素食豆腐排定食 Tofu Steak Teisyoku｜MASAの料理 | MASA's Cooking ABC

发表于 15-3-2025 08:40 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

https://youtu.be/vqx1SOLHz0o?si=SYBN89MAe-rcdf3U
素食豆腐排定食 Tofu Steak Teisyoku｜MASAの料理

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◆食譜↓
素食豆腐排定食 Tofu Steak Teisyoku
豆腐ステーキ定食　
[1人份]
板豆腐 Firm tofu—300g
太白粉 Starch

金針菇 Enoki—100g
乾燥香菇 Dried shitake—5g
味醂 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
日式高湯 Dashi—200cc
太白粉 Starch—2小匙
水 Water—2小匙

紅蘿蔔 Carrot—100g
白鴻禧菇 Shimeji—100g
味醂 Mirin—1/2大匙
糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
白芝麻 White sesame—1小匙

五穀米 Mixed grain rice—180g
水 Water—200cc

白蘿蔔 Daikon—100g
海苔芽 Wakame—10g
日式高湯 Dashi—400cc
味噌 Miso—30g