誰發明的肉沫燒粉皮？也太下飯了吧！

911探花

🥩食材準備

粉皮 1張（或乾粉皮一把）
豬肉末 150g
蒜末、薑末、小米辣（可選）
生抽、老抽、蠔油
豆瓣醬 1勺
鹽、糖、雞精
蔥花

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🔪詳細做法

① 粉皮處理

乾粉皮提前用溫水泡軟（20分鐘左右）
切塊備用
    👉不要泡太久，不然會爛

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② 炒肉沫（香味關鍵）

熱鍋下油
放入肉末炒散
炒至微微出油、略帶焦香

👉這一步決定香不香！

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③ 爆香調料

加姜蒜、小米辣
加一勺豆瓣醬炒出紅油

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④ 燒粉皮

加生抽 + 老抽 + 蠔油 + 少許糖
加一碗水
放入粉皮

👉中火煮5-8分鐘，讓粉皮吸滿湯汁

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⑤ 收汁出鍋

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