香港美食-甜品篇

atits

我因为要带太太孩子去香港自由行, 做了很多公课(食物和行程), 虽然没有成功一一品尝,但是也试了不少..
在这里和大家一一分享..

甜品篇

可能有人问:糖水在本地吃得多了，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、麦粥等全都吃过，有什么好吃的。但品尝完许留山的椰汗炖燕窝之后，我相信你会对香港甜品刮目相看。我就很留意香港的糖水店，不看不知道，原来香港有那么多的人喜欢吃甜品，而最要命的是，香港的甜品制作那么精良，难怪有些香港人冒着得糖尿病的危险，也不改对甜品的痴情。

香港说甜品大家都说"许留山",　许留山是什么?? 许留山是香港一家甜品连锁店..
入内坐定，翻看菜单，发现用新鲜水果做原料的甜品是大多数。原来，在许留山有两本菜单，一本属于温暖的时节，一本属于寒冷的时节。如今，我看见的这本，正是多为冰品，专为夏季打造的菜单。那就先来一份鲜什果芒果布甸，再加一份芒果捞野。



推荐:芒果糯米滋,
圓圓的,白白的,帶點桔色,看起來好好吃!
咬一口,外層椰子粉的香味撲鼻而來,糯米滋的QQ口感,芒果的酸甜滋味,三種組合,還真的好好吃喔!
不過這可不能每次吃,因為不便宜,三粒要價港幣15元,折合马幣7元,




推荐:芒果布丁 HK$25



推荐:椰汁黑糯米糕 HK$15



推荐:鲜什果芒果布甸，很好味。芒果布甸QQ的很嫩滑，芒果香味浓郁，布甸里还有芒果肉可以品尝 HK$35



许留山香港尖沙嘴



[ 本帖最后由 atits 于 30-8-2007 12:11 PM 编辑 ]

atits

满记甜品
推荐：芝麻糊豆腐花(冷热相宜，黑芝麻磨得很细，豆腐花冰爽柔滑)、泰式黑糯米(甜甜的血糯米伴着酸奶般厚实的椰浆)、榴莲班戟(榴莲香味浓郁)。

芝麻糊豆腐花 HK$20


泰式黑糯米 HK$15



榴莲班戟 HK$25



香港上环西港城[满记甜品]

个人感觉这儿比[许留山]好..



[ 本帖最后由 atits 于 30-8-2007 12:21 PM 编辑 ]

sandy3061

期待樓主介紹～

yoga123

位什么大马没有

katrina2399

这个看了很错。好像很好吃。

atits

噢，原来这个糖朝是吃正餐的呦，我很土的，一直以为这家是甜品店，大概是被他们的名字给误导了，“糖”甜甜的，就跟甜品联系在一起了。不过我们先介绍糖朝的甜品, 其他的以后补上..

推荐:椰汁香芋紫米露  糖不甩  秘制冻红豆糕


糖不甩, 顾名思义就是粘、甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满的意思，从前香港只有在过冬、过年的时候才能吃得上，如今却成为东坑街头巷尾的小吃。没觉得有啥特别，就像是糯米团子, 甜和粘...



椰汁香芋紫米露, 黑糯米加芋头和椰浆, 很香很好吃，不过有点太甜了..据说煮椰汁香芋紫米露时,芋头煮香后用机器磨,再用布隔一隔才煲，煲时还要加点米浆，据说这样更香更滑..



秘制冻红豆糕 , 看来好像普通的红豆糕放入冰柜中, 但一放入口, 柔和爽口的红豆糕, 香滑之中还有红豆碎粒可嚼。这是因为师傅将红豆煮熟后用机器磨成粉，然后加面粉制成..



[ 本帖最后由 atits 于 30-8-2007 10:04 PM 编辑 ]

aprilteo

我只去過"許留山"和"糖朝"……
很喜歡"許留山"的芒果撈河，真的很好吃
另外，也很喜歡"糖朝"的秘制冻红豆糕和豆腐花，香香甜甜，回味無窮。

atits

傍晚踏入“甜姨姨”， 是被它的星光闪烁所吸引。小店内贴满了陈豪、 阿旺、 阮兆祥和老板娘的合照， 还有一张集齐向海岚、黎姿、蒙嘉慧签名的《胭脂水粉》大海报 。整个店堂静逸、安详，是一个净化体内毒素、整理情绪的好地方。而且这里的甜品，更是有它独特的创意，慢慢的品尝就知道是用心做的。
必食：绿茶豆腐西米露（20港币）
推荐：B仔凉粉（20港币），阿旺芒果冻汤团（19港币）
地址：铜锣湾天后电气道96号A4地铺
电话：2508 6962
前往方法：天后地铁站A2出口


"甜姨姨"因為特別喜歡豆腐，留意，是豆腐，不是豆腐花！經過不斷的研究和測試，將一磚磚豆腐製作成不同款式的甜品，而且深受街坊們歡迎。其中芝麻豆腐西米露是店中熱賣甜品之一，入口一刻，黑芝麻既香先從「七孔」衝出去，再直衝上腦，有種食Wasabi的感覺！但甜姨姨並不是用甚麼上等芝麻，而是普通貨，也可以做出這種感覺。原因是甜姨姨親手炒黑芝麻時，時刻留意著變化、試味，不斷重複，直到找出最香的一刻就停下來，花了不少工夫、時間和心機才能做出，真是用心良苦，令人佩服。有好多客人都會好奇地問：「有否加奶？」想不到真的百分百做到「脫奶」，但豆腐仍是十分香滑，真是化腐朽為神奇！


一般的木糠布丁都以全忌廉製造，但經過甜姨姨一番精研後，改以4份豆腐，1份忌廉的份量，豆腐木糠布丁就出世了！雖然少了忌廉，但仍保持香滑，不太甜，豆腐味香濃，既健康又創新，值得一試！


突然聽到有一對客人叫「老婆湯圓」和「老公湯圓」！完來分別是花生和朱古力湯圓，兩者混合就是「恩愛湯圓」了。見到他們甜蜜蜜的，頓時倍覺溫馨，有種在「家」的感覺！


不要以為甜品店只有甜吃，這裡也會找到四川麻辣牛彈丸、麻辣魚蛋和招牌醬豬扒包等鹹點，且深得街坊朋友歡迎！


已開了2年多的「甜姨姨」，絞盡腦汁，不斷創作新的甜品，街坊也喜歡嘗試新產品，而且不時給予甜姨姨不同的配搭和建議，令甜姨姨増添了不少靈感，更有些小朋友為甜姨姨送上自己親手畫的圖畫，統統都張貼在店內，令甜姨姨感到非常窩心，亦是她創作的原動力！街坊小店能做到彼此關係像回家一樣的親切，甜姨姨做到了。

芝麻豆腐西米露


豆腐木糠布丁


芒果豆腐慕司


芒果湯圓

jazzfusion

原帖由 atits 于 30-8-2007 11:38 AM 发表
我因为要带太太孩子去香港自由行, 做了很多公课(食物和行程), 虽然没有成功一一品尝,但是也试了不少..
在这里和大家一一分享..

甜品篇

可能有人问:糖水在本地吃得多了，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、麦粥等全 ...

十年前去许留山吃过甜品，想不到现在还是这么出名。

飘浮的叶子

为什么香港的甜点多是以芒果为主？？？

hui_jc

我超爱芒果的说

amber6193

樓主，還期待更多的介紹，在計劃着我的香港美食行程，加油

swtgl79

好好吃！肚子饿咯！

别放开手

嗯。。吃过。。好好吃哦。。。在店面前大排长龙。

hyppo

lz，期待更多的美食分享。。。

粉红公主

我8月就要去香港了，期待ing~

最爱芒果....

silentz

哇! 甜品! 喜歡喜歡!

suelady

很多芒果，很想吃哦。。。

黑色_灵

yeah!!!八月去香港时，就去吃吃吃甜品

atits

店名：源記渣咋                                       
                                                                                                                                地址：                                                香港 九龍油麻地廟街64號

渣咋最初是由澳門傳入香港，據說渣咋這個名字是源自葡文，是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐，從而發明的。最初的渣咋是以各種豆類為主，像紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等，後來還加入芋頭和西米，集多種材料所煮成。
很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄錯，前者是以亞答枳、西米、椰漿、冰塊和各種水果做成的冰品糖水，後者卻是以各種豆類為主要材料。大概是因為這樣，渣咋漸漸帶有南洋的風味，加入椰漿和花奶，令到渣咋帶有濃濃的椰香。
現在渣咋還會加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八寶粥一樣，香甜味美卻又令人有滿腹的感覺，比吃其他甜品健康得多。





听说庙街的渣咋甜品一流，特别是一间叫“源记”糖水铺，招牌的渣咋13元一大碗，另外还有核桃糊、豆腐花、芝麻糊、西米露、芒果布甸等多个经典品种。渣咋的份量很大，其实两人吃也可以，等同于大马汤粉面的大碗份量，其实是一种类似红豆沙、绿豆沙的糖水，不过明显品种就多了不少，上台前会在碗面淋上一层奶圈增加口感，吃的时候甜到入心。