒), 滚水(4碗)
做法：
炖鸡切块, 红枣去核, 将材料洗净后放进大炖盅内用慢火炖2小时, 加盐即可

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阖家补身汤

材料：
炖鸡(半只), 红枣(20粒), 云苓(二两), 茨实(二两), 姜(4片), 水(12碗)
做法：
红枣去核, 炖鸡切块. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可


白果腐竹汤

功效：
强肺益气, 补肠胃, 补充体力强身
材料：
白果(三两), 腐竹(2块), 百合(二两), 黄豆(三两), 姜(2片), 水(12碗)
做法：
白果去壳再出水去衣, 黄豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可



五色豆汤

功效：
多饮强身保健
材料：
红豆绿豆(各一两), 黄豆黑豆(各二两), 眉豆(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(10碗)
做法：
黄豆, 黑豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可



补健汤

功效：
滋养强壮, 助消化, 明目, 平血压, 强筋骨
材料：
淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白莲子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4只), 水(6碗)
做法：
将材料洗净放入煲内用6碗水煎至2碗水, 加盐即可



木瓜蕃薯南北杏汤

材料：
木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二两), 无花果(8粒), 黄豆(三两), 姜(4片), 水(12碗)
做法：
木瓜去皮去核切块, 蕃薯去皮切块, 无花果一开二, 将材料洗净后放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可



南瓜营养汤

材料：
南瓜(一斤), 蕃茄(2个), 波菜(四两), 罐头红腰豆(3汤匙), 姜(4片), 水(适量)
做法：
南瓜, 蕃茄去皮切块, 波菜洗净切段, 南瓜煮腍, 将南瓜, 菠菜, 蓄茄, 姜放入搅拌机内加水打碎待用. 将镬烧热用慢火加入面粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌匀煮滚, 加入红腰豆, 盐即成



蚕豆雪菜汤

材料：
去衣蚕豆(五两), 雪菜(二两), 红萝卜(1只), 冬菇(5只), 姜(4片), 水(8碗)
做法：
雪菜洗净切段, 红萝卜去皮切方块, 冬菇浸软切粗粒, 将材料洗净后放进煲内, 水滚后转慢火煲1小时, 加盐即可



青豆汤
材料：
实青豆(半碗), 蕃茄(2个), 红萝卜(1只), 冬菇(8只), 姜(4片), 水(10碗)
做法：
红萝卜去皮切粒, 蕃茄切块, 冬菇浸软切粒, 将材料开镬爆香后放进煲内, 水滚后转慢火煲1小时, 加盐即可

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡


【材料】

新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。

【作法】

(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。

(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。

(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。

(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。

(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。

【说明】

党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。

茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。



逍遥除烦清热鸡煲

【材料】生地黄一两、枸杞一两、杜仲一两、柴胡半两、芍药半两、甘草半两、小土鸡一只。

【作法】

(1)鸡去毛皮内脏、洗净除油后，将生地黄、枸杞放入鸡腹中，用线缝合。

(2)再将杜仲、柴胡、芍药、甘草一并放入炖锅中，加水淹盖为度，加盖封，电锅外锅加水一杯煮至开关跳起，即可食用。

【说明】

“头晕目眩、口干烦躁”乃为贫血，血虚所引起，则宜选用养血，补血之中药材。不宜用苦寒之黄莲，宜用滋阴清热之药材，如：生地黄之滋阴补肾、柴胡之镇静、解热等药材。“腰膝酸痛”宜用补筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等药材。本药膳具有强肝养血，滋阴补肾，补血，清热，更是更年期女性之最佳药膳食疗。


防癌养生兼具明目之补眼药膳


【材料】猪小排一斤、胡萝卜两条、马铃薯三个、洋葱两个、蕃茄汁1500毫升、豆苗适量（十人份）。

【作法】

  猪小排洗净，用水烫洗去血水腥味。再将削去外皮的胡萝卜、马铃薯切块、洋

葱对切成8份加1500毫升之蕃茄汁，放入电锅外锅加3/4杯水煮至开关跳起，

装入汤盘中，再将烫过之豆苗排于其上，即为一道色、香、味俱佳之防癌食膳。

【说明】

  β胡萝卜素具有防癌及保眼作用，而洋葱为天然甜味剂外，药理研究亦证实能

防止正常细胞突变而可预防癌症发生。本药膳制作不添加任何调味剂。

台风过后，蔬菜价位高涨，建议大家多吃根菜类食物或选择增加体力、免疫力

及高纤之药膳。

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忘忧鸡汤

材料金针一两、猪排骨四两、枸杞30粒。

作法
猪排骨用热水烫洗后，放入电锅内锅中加水4～6杯，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起。金针洗净，将(1)之排骨汤放于瓦斯炉上煮沸，放入金针煮沸后，加入枸杞子，即可食用。

说明
金针，具有镇静安神，又名忘忧草，对此次因风灾水灾而受压力、及心烦者之最佳食膳。


滋阴养血，清心安神─益气补虚甲杞煲

材料
百合半两、枸杞半钱、甲鱼一只、鸡骨一个、生姜数片。

作法
(1)   甲鱼洗净，切块，除去内脏，用热水烫洗后，待用。
(2)   干燥百合洗净（新鲜品更佳），略用清水泡十分钟，待用。
(3)   鸡骨洗净，用刀背压碎后，用热水烫，除去血腥待用。
(4)   将鸡骨、甲鱼块、百合依序放入蒸罐中，再将枸杞子及酒一小杯倒入，加水以淹盖材料为度，封口封密，放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，食用前加入二片姜，或滴入姜汁数滴，即可上桌。食肉喝汤，味道十分鲜美。

说明
甲鱼，益气神虚，滋阴养血；配合百合之清心安神，枸杞之滋肝益肾，滋阴明目，因此为中医所云之”肝肾亏损”而有阴虚内热，潮热者之补虚食疗。


提升免疫预防感冒及伤口愈合黄耆大枣炖鸡

材料
小土鸡1只、黄耆1两、大枣24粒、茯苓1两。

作法
1.     土鸡去毛、洗净，用沸水烫洗之后，放入锅中。
2.     再将黄耆及洗净去子之大枣及茯苓一并放入锅中，加水淹盖材料为主，外锅加水1杯煮至开关跳起。既可吃鸡肉、喝鸡汤，若要增加食欲亦可加入2片之姜母。

说明
黄耆固本敛汗，排脓补气，不但可提升免疫，亦可促进伤口的愈合，味道又十分甘醇，配合鸡肉之补气，茯苓之利水渗湿提升免疫，和黄耆同时配佐，可补气和利水肿将功效加大，再加入增加C-AMP之大枣之药饮子，则可提升免疫功能和皮肤伤口之化脓作用。



热补益润肤止痒─参麦玉鸡清汤

材料
鸡胸肉一块、沙参半两、麦门冬半两、玉竹半两、枸杞子3钱、干香菇4朵、新鲜山药4两、葱两根、盐适量。

作法
(1)鸡胸肉去皮，用热水烫洗后，和沙参、麦门冬、玉竹一并放入电锅中加水五杯，外锅加水1/5杯，煮至开关跳起，捞起鸡胸肉，外锅再加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，留汁待用。
(2)香菇洗净，略闷润后，对切成四，待用。
(3)将(1)之汤汁煮沸后，加入香菇，改用小火煮至香菇气出，即可加入鸡丝（鸡胸肉拨丝），枸杞子，山药削去外皮后，用不锈钢或磁制磨泥器，磨成泥后，缓缓加入，最后加入葱花，即可上桌食用；喜爱咸味者，可加入少量之盐调味。

说明
秋冬皮肤干燥，一旦天气入深，即会产生搔痒，沙参配合滋阴之麦冬和玉竹，对肺具有清热滋润作用，可增加皮肤之润泽，减轻搔痒。中国医学论之，肺主皮毛，皮肤干燥，则由润肺即可改善。本药膳以沙参配合润燥生津之麦冬，滋阴润肺，养胃生津之玉竹，以及补脾健胃之山药，滋阴明目之枸杞，含丰富茤糖体之高纤香菇，及补中益气之鸡肉，是入秋后，美容润肤之清热补益药膳。

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芥菜鸭蛋肉片汤

工艺：煮    口味：咸鲜味

主料：芥菜(250克) 咸鸭蛋(150克) 猪肉(瘦)(100克)

调料：姜(5克) 酱油(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(10克)

类别：幼儿食谱  清热解毒调理  健脾开胃调理  小儿厌食调理  学龄前儿童食谱

做法：
1. 芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。
2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。

食谱营养：
1）芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

2）咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

3）猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克：
1）芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

2）咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

3）猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

健康提示：
清热下火，开胃增食欲。

smileypig

楼主好有心哦！很多好汤~~支持一下！！

kennice

原帖由 smileypig 于 13-6-2008 04:22 PM 发表
楼主好有心哦！很多好汤~~支持一下！！

谢谢支持哦。。。
有空来偷私下哦！！