Scaredcloud 的小食谱

wen_cs456

Scaredcloud 于 10-6-2004 01:57 AM  说 :
材料：(两人份)
意大利面两人份
Ayam Brand Chilli Tuna(青色的)一罐
番茄2粒

作法：
把意大利面和芥兰花用开水煮熟沥干备用。(切记在开水里加入少许盐和食油。)
(煮熟的意大利面一定要过冷水。)
番茄剥 ...

我喜欢这个~~
很不错噢...之前我没有试过辣的意大利面咧...

你是厨师吗？

Scaredcloud

呵. 搁置了好久噢! 重新开张, 陆续补上之前的照片.

Scaredcloud

材料：(一人份)
Nescafe Gold 2 茶匙
Meiji Full Cream Milk 300ml (想要vanilla味的, 用HL milk 也行)
糖 (建议原味, 真要加糖依据喜好而定)

作法：
把300ml 的牛奶蒸热. (大概60度C 就可以了)
让滚烫的开水稍微冷却30秒.
到入100ml 的开水搅拌Nescafe Gold 咖啡粉.
把热牛奶倒入咖啡, 轻轻稍微搅拌就好了.

[ 本帖最后由 Scaredcloud 于 25-6-2008 09:07 AM 编辑 ]

helencute

再努力！！！

helencute

再努力！！！

Scaredcloud

材料：
绞牛肉500克
大洋葱1/2粒
鸡蛋 1粒
生菜(生菜先泡冷水1分钟，在沥干然后用纸巾仔细擦干会更爽脆。)
Cheddar Cheese 适量

调味料：
胡椒粉2茶匙
盐1/2茶匙
李派林叽汁2茶匙
牛油

酱汁:
番茄膏(Tomato paste) 100g
辣椒酱 2汤匙
剁碎番茄 2粒
糖 2汤匙

作法：
把大洋葱切成细末。
把牛肉, 鸡蛋和洋葱末混合，加入胡椒粉和盐。仔细搅拌均匀直到洋葱末完全融入绞肉内。
把绞肉捏成条状，中间塞入cheddar cheese. 圆径大约3cm厚，大概可以捏出10-11个。
将牛油倒入平底锅并烧热。
把汉堡放入平底锅中用大火煎1分钟至焦脆后，翻过来再煎1分钟。(注意，这个时间煎出来的汉堡肉汁最丰富，却不是十分熟。如果想吃比较熟的每面多煎1分钟。不要一直挤压汉堡以免肉汁流失。)

酱汁作法：
剁碎番茄+50ml水煮至糜烂, 加入番茄膏, 辣椒酱, 糖煮至浓稠即可.
最后洒上parsley fakes完成.

依序放上生菜、芝士汉堡肉。
芥末、酱料依个人喜好适量。

Scaredcloud

Carbonana (非意式)白酱培根意大利面
材料：(两人份)
意大利面 两人份
香肠 x4 切丁
培根 适量切成小块
奶油 100g
牛奶 100ml
粟米粉 1茶匙

作法：
把意大利面用开水煮熟沥干备用. (切记在开水里加入少许盐和食油.)
(煮熟的意大利面一定要过冷水.)
用平底锅把牛油煮溶, 再加入香肠和培根抄至微焦.
加如牛奶和粟米粉, 煮至牛奶沸腾再加入奶油煮至浓稠.
加入少许盐和胡椒调味.
把材料淋到意大利面上, 最后洒上basil flakes即可.

备注: 传统意大利式的Carbonara不用奶油而用鸡蛋或蛋黄.

[ 本帖最后由 Scaredcloud 于 8-7-2008 08:38 AM 编辑 ]

cynthiao

回复 28# Scaredcloud


    奶油是什么?

梦的小精灵

材料：(两人份)
意大利面两人份
Ayam Brand Chilli Tuna(青色的)一罐
番茄2粒

作法：
把意大利面 ...
Scaredcloud 发表于 10-6-2004 01:57 AM

    哇！真的是很容易煮的啊！谢谢楼主。