如何烹煮最简单但味道不错的意大利面

boeing

如何烹煮最简单但味道不错的意大利面?
可以教吗
呵呵
谢谢哦

莎士比亞

原帖由 boeing 于 11-5-2007 08:15 PM 发表
如何烹煮最简单但味道不错的意大利面?
可以教吗
呵呵
谢谢哦

现在都很方便了。。去超市买意大利酱。加点蘑姑，鸡丝。
面煮好了要过冷水。在用热水过一次。（面回Q点咯）
再把酱料凌上去。就可以吃了～
记得请我吃哦！～

芯柔

我觉得prigo牌子的意大利酱好吃，不过煮的时候加些糖才不会太酸 （我个人口味是这样）。在加些大葱碎也很好吃。

boeing

那些酱还要加水进去加热吗
还是怎样

琳琳小师妹

材料：-
意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙

做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟。
2、剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
3、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
4、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

小贴士 : -
加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

W.Y.SHENG

看来你对吃好像也有研究下...
而且recipe的讲解也很清楚下...
你很喜欢煮东西吃的？
可以分享下吗？

琳琳小师妹

这食谱是从妈妈给的。

我对吃是很挑剔，不好吃的就不吃。但煮呢。。如没有食谱，我就不行了。

W.Y.SHENG

哦...原来你是吃神...
那你常下厨吗？

琳琳小师妹

我很少下厨。一年都不懂有没有多过十次。妈妈不喜欢我们动她的厨房。怕我们弄肮。哈哈。。 你呢？

W.Y.SHENG

哦..原来如此... 你妈妈才是厨神...
我啊~
常常都进厨房的...
而且一个星期五天都在煮...
可以说是进到煮到吃到怕...

金蛋超人

为什么每次煮的意大利面都是软软的？？都不是好像大家煮出来的qq的面？？？

W.Y.SHENG

是不是你煮过头了？

金蛋超人

原帖由 W.Y.SHENG 于 15-5-2007 10:27 PM 发表
是不是你煮过头了？

问题就在这里咯。。。我也不懂我有煮过头吗！！就看着包装的指示说几分钟。。。我都有先试试看可以吗，但是又怕不熟哦。。

W.Y.SHENG

其实要看意大利面熟不熟是你煮下煮拿一条上来，折一半...如果不断就已经是熟了...就可以拿上来...因为熟了的意大利面是不会断的...当然啦..你别大大力去按啦...
不过你煮的是spahetti吗？
因为其他的意大利面不能这样试...why？
因为有些意大利面煮熟了是软了..不能用这个方式去试看熟不熟...
比如：好像板面型的意大利面“fettucini”...一片片的意大利面“lasagna“...
通常都是用手去感觉它够不够软...


是不是好像答的有点长... 哈哈~~希望别介意...

[ 本帖最后由 W.Y.SHENG 于 15-5-2007 11:00 PM 编辑 ]

琳琳小师妹

为什么只是一个星期才煮五天？

我妈妈也经常说煮到怕。每天都要烦明天要煮什么。

琳琳小师妹

哇。。 你好厉害哦。煮面都这么有研究啊。我要拜你为师。收不收徒弟？

W.Y.SHENG

因为我一个星期只有五天是在厨房...

W.Y.SHENG

不敢当...做个朋友，一起研究就可以啦...

琳琳小师妹

你想做豆奶布丁给妈妈吃。她还没吃过。你会做吗？可以教我吗？

W.Y.SHENG

原帖由 琳琳小师妹 于 15-5-2007 11:52 PM 发表
你想做豆奶布丁给妈妈吃。她还没吃过。你会做吗？可以教我吗？

豆奶布丁啊~ 对不起哦...没做过...
只做过rice pudding罢了...