武夷岩茶藝＋西湖龍井茶藝＋普洱茶藝

方野十狼

武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶艺如下：

　　恭请上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
　　焚香静气 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。
　　丝竹和鸣 轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。
　　叶嘉酬宾 出示武夷岩茶让客人观赏。"叶嘉"即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶
             之名，意为茶叶嘉美。
　　活煮山泉 泡茶用山溪泉火为上，用活火煮到初沸为宜。
　　孟臣沐霖 即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
　　乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶内。
　　悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
　　春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。
　　重洗仙颜 用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。"重洗仙颜"为武
             夷山一石刻。
　　若琛出浴 即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯
             喻为若琛。
　　玉液回壶 即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。
　　关公巡城 依次来回往各杯斟茶水。
　　韩信点兵 壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。
　　三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
　　鉴赏三色 认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。
　　喜闻幽香 即嗅闻岩茶的香味。
　　初品奇茗 观色、闻香后开始品茶味。
　　再斟兰芷 即斟第二道茶，"兰芷"泛指岩茶。宋范仲淹诗有"斗茶香兮薄兰芷"
             之句。
　　品啜甘露 细致地品尝岩茶，"甘露"指岩茶。
　　三斟石乳 即斟三道茶。"石乳"，元代岩茶之名。
　　领略岩韵 即慢慢地领悟岩茶的韵味
　　敬献茶点 奉上品茶之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖茶味。
　　自斟漫饮 即任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
　　欣赏歌舞 茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则吟诗唱和。
　　游龙戏水 选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。
　　尽杯谢茶 起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。

　　武夷茶艺中便于表演的为18道：即焚香静气、叶嘉酬宾、活煮山泉、孟臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、游龙戏水、尽杯谢茶。

[ 本帖最后由 方野十狼 于 10-11-2006 12:32 AM 编辑 ]

woon23

哇...那如果照你那样来喝的话.....要准备的....要做的...在加要花的钱(买音乐啊....檀香啊...点心啊...)会有多少人喝茶啊~~~~

方野十狼

原帖由 woon23 于 26-10-2006 04:55 PM 发表
哇...那如果照你那样来喝的话.....要准备的....要做的...在加要花的钱(买音乐啊....檀香啊...点心啊...)会有多少人喝茶啊~~~~

現在的七除八扣只剩下
十八道。
這只是和大家分享而已未必要死跟的。

方野十狼

茶道茶艺之西湖龙井茶：

西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一，龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。
　　表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。
　　（一）初识仙姿
　　龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
　　（二）再赏甘霖
　　“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
　　（三）静心备具
　　冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。
　　（四）悉心置茶
　　“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
　　（五）温润茶芽
　　采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
　　（六）悬壶高冲
　　温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
　　（七）甘露敬宾
　　客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。
　　（八）辨香识韵
　　评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
　　（九）再悟茶语
　　绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
　　（十）相约再见
　　鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”今天我们在此共饮清茶也是一种缘份。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，愿有缘再次相聚，谢谢大家。

方野十狼

普洱茶一般采用定点冲泡法，具体分为十个步骤：
一，孔雀开屏；二，温壶涤器；三，普洱入宫；四，游龙戏水；五，淋壶增温；
六，祥龙行雨；七，出汤入壶；八，凤凰点水；九，普降甘霖；十，齐眉敬奉。

bobololo

原帖由 方野十狼 于 10-11-2006 12:31 AM 发表
普洱茶一般采用定点冲泡法，具体分为十个步骤：
一，孔雀开屏；二，温壶涤器；三，普洱入宫；四，游龙戏水；五，淋壶增温；
六，祥龙行雨；七，出汤入壶；八，凤凰点水；九，普降甘霖；十，齐眉敬奉。

有没有武林版的-.-

方野十狼

原帖由 bobololo 于 10-11-2006 08:55 PM 发表

有没有武林版的-.-

讓我想想吧！有空再發過。

bobololo

先来参考~我可以帮忙~

方野十狼

原帖由 bobololo 于 10-11-2006 09:41 PM 发表
先来参考~我可以帮忙~

你肯定幫的上忙，你那麼好文采。

bobololo

原帖由 方野十狼 于 10-11-2006 10:35 PM 发表

你肯定幫的上忙，你那麼好文采。

是文武双全-.-不识货~
李白和霍元甲都被我指点过~

jameshook

原帖由 bobololo 于 10-11-2006 22:56 发表

是文武双全-.-不识货~
李白和霍元甲都被我指点过~

李白和霍元甲当然敌不过你这个大泡仙咯。。。
难怪那天看到李白耍胡家刀法

方野十狼

原帖由 jameshook 于 11-11-2006 08:02 PM 发表


李白和霍元甲当然敌不过你这个大泡仙咯。。。
难怪那天看到李白耍胡家刀法

HAR!!!!
李白也會胡家刀法？
喂！大哥你好象比bobololo更“大炮”叻！！

bobololo

他比我还仙-.-李白是李家斩白刃啦!!

jameshook

原帖由 方野十狼 于 11-11-2006 23:23 发表

HAR!!!!
李白也會胡家刀法？
喂！大哥你好象比bobololo更“大炮”叻！！

呵呵。。。
我是学您跟BOBO的。你们怎么可以这么说我

方野十狼

原帖由 jameshook 于 12-11-2006 03:07 AM 发表


呵呵。。。
我是学您跟BOBO的。你们怎么可以这么说我

我只是“灌”
bobololo只是“仙”和“灌”
你卻又“仙”又“灌”沒關系，還要“大炮”那才是大問題。

bobololo

是啊-.-怎么可以羞辱两位师傅呢?

jameshook

原帖由 方野十狼 于 12-11-2006 18:37 发表

我只是“灌”
bobololo只是“仙”和“灌”
你卻又“仙”又“灌”沒關系，還要“大炮”那才是大問題。

呵呵。。。这样说，我是学有所成了。
谢谢两位师父！

方野十狼

原帖由 jameshook 于 13-11-2006 12:19 AM 发表


呵呵。。。这样说，我是学有所成了。
谢谢两位师父！

如果“仙家”他老人家答應，你就可以下山了。

bobololo

不不!!是我下山-.-去做下山豹@@

jameshook

原帖由 方野十狼 于 13-11-2006 00:21 发表

如果“仙家”他老人家答應，你就可以下山了。

呵呵。。。谢谢师父成全