白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

lim72

白娘 发表于 17-9-2012 09:44 PM
昨天的午餐这样吃。。几爽一下。。嘻嘻。。自制BBQ酱鸡腿配搭蔬菜沙拉。。。吃了肉肉来点菜菜。。酸甜开胃 ...

这个更加喜欢。。我也要。。。

天空蓝

白娘 发表于 17-9-2012 09:44 PM
昨天的午餐这样吃。。几爽一下。。嘻嘻。。自制BBQ酱鸡腿配搭蔬菜沙拉。。。吃了肉肉来点菜菜。。酸甜开胃 ...

这个来一盘。。。

ehon

白娘 发表于 17-9-2012 09:36 PM
前几天打算做鲜奶油直接法面包。。。用了开封过的干酵母。。结果。。等着发酵的时候。。时间嘀嗒嘀嗒。。还 ...

真有耐心，这样也可以给你想出来，还可以起死回生变水煎包，佩服佩服
打包两粒来当宵夜

柠檬绿茶

死掉又活回来的水煎包？
会不会尸变的？

anyway, i like 水煎包
这个我要打包
反正我不做坏事，不怕不怕

盈_盈

白娘 发表于 17-9-2012 09:36 PM
前几天打算做鲜奶油直接法面包。。。用了开封过的干酵母。。结果。。等着发酵的时候。。时间嘀嗒嘀嗒。。还 ...

下次是不是可以先用温水加点糖去发酵母然后再揉面比较好啊。。

我是大熊

白娘 发表于 17-9-2012 09:36 PM
前几天打算做鲜奶油直接法面包。。。用了开封过的干酵母。。结果。。等着发酵的时候。。时间嘀嗒嘀嗒。。还 ...

酱都给你救到，太‘geng’ 了，很佩服你的精神！！
你的午餐也太丰富了吧，看到我一直吞口水。。。

白娘

skyee 发表于 17-9-2012 10:01 PM
对，种过苦瓜不设合种其他蔬果，我没这样种过，只是有个要好的朋友种水果来卖，用这样方法罢了。。。。。 ...

问了我老公。。他也知道是可以这样做来培植甜水果的。。原来槟城的榴莲那么棒。。。也是在树根下埋了一些好料下去才可以那么HONG的 ！ 不会结果的芒果树叶更巧妙。。。淋汽车的黑油（不要的，打算换的）10多年不结果的芒果树，隔年长满了呢。。太神了！ 哈哈哈

白娘

lim72 发表于 18-9-2012 04:30 PM
喜欢水煎包留几个给我har。。

看过你做水煎包。。在我面团不能骑作用时候。。我想到你囖

白娘

天空蓝 发表于 18-9-2012 04:52 PM
这个来一盘。。。

这样的一盘不需要饭面也可以满足饱饱啊！

白娘

ehon 发表于 18-9-2012 09:25 PM
真有耐心，这样也可以给你想出来，还可以起死回生变水煎包，佩服佩服
打包两粒来当宵夜

哈哈。。我不相信吃不到你（包）。。 。。怎样也要给它一个了结的！！！烤不成来个煎的一样dim !!

白娘

柠檬绿茶 发表于 18-9-2012 10:22 PM
死掉又活回来的水煎包？
会不会尸变的？

你的想象力几丰富一下喔。。。只要那团面团还存一口气，我也要试试可以拯救与否？ 结果。。它还不差，最终。。。忠心回报了！

白娘

盈_盈 发表于 19-9-2012 04:21 AM
下次是不是可以先用温水加点糖去发酵母然后再揉面比较好啊。。

这个食谱我做了不下10多20次了。。第一次这样。。不在意料之中囖  谢谢提议，你说的方式在我开始做面包和一些需要酵母发酵的食谱也是用过这个方式的。。

白娘

我是大熊 发表于 19-9-2012 08:57 AM
酱都给你救到，太‘geng’ 了，很佩服你的精神！！
你的午餐也太丰富了吧，看到我一直吞口水。。。 ...

其实是收舍雪柜里面剩一点剩一点的结合体来的。。。。。。这个简单好吃。。饱饱

DawnRose

白娘 发表于 17-9-2012 09:36 PM
前几天打算做鲜奶油直接法面包。。。用了开封过的干酵母。。结果。。等着发酵的时候。。时间嘀嗒嘀嗒。。还 ...

哇。。。 看卖相就知道一定很美味～

盈_盈

白娘 发表于 20-9-2012 10:59 AM
这个食谱我做了不下10多20次了。。第一次这样。。不在意料之中囖  谢谢提议，你说的方式在我开始做面包 ...

我到现在还会那样。。因为不想浪费食材呢。。

白娘

周末买来紫薯，巨人霸市卖一公斤才4块多。。选了7条才不到7块钱。。蒸熟了之后颜色非常好看。。深紫薯，我的favourite!  在面书美食分享站看到烘焙好手kathrine kwa的苹果酥。。第一眼就爱上它的娇俏玲珑，粉色系列配搭。。还有一层层酥皮的自然美。。一直没做因为没有莲蓉豆沙等等馅料（这个应该属于月饼的系列，所以内陷选择莲蓉豆沙等等来做）忍了很久，终于买到紫薯，就做简易版无糖天然美艳的紫薯馅。。效果果然出色极了！ 很喜欢整体的配搭。。颜色很令人喜爱！

白娘

除了kathrine kwa的食谱我也上网找了其他人做的（才发现不是很多人做过呢。。后来找到了janes’ corner 的。。她说从Y3K食谱里面看来做的。。。发觉两人用的食谱很相近，只是一个有加花生油，一个没有。。不喜欢太油腻，就选择单单白油的来做。。成功了以后可以尝试花生油，少加白油（怎么说白油都是从棕油提炼加了添加物做成的。。尽量少用比较好囖）

这个切开来看。。。粉色边缘，内里深紫色。。。很喜欢这样的配搭。。出色极了！！！。。saya suka ! saya suka! (upin dan ipin 里面mei mei 的角色最喜欢说这句的了  ）

白娘

白娘

这样的连接相片很麻烦下。。洗手洗了差不到10次。。比较清楚步骤，留起来作为纪念也好





（1）水皮材料: 面粉 70g， 糖粉 5g ，白油 23g， 清水 30ml （全部拌均匀就成白色那团）
        油皮材料：面粉 75g， 白油 40g （拌均匀之后分出3分，各自加入 红，黄，青色素一点）

（2）先擀平白色水皮至长方形，接着放红色油皮在水皮上面，擀平成长型，接着换色，擀平，最好青色，擀平

（3）拉起左右两边的水皮，褶起来，擀平成薄片

（4）从红色那面开始卷瑞士卷那样卷起来

（5）切割前后两段（准备做苹果叶子），其余分割为12分，每份大概20g

（6）紫薯360g去皮蒸熟，压烂，过滤，加2汤匙牛油和2汤匙whipping cream （动物性鲜奶油），拌均匀，待   

        凉，分成12份，每份30g 搓圆备用

（7）取一粒酥皮，压扁擀成圆形，紫薯馅放在中间，包好，封嘴在底，放在扫油的烤盘排好

（8）手指轻轻在苹果酥中间压凹下去整形成苹果型，叶子放上去靠近洞洞的地方，插一枚丁香，预热烤箱               

        160度。。烘15-20分钟即可。

（9）烤箱热度和时间只供参考。。不一样品牌的烤箱自行调整时间合和热度。。我是用ELBA品牌的烤箱。

ehon

白娘 发表于 20-9-2012 02:20 PM
这样的连接相片很麻烦下。。洗手洗了差不到10次。。比较清楚步骤，留起来作为纪念也好
...

我嘛是suka
浪漫的紫色
好可爱的苹果酥
这个看起来很多工我玩不起