請問有mm會做芋泥嗎?

sppktan

請問有朋友會做芋泥的嗎?
就像每次喝喜酒的時候...
最後的那道甜點...

可以給我食譜嗎?
謝謝...

戴雨轩

原帖由 sppktan 于 25-4-2008 02:31 AM 发表
請問有朋友會做芋泥的嗎?
就像每次喝喜酒的時候...
最後的那道甜點...

可以給我食譜嗎?
謝謝...

教你我妈妈的食谱。
材料:
1-2粒芋头去皮切像ICE CUBE的小方粒。
bawang merah5-7粒(hiris)
白糖。。依个人喜欢


做法。。
锅放适量的食油，将葱头像炒葱油将炒。
炒到稍微黄色时就把芋头丁放进去翻炒直都差不多弄到油了。。加水，要淹盖一头
(这是你会嗅到很香的芋头+葱头味)
盖上窝盖，不时翻炒。
检查是否芋头已经熟透_有些已散掉(不要把芋头磨成泥，酱可以又吃到芋泥又能吃到芋头肉，比较有口感)

看到软了，就可以加糖进去了。。不要等到水干。。不然就没吃到芋泥了。。(大概一个量米的杯一杯)
如果糖太少，芋泥就不会PEKAT
炒到差不多PEKAT和发亮就可以上碟了

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 25-4-2008 08:48 AM 编辑 ]

sppktan

謝謝你...
我會試試看...

火篮球

http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/682529
LZ, 希望这个可以帮到你。。。