关于普洱茶与健康

kenleong

关于普洱茶与健康
普洱茶不是药物，而是我们日常生活中的食物，它是一种天然的植物（云南大叶种茶树的叶子），普洱茶最早是被用来作为蔬菜食用的，有其特定的保健作用。所以首先我们不能将普洱作为药物来看待，不能用来治病，只能用来保健。作为食物我们很容易理解，就像青菜，萝卜等，普洱茶自食用2000多年来还没有文献记载有副作用，当然我们必须饮用卫生，质量良好的普洱茶。 关于不能饮用的人群：孕妇不宜多饮茶类，任何茶类，特别是绿茶和乌龙茶。当然国外的有些医学也已经有报道说茶多酚对孕妇也是有一定的帮助的，如果孕妇有想法饮用茶类我们的建议是：茶汤不宜浓，量不宜多，最好在茶汤中加些枸杞子，以中和单宁酸的铁离子沉降作用。 普洱生饼：普洱生饼即为云南晒青绿茶紧压制成的饼，一般3年的生饼还不能完全呈现出普洱茶的特性，所以其一切特性都与绿茶相似。叶绿，汤色绿黄。口感苦涩，回甘迅速且持久的为上品。 普洱熟饼：3-4年的普洱熟饼即体现后发酵普洱的特性。陈香纯正，汤色红浓，耐泡，口感绸厚，叶底呈褐色，深绿色，有弹性湿仓：香气，有明显的仓味，有些不好的有霉味；口感,口感较薄，没有厚感，有些也可喝到霉味；汤色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢，未经过烘焙的汤色混浊，象泥浆水，但也会呈红浓色；叶底，通常呈漆黑色，没有弹性，很脆。 干仓：香气，普洱特有的陈香味，有时闻起来象枣香，樟香等，沉着，没有异味、霉味；口感，口感有一定的厚度，没有异味；汤色，汤色明亮，较澄清，呈红浓。叶底，褐色，或带有点深绿色，有光泽，有弹性。
二 要藏普洱茶、先来了解普洱茶之如何品尝普洱茶！
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调。普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。

　　洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同。

　　甜－－甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。

　　苦－－苦和涩本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含「咖啡碱」，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。

　　涩－－常说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。以其苦涩的程度区别二者，是最具体辨别方法。

　　酸、 水－－酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶应尽量避去酸、水的味道，茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在「走水」的程序处理不好，也会形成茶叶有水味，水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。 无味－－无味之味有着十足的禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。
三 普洱茶冲泡经验谈（熟茶）
注：本文所指普洱茶为熟茶体、非霉变的陈年潽洱

:转自三醉斋

方野十狼

苦－－苦和涩本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含「咖啡碱」，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。

原來是這樣，那天我就是喝到微苦帶回甘的喉韵；嘴里砂砂的感覺。
kenleong 謝謝你的資料。

kenleong

原帖由 方野十狼 于 25-8-2006 07:26 PM 发表
原來是這樣，那天我就是喝到微苦帶回甘的喉韵；嘴里砂砂的感覺。
kenleong 謝謝你的資料。

不客气!为了大家能品到好茶及不让JS得逞,应该的.
也只不过是在其他网上转帖罢了,不费很多功夫.

方野十狼

請問大家每次說的“JS”是麼水？
*如有不方便，請發短消息給我。
謝謝

kenleong

原帖由 方野十狼 于 25-8-2006 08:59 PM 发表
請問大家每次說的“JS”是麼水？
*如有不方便，請發短消息給我。
謝謝

JS=jian shang...奸商:@:@:@:@:@
没固定说那一个是JS,
教导茶友不正确的,假茶当真茶,湿仓当老茶的都是JS

[ 本帖最后由 kenleong 于 25-8-2006 09:46 PM 编辑 ]

方野十狼

謝謝，老人家不明白short form. hihihihi
真的是“活到老學到老”

bobololo

原帖由 方野十狼 于 25-8-2006 10:35 PM 发表
謝謝，老人家不明白short form. hihihihi
真的是“活到老學到老”

我们不相信歌手团体(JS)~我们只相信洗发水(HS)

狼兄-.-你的照片....你好我也是日本人~本来名字有5字~叫超级大色狼~后来改成4字~超级色狼~后来改成3字~大色狼~

方野十狼

不是不是，是這樣的：
古月色狼～古月狼～胡狼（胡飛的后代嘛！！〕

bobololo

原帖由 方野十狼 于 26-8-2006 12:22 AM 发表
不是不是，是這樣的：
古月色狼～古月狼～胡狼（胡飛的后代嘛！！〕

-.-lolz.....b4你!!!!
如果这样的话~我说的超级大色狼归你好了