讓人垂涎三尺的鮑魚原來有這麼多種，最名貴的三種皆出自日本

akimoto63

讓人垂涎三尺的鮑魚原來有這麼多種，最名貴的三種皆出自日本！

一說到鮑魚很多人又該垂涎三尺了，這種被稱為“餐桌黃金”的軟
體動物的確是一等一的海鮮佳餚。

不過鮑魚之美味雖然聲名遠播，然而關於鮑魚這種生物本身，大
部分的人卻缺乏基本的認識。

今天咱們就來科普一下鮑魚這種默默服務了人類千百年的海洋生物。

鮑魚雖然帶了個“魚”字，但其實它並不是魚類，而是一種腹足綱的
軟體動物。如果劃分的話應該屬於一種原始的海洋貝類。

鮑魚的軟體部分被石灰質的貝殼所包裹，平時會用軟體上的肉足吸
附在海底的岩石或者是珊瑚礁上。

你可不要小瞧這其貌不揚的鮑魚，它們肉足的吸附力相當驚人，
殻長在10釐米左右的就可以達到300多斤以上的吸力。

這可以讓它們經受住大多數的風浪襲擊而不被捲走。

在人類還沒有進行工業革命之前，鮑魚曾經是海洋裡面最常見的生
物之一，除了北冰洋之外，其他三大洋都有鮑魚活動的足跡。

在部分適合鮑魚生長的海域，用俯拾皆是這個詞語來形容也一點不為過。

然而，在工業革命席捲全球之後，鮑魚的安樂園被徹底地打破了。

雖然鮑魚本身的繁殖能力比較強，但是對環境的要求卻特別高，
一旦水質有了些許變化，就很容易導致鮑魚死亡。

如今，自然狀態下的野生鮑魚已經十分難得，市面上供人食用的
大多數都是人工飼養的鮑魚。

需要說明的是，雖然同樣是鮑魚，但是鮑魚與鮑魚之間的價格差別
還是很大的。

目前全世界包括人工飼養和野生的鮑魚共計有216種之多。在這216
種鮑魚之中，有三種鮑魚是公認的最為美味同時又最為昂貴的，

分別是：吉品鮑、禾麻鮑和網鮑。而且這三種鮑魚無一例外，原產地
都是日本。

其中吉品鮑產自日本岩手縣、禾麻鮑和網鮑產自日本青森縣。

如果從形狀上來看的話，吉品鮑看起來像只元寶，禾麻鮑像一隻
皮划艇，網鮑則近似於橢圓形。

三種鮑魚雖然在世界的其他地方也有生產，但是鮑魚品質最好的
國家那就是日本。

說來人工養殖鮑魚也頗為不易，除了投資成本高風險大之外，採收
的時候也比較費勁。

咱們前文說過鮑魚的吸附力很強，所以採收鮑魚的時候就不能硬來，
否則很容易使鮑魚受到損傷，而受損的鮑魚往往也是賣不上價的。

直到後來人們發明了酒精麻醉剝離的方法，才使得鮑魚的採收方便
了許多。

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firehawk

在新年时，看见 tesco 卖 RM5 一个的生鲍鱼，不知道好吃不好吃？

yming2475

其实 鲍鱼 有什么好吃的 ？ 也没什么味道

CKH71

香港人吃鮑魚要配紅酒吃，不明個中道理。