自家品牌酱料产品计划

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原定计划是下个月开始推出罐装辣椒酱，分销给商店，网络分销或网上买卖，给家庭使用。后来看见fb 有人找酱油膏，我就想了刚好几个手上在做的产品都列进名单。这样不在新山的人也能吃到我号称的美味。

打着口号: 真材实料，简单好吃  《真美味》
包装技术: 高温消毒，真空处理
特点: Homemade, 无防腐剂 与 人工添加剂，完整保留原汁原味
卖点: 懒人料理系列-万用调味包，无法修炼食神，也能变成食神

目前可以变出来的有，每天都在准备的:
1. 特制辣椒酱 - 卤味专用，可做烹煮调味料，万用蘸酱(100% 纯素)
2. 蒜香酱油膏 - 火锅专用，万用蘸酱 (100% 纯素)
3. 万用卤汤膏  - 冷冻卤汁块， 万用调味料

万用卤汤膏，由三层花肉的老卤汤汁制成。纯酿造的酱油熬煮花肉所炼成的精华汤汁。可取代味精，一步生成美味料理。快速，简单，方便。冷藏保存可耐一个星期，冷冻保存3个月。从冰柜拿下来，解冻后即可再使用，不会造成浪费。

大家觉得怎样？

小龙女打桩

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小龙女打桩 发表于 26-4-2016 01:15 PM

老大，灌水骗分也留个字ler, 单纯icon 不留字，版猪发现会扣分的。

爱走山的志

小龙女打桩 发表于 26-4-2016 01:15 PM

冷水王，又是你

爱走山的志

comic, 比较想知道你的保存期是有证明？

comickings

爱走山的志 发表于 26-4-2016 02:02 PM
comic, 比较想知道你的保存期是有证明？

理论性证明咯。比方说辣椒不用防腐剂。条件是一点要有一层辣油在上层防止空气进入。在封装前高温杀菌，在把罐内的空气挤压出来，那么罐子必须很坚硬，只能是玻璃或铁制。再来是保存方式，放在阴凉橱柜不被阳光照到(开瓶前)

开瓶后，必须冷藏，温度不超过5度，也就是普通冰箱的温度。然而所有食材都一样，尽快耗完，不要当古董来摆。

我的保存期是没有证明的，所以怕死的人不要来买。

再者，这些的保存期限是自己去观察的，放更久也还没明显的变质变味，不过放太久会吓到人。

保质期其实是一个逻辑计算的大概数字而已。

comickings

就好像面包保质期一般只是四天，但其实只要放进冰箱就能延长时间。

aquamax

comickings 发表于 26-4-2016 03:03 PM
就好像面包保质期一般只是四天，但其实只要放进冰箱就能延长时间。

我都是放进FREZZER的

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aquamax 发表于 26-4-2016 03:10 PM
我都是放进FREZZER的

蛋糕放进freezee 可以啦，面包不行，湿气太重，解冻的时候更容易滋生细菌。

爱走山的志

comickings 发表于 26-4-2016 02:58 PM
理论性证明咯。比方说辣椒不用防腐剂。条件是一点要有一层辣油在上层防止空气进入。在封装前高温杀菌，在把罐内的空气挤压出来，那么罐子必须很坚硬，只能是玻璃或铁制。再来是保存方式，放在阴凉橱柜不被阳光照 ...

小心挑剔的客人，等下说你的东西吃坏他肚子，要求赔偿。

comickings

爱走山的志 发表于 26-4-2016 04:56 PM
小心挑剔的客人，等下说你的东西吃坏他肚子，要求赔偿。

做得这行就难免碰上这问题，只要不是吹太厉害，有心搞砸的人还是很少的。毕竟食品非常敏感，敏感不是在前期制作，而是后期保养。就好像豆奶，哪怕放了防腐剂，开凭后接触空气就算冷藏也必须一星期喝完。

哪怕防腐剂再重，常温下也会在几小时后坏酸变质。买我产品的人多数是会下厨，而会下厨的人对食品保养都有最基本的认知，不会拿命开玩笑。

Wongking3072

期待你的产品

comickings

Wongking3072 发表于 26-4-2016 10:30 PM
期待你的产品

最先可以做出来的就是每天都在用的蛋饼皮。不过，知道这玩艺的人太少了，怕卖不出去。

Wongking3072

comickings 发表于 26-4-2016 10:34 PM
最先可以做出来的就是每天都在用的蛋饼皮。不过，知道这玩艺的人太少了，怕卖不出去。

在 cari 搞个试吃大会吧 ～ 一举多得 ～

comickings

Wongking3072 发表于 26-4-2016 10:45 PM
在 cari 搞个试吃大会吧 ～ 一举多得 ～

要试吃的mer ? 弄个特价优惠Cari 网友的礼卷就好了，至少可以回收成本又能让你们出到超值蛋饼。我号称全新山最好吃的蛋饼

Wongking3072

comickings 发表于 26-4-2016 11:01 PM
要试吃的mer ? 弄个特价优惠Cari 网友的礼卷就好了，至少可以回收成本又能让你们出到超值蛋饼。我号称全新山最好吃的蛋饼

你知道试吃的用意和效果是在哪里吗？

comickings

Wongking3072 发表于 26-4-2016 11:17 PM
你知道试吃的用意和效果是在哪里吗？

当然知道，不过Cari 的吃货太少啦，怕效果不会出来，因为我混创业版那么久，网聚也搬过几次，参加过。会回头的太少，不是因为不好吃，而是只是应酬和不方便。

找新山的妈妈群比较实在。

comickings

昨晚在想，其实五香豆干也挺适合包在盒子卖。3人份的家庭装，附送一小包卤冻块。午餐晚餐或零嘴加料也没问题啊。

至少还没想到如何定价。