冬日暖湯必喝大醬湯🔥 牛肉＆海鮮된장찌개雙重正韓饗宴🇰🇷 學會直接開店！主廚獨家餐廳級醬底秘方👨‍🍳 日韓味增大不同你用對了.

上古上神33333

https://youtu.be/rAOR5DryIQ8?si=NhoTWBx5H36todTv
冬日暖湯必喝大醬湯🔥 牛肉＆海鮮된장찌개雙重正韓饗宴🇰🇷 學會直接開店！主廚獨家餐廳級醬底秘方👨‍🍳 日韓味增大不同你用對了嗎⁉️ Korean Soybean Paste Soup Recipe.

孫榮Kai Son


冷颼颼的冬天就會想喝一口暖呼呼的熱湯，
#韓式鍋物 中的嫩豆腐鍋、泡菜鍋吃起來又辣又過癮，
今天要分享的是另一款不辣的選擇，
教大家做2道正統的 #韓式大醬湯 #된장찌개，
牛肉大醬湯＆海鮮大醬湯。

大醬湯作為韓國的 #平民美食，
是用韓國大醬(Korean Soybean Paste)為主要材料煮成的湯，
不是日本的味噌(Miso)，可別用錯了喔！
其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐，在韓國是平民代表性的料理。
簡單的方式直接加入市售的大醬煮湯就可以，
但這集要教你們的是餐廳級的做法：大醬要先炒過製成醬底，
醬底除了煮湯，也可與蔬菜涼拌做成小菜，
放冰箱冷藏可以保存一個月，需要時直接拿來使用非常方便，
一醬在手就能做出多種變化。
想吃得比較豐盛，可以煮螃蟹大醬湯、牛肉大醬湯。
如果剛好沒有什麼食材，也可以煮白菜大醬湯、豆腐大醬湯。
根據不同的食材搭配，煮出來的大醬湯味道都不一樣喔！

大醬湯主要是吃料配白飯的 #韓式料理，
因此水不要加的太多，調味上也要重一些，
這次是最後一次教如何煮大醬湯，一定要認真學喔！