教我做sushi

请教教我如何自己做寿司。。。我觉得自己做寿司给喜欢的人吃是件非常幸福的事。。。。

eddygry

原帖由 casber_0421 于 11-4-2007 06:29 PM 发表
请教教我如何自己做寿司。。。我觉得自己做寿司给喜欢的人吃是件非常幸福的事。。。。

我的楼有

lam1991

原帖由 casber_0421 于 11-4-2007 06:29 PM 发表
请教教我如何自己做寿司。。。我觉得自己做寿司给喜欢的人吃是件非常幸福的事。。。。

hey hey!~
其实做寿司很简单~先去market买紫菜(giant,carefour....很多地方都有卖)
不是那种一小片当零食的紫菜噢！
而是大大片的，我每次买的都是10片装，大约RM5多~
然后买罐头tuna，美奶滋，鸡蛋，蟹柳
那些材料你自己喜欢~你可以
tuna+洋葱+美奶滋
水煮鸡蛋弄碎+洋葱+美奶滋
蟹柳弄碎+美奶滋
这三样我都觉得很好吃~而且很容易弄~
寿司饭方面呢。。。就要醋+糖+盐调味
比例大约是醋7，糖2，盐1~不太确定~你可以自己试试味道
然后就在饭还热热的时候倒入这些调味(不要倒太多，不然饭很湿就不好吃了)
再一直搅拌~搅到有黏性为止~
然后把饭放凉~全部材料都放凉之后
就把饭和材料卷在一起~
ok?明白吗？好像写得太长了。。。哈哈！！~

寂寞手心

我想问如果我今天做了寿司吃不完,可以留到明天再吃吗?寿司会不会变坏?

可以！！！我的朋友特地放冰厨隔夜吃

星期五才弄罢了
我的没有弄粹的。。。包起来很美一下
下次学你看看

苹子树

用普通的米？？
还是要用日本米？

leaf_ice

之前我有尝试作过，
可是，不成功。。。。
在卷的时候把饭给弄散了。。。。
有没有什么办法可以让饭卷得美美的？

elocintbs

原帖由 leaf_ice 于 23-4-2007 03:30 PM 发表
之前我有尝试作过，
可是，不成功。。。。
在卷的时候把饭给弄散了。。。。
有没有什么办法可以让饭卷得美美的？

你的饭是不是不够黏？你可以参考我的贴有步骤图

lam1991

原帖由 苹子树 于 22-4-2007 05:15 PM 发表
用普通的米？？
还是要用日本米？

如果你想好吃一点，当然。。。就用日本米啊~
那种米在大型的超市都有卖的
如果你想省点时间或者省点钱
用家里普通的米就可以了

lam1991

原帖由 leaf_ice 于 23-4-2007 03:30 PM 发表
之前我有尝试作过，
可是，不成功。。。。
在卷的时候把饭给弄散了。。。。
有没有什么办法可以让饭卷得美美的？

饭铺的时候要拿捏的很好
要铺得紧，又不可以太紧
用那种小竹廉卷得话很比较好噢
不用空手卷

artchala

我今天才学做寿司....失败
最后只好把寿司变饭团。

请问要怎样把寿司饭做的好？
因为我的饭，在还未加入醋粉时，还很不错的，
但是一加入醋粉后，越搅拌就越来越粘，最后变成绵

lam1991

原帖由 artchala 于 27-4-2007 10:40 PM 发表
我今天才学做寿司....失败
最后只好把寿司变饭团。

请问要怎样把寿司饭做的好？
因为我的饭，在还未加入醋粉时，还很不错的，
但是一加入醋粉后，越搅拌就越来越粘，最后变成绵

饭不能褒太湿。。要干干的
因为别忘了还要加醋~
还有。。。。我觉得。。。
不要饭一褒熟就加醋
最好是褒了2~3个小时(饭褒按保温状态)
之后才做，效果会比较好~
你加的是醋粉？？醋不是液体来的吗？

原帖由 artchala 于 27-4-2007 10:40 PM 发表
我今天才学做寿司....失败
最后只好把寿司变饭团。

请问要怎样把寿司饭做的好？
因为我的饭，在还未加入醋粉时，还很不错的，
但是一加入醋粉后，越搅拌就越来越粘，最后变成绵

用醋粉我觉得比较难控制。

原帖由 苹子树 于 22-4-2007 05:15 PM 发表
用普通的米？？
还是要用日本米？

我是用日本米不过真的比较贵哦！

lsookhui

我是用这个的。。 蛮好吃的。。

.:蓝天:.

刚刚做来...
好像不怎么成功酱...
因为不好吃..
然后饭非常粘...我放料sushi vinegar...
然后当我卷它的时候...
不懂为什么那个竹廉会一起卷进去然后弄到那些饭啊...那些料啊..
弄到竹廉全部都是料...为什么啊?

.:蓝天:.

美奶滋一定要用日本的吗?
我们普通的的这些不可以吗?

lsookhui

也可以。。。 日本的也没问题

rilakkuma

原帖由 eddygry 于 11-4-2007 07:29 PM 发表

我的楼有

在哪里？可以附上你的link吗？我也要学！！！