请问有素食汤的菜谱是不用味精的吗?

chongchingsoo

请问有素食汤的菜谱是不用味精的吗?


可以给菜单吗?

自在龙

原帖由 chongchingsoo 于 14-1-2007 03:23 PM 发表
请问有素食汤的菜谱是不用味精的吗?


可以给菜单吗?

你好!其实只要你不想食用味精的话，素食汤也是可以不用放的
如果是在外面用餐的话，你可以先告诉他们不要加入味精就可以了
但是，如果是经济饭菜，就不能了，因为之前已经加入了

原帖由 自在龙 于 14-1-2007 10:22 PM 发表


你好!其实只要你不想食用味精的话，素食汤也是可以不用放的
如果是在外面用餐的话，你可以先告诉他们不要加入味精就可以了
但是，如果是经济饭菜，就不能了，因为之前已经加入了

不止味精。。有时候，厨师煮的菜，盐放多了，好咸。。 尤其是卖经济饭菜 。。

自在龙

原帖由 协之云 于 15-1-2007 01:57 PM 发表



不止味精。。有时候，厨师煮的菜，盐放多了，好咸。。 尤其是卖经济饭菜 。。

如果你时常去那间吃的话，就要求他们不要放到酱咸咯
也可能他们是为了符合非素食者的口味才下重味道吧!因为调味料也不便宜的

孤独可爱

原帖由 chongchingsoo 于 14-1-2007 03:23 PM 发表
请问有素食汤的菜谱是不用味精的吗?


可以给菜单吗?

楼主是要自己煮吗？

如果你熟悉蔬菜类，很容易就可以用蔬菜来煮好喝的高汤。。。
餐馆，不是用高汤，就是用味精。。。

chongchingsoo

我试过用玉米，胡萝卜，番茄，眉豆，马铃薯，黑的干蘑菇。。全部煮汤。。清清的。。

素食比较好吃的做法是用炸的。。炸香蕉配蜜糖，炸蓮藕配甜酸酱。


请问你们还有其他简单的做法吗?

孤独可爱

原帖由 chongchingsoo 于 21-1-2007 09:41 PM 发表
我试过用玉米，胡萝卜，番茄，眉豆，马铃薯，黑的干蘑菇。。全部煮汤。。清清的。。

素食比较好吃的做法是用炸的。。炸香蕉配蜜糖，炸蓮藕配甜酸酱。


请问你们还有其他简单的做法吗?

可以尝试海带，黄豆，mengkuang，也是很甜的哦。。。

素食，讲究健康，炸的，还是少吃。。。

chongchingsoo

原帖由 孤独可爱 于 21-1-2007 10:23 PM 发表


可以尝试海带，黄豆，mengkuang，也是很甜的哦。。。

素食，讲究健康，炸的，还是少吃。。。

谢谢你的主意。
最近比较注意健康。。炸的少吃。。
不过。。找不到其他简单和容易煮的菜谱。。
可以帮帮忙吗？

孤独可爱

原帖由 chongchingsoo 于 24-1-2007 09:55 PM 发表



谢谢你的主意。
最近比较注意健康。。炸的少吃。。
不过。。找不到其他简单和容易煮的菜谱。。
可以帮帮忙吗？

你要简单，容易煮的菜谱哦。。。
怎么简单法？

其实，炒菜来来去去都差不多一样。。。
不过建议你可以尝试扩大范围，尝试些比较新奇的蔬菜和菇类。。。

caressa

把番茄熬到烂烂，加点盐或素G粉，就变成有点酸酸开胃好喝的汤底，而且有点粉红色。

[ 本帖最后由 caressa 于 22-8-2007 12:10 AM 编辑 ]

狄尔宝贝

素食其实都可以不用放味精，如果觉得不够味的话可以加点‘香菇素/精’调味。。。

fxam

佛手瓜切片榨汁，連渣加水煮出味道，加入海鹽，味道不夠可加一點素G粉。


佛手瓜 = 合掌瓜

[ 本帖最后由 fxam 于 24-8-2007 12:15 AM 编辑 ]

coffeee

不知道各位有听过菠萝菇吗？
我这里这个牌子德调味料是数一数二的
我看我的顾客他们买的时候不手软
（整三十块但只有 500G 的调味料）
他们说这个可以代替味精

最近发现另外一个新的牌子
500G 才十多块
味道差不多
他的牌子是素橱素味鲜
槟城出产的

素味鲜我试过
他比味精好，至少吃了不会口渴
又有鲜味

fynn_chong

原帖由 fxam 于 24-8-2007 12:10 AM 发表
佛手瓜切片榨汁，連渣加水煮出味道，加入海鹽，味道不夠可加一點素G粉。

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Sechium_edule_dsc07767.jpg/240px-Sechium_edule_dsc07767.jpg
佛手瓜 ...

什麼是素G粉？是不是也是化學加工製造的，好像味精一樣？