补脑最厉害的不是核桃，而是它！老人吃远离健忘、痴呆，孩子吃健脑、更聪明！丨李医生谈健康【中医养生】

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补脑最厉害的不是核桃，而是它！老人吃远离健忘、痴呆，孩子吃健脑、更聪明！丨李医生谈健康【中医养生】

❤❤说到补脑，大家第一时间想到的就是核桃，但它油脂丰富，不宜吃多，每天只能吃2-3颗。所以李医师推荐一个热量低、脂肪低的补脑食材：金针菇。我们经常吃一些金针菇，好处特别多！
【第一、健脑益智】
金针菇在所有菌类中氨基酸是最齐全的，它的赖氨酸、精氨酸、锌元素含量丰富，有助于健脑益智，因此被称为“智力菇”，非常适合老人、儿童食用。

【第二、控压护心】
金针菇富含钾元素，有助于控血压、维持肌肉、神经的兴奋性，对保护心肌正常运行也有帮助。

【第三、辅助控糖】
金针菇中富含菌多糖，其菌多糖含量达到了34.1g/100g，是木耳、干香菇的4倍以上！菌多糖可以抑制酶转化糖，同时可以改善胰岛素抵抗，从而起到控糖的作用。

【第四、减肥通便】
金针菇的膳食纤维含量特别丰富，有助于促进排便。它的热量很低，饱腹感强，也适合减肥人群食用。

【吃法：】
金针菇吃法非常多，涮火锅、煮汤、拌凉菜都可以放。今天李医师给大家介绍两个适合这个季节的金针菇吃法，让大家补充营养，身体暖暖。

【第一个、金针菇焗肉】
1、首先锅中放油，放入里脊肉丝煸炒。加入豆豉、生抽调味。
2、另起砂锅，放入大蒜、姜、洋葱煸炒出香味。
3、最后放入金针菇和炒好的肉丝，焗制3分钟即可。

【第二个、西红柿金针菇汤】
1、首先西红柿和金针菇洗好备用。
2、然后热锅放油，再放入干辣椒，姜片，蒜末，和西红柿翻炒，加入一点点水，把西红柿煮出汁。
3、接着加水，水开之后放入金针菇，煮一会放盐调味，再煮十五分钟就可以吃了。

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