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有时会对素食业者非常失望
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我的的
前几天才发现这个素食园地，感觉非常亲切，因为大家都是素食者，所以我决定加入这个园地，与各位分享吃素的心得。
前2天到麦之素（也就是前身乃是潮东居）用晚餐。其实是逼不得已，虽然住得很靠近那边，可是我们都不常去，原因是食物并不是十分好吃。那天去了，是因为太晚了，很多PJ一带素食馆都关了！没办法就光临一下。
点了肉骨茶，没想到今天的肉骨茶已经是“今非昔比”，以前的药材味很浓，素料也蛮多，可是如今真是进不了口。我一一告诉大家。
1。汤料不知道为什么带酸，并不是坏了的酸，而是不知为什么会带酸。
2。香菇脚不够软，咬不断，只好不吃。
3。还有那种不知名的巧克力色的小菇，不懂吃来为什么，因为没味道，又不好吃，勉强吃下，因为只有4块豆腐干和这些小菇可吃而已，其他都是汤一大煲。
还有以前当它刚开时的Asam laksa是好吃的，因为有很多海带碎，而今偷工减料了，没有海带碎，也许海带比较贵吧！
不过我还是奉劝如果嫌海带很多工来准备和价格昂贵的话，为何不使用紫菜呢？虽然没有海带这么鲜味，可是仍然可以带出那种Asam Laksa的腥味。
我吃素10多年了，从小吃到大，可以说Klang Valley一带的素菜馆，我都吃过，尤其是PJ一带的！一有新的素菜馆，肯定快快去吃一顿！我并不是很喜欢常常批评人家，我知道做素的业者实在经营不易，但是我是”爱之深，责之切“呀！我不想看到素食业者为了没有生意，而偷工减料。这样更会令食客唾弃！
我发现素食业者在生意不好时，会在食物中偷工减料，另外就是那盘菜越做越小！
还有另一种业者是持着生意大好，以为有了稳定顾客，可以偷工减料，可以悄悄提高价格！这样的经营方式是没有远见的！
我们来看人家天苑和天之花园，人家虽然价格昂贵了些，但是算起来还是值得！为什么呢？因为食物份量够，不会偷工减料。长期如此，人家天苑才可以在Old Klanmg road连开5间店的天之花园。
还有有一些业者，很可爱，以前我们常常光顾他的店或档口，后来因为吃腻了或不好吃了，很久没光顾了！有一天我们再回来吃的时候，业者会给我们脸色看，还会不断问我们”为何这么久没来？”唉。。。。。。。。。。
吃素的经验真的很多，以后再跟大家分享，一些奇人怪事！ |
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发表于 23-9-2005 07:12 PM
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哈哈好好好... 欢迎你！
有机会再告诉我们你更多精彩的故事，我很八的 |
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发表于 23-9-2005 07:27 PM
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欢迎欢迎来分享分享。
对咯对咯，我赞同 maplelee 的说法。马六甲这里有一个例子就是他的价钱不稳定的，时贵时便宜，水有时算钱有时又不算，看到头都大。
也发现许多存谇要赚钱的素食挡。 |
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发表于 25-9-2005 09:10 PM
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哦！我這裡還好啊！~`
我附近的一閒素食舘（near BM安寧園的那條路） 福建面 超棒~` 嘻嘻~！
--下足材料哦！可惜也超辣~`我吃不了辣的~`55555~` |
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发表于 2-10-2005 02:13 AM
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我和我的同事都是素食者，不過他是真正的素食，而我則是所謂的肉邊菜。我們嘗試過邀請其他同事一起到素食店吃午餐，但總是遇到很多問題，遇過的問題包括：
1。原本Order了的菜被換掉，比如鮑魚菇竟然被換成素鮑魚（店員說素鮑魚比較好吃，就自作主張換掉了)，可是問題在於：整桌的齋料要怎樣吃啊？？其他同事對齋料都很反感呢！（而且價錢比我們之前預算的還貴，有種被敲的感覺）
2。那個被我同事批評為劣等茶的所謂的茶王居然收費一個人頭RM2.30！
3。廚師居然在那道南乳木耳白菜（就是所謂的觀音齋）裏加糖（據説這是哪位廚師的“特色”），而且炒得粘粘的，糊糊的難以下嚥！（經濟飯都好吃過他的），RM8.00！！到底他是炒來賣的嘛！怎麽可以拿顧客當試驗品？？
4。貨不對版！什麽所謂四川面啦！臺灣面啦！客家面啦！其實連廚師本身都沒吃過，只是道聽途説的大概大概炒，然後安一個堂皇的名字！
5。價錢比葷食還貴！！四個人吃居然要RM90++！
6。飯煮得像粥那樣黏答答的，同事吃了一次就決定以後不會再吃素！（他說三十多年來沒吃過那麽難吃的飯）因爲素食業者都不想浪費食物，所以即使煮坏了，依然賣給顧客吃，所以很多人吃了一次就不再光顧了！
7。服務態度不好，因爲素食者沒太多選擇而被逼到哪裏用餐，業者便有持無恐，態度非常不好！（如果他們賣葷食，沒有素食者的支持，他們肯定關門大吉！）
還有太多太多，記不清了。。。。。。
我和那位吃素的同事常為此事懊惱，他問了一個問題：爲何每次我們兩人去吃飯總是沒事，但帶其他同事去就常常出狀況？？
其實答案很簡單：本來這些素食舘就是常常出狀況的，只是我們通常沒有去計較，不放在心上，所以就覺得沒什麽；但葷食的同事不同，他們常光顧的餐館不管服務，價錢，食物都有一定的水準（即使是雜飯也一樣），他們有得比較，自然就容易看出問題啦！
總的來說，許多素食業者都不夠專業，搞不清楚什麽是做生意，將自己的習性用在工作上(因爲自己不計較，就順理成章的認爲顧客不會計較，所以做事很隨便，但錢卻不會少賺）
我和同事常提醒自己不要太苛求，但眼看其他原本對素食不會特別抗拒的同事漸漸討厭素食，甚至有位已經放棄保持多年的初一十五茹素的習慣，真的很心痛呢！ |
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发表于 11-10-2005 06:34 PM
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原帖由 maplelee 于 23-9-2005 05:45 PM 发表
我的的
前几天才发现这个素食园地，感觉非常亲切，因为大家都是素食者，所以我决定加入这个园地，与各位分享吃素的心得。
前2天到麦之素（也就是前身 ...
我今天特地去試試，老實說，我覺得還蠻不錯的啊！
其實他們有一張表格可以Feedback的，如果覺得不滿意，他們是很樂意接受顧客投訴的啊！
http://chinese.cari.com.my/myfor ... page%3D1#pid9152396
原帖由 喵呜咪 于 11-10-2005 02:11 AM 发表
只要你会厨艺，你有钱开馆，你一样可以开素食馆
所以不要以为素食馆的人一定很好的，食物和服务一定很周到，一定不康人的
或许他们是为了找吃开素食馆
或许为了找素食者顾客这路线他们开素食馆
我看过素食馆 ...
這是無法避免的，但最重要的是不會令到吃素者因此而轉吃葷，不然那就太罪過了！ |
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发表于 16-10-2005 09:32 PM
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发表于 1-11-2005 07:32 PM
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等我开吧！我敢担保我的一定使大家健康兼满意。呵呵。我又自我陶醉了，哇咔咔！不过，在几年之内我真的会开！现在只是资金和时间问题。有谁有意思合股的就联络我吧！^^
加油！ |
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发表于 2-11-2005 02:34 PM
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店里生意在怎样不好
我也不会欺骗顾客
因为我店都是以有机素食为主
生意不好，就煮少一点咯
不可能拿普通菜当作有机菜来欺骗顾客的
主要就是顾客吃得健康~~~ |
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发表于 7-11-2005 10:58 PM
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原帖由 安棋儿 于 2-11-2005 02:34 PM 发表
店里生意在怎样不好
我也不会欺骗顾客
因为我店都是以有机素食为主
生意不好，就煮少一点咯
不可能拿普通菜当作有机菜来欺骗顾客的
主要就是顾客吃得健康~~~
如果素食業者都那麼想就好了！
加油哦！！ |
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发表于 17-11-2005 01:46 PM
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我碰到的多數也是這類問題，食物越煮越難吃．．．但更糟的是衛生問題！
我曾經和母親到一小販中心素食檔口打包，那裡的衛生環境並不很好，業主的檔口看了有點髒．．．
突然有只虫掉進滷豆腐的湯裡，母親好心的告訴業者，老板娘只是罵了一聲，拿起拿菜用的杓子把虫舀起來丟在地上，再把杓子放回去拿菜，．．．杓子沒洗，那碟滷豆腐也沒有被拿起來另作處理！！！我覺得在我們倆面前她至少也要換把杓子和把滷豆腐拿走啊，之後才偷偷放回去或重煮什麼的．．總之這樣的情況，即使煮得再好吃也令人吃得很不放心吧？
這是我個人吃得比較不開心的經曆。 |
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发表于 17-11-2005 11:11 PM
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原帖由 安棋儿 于 2-11-2005 02:34 PM 发表
店里生意在怎样不好
我也不会欺骗顾客
因为我店都是以有机素食为主
生意不好，就煮少一点咯
不可能拿普通菜当作有机菜来欺骗顾客的
主要就是顾客吃得健康~~~
哦！原来安棋儿是开店做生意的。是有机素食餐厅吗？有机蔬果的货源不是很稳定的，真难得你能做这样的生意。 |
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发表于 27-11-2005 03:10 AM
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发表于 30-11-2005 09:01 AM
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原帖由 edwardts 于 2-10-2005 02:13 AM 发表
我和我的同事都是素食者，不過他是真正的素食，而我則是所謂的肉邊菜。我們嘗試過邀請其他同事一起到素食店吃午餐，但總是遇到很多問題，遇過的問題包括：
1。原本Order了的菜被換掉，比如鮑魚菇竟 ...
超赞同你的说法，感到非常悲哀与可惜咯！马六甲的还好啦!现在只遇过意见。吉隆坡比较多。
自然界就是这样子，有好的，就有坏的。
因此在这论坛里，非常希望大家能分享好吃，价钱公道，又道德心的素食店咯！ |
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发表于 28-12-2005 01:53 PM
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我在外面打包面时，我不要斋料。。那个人就没放，结果回到家打开时，什麽也没有只有少许的黄瓜，对我来讲他收我的钱收到很贵。。他竟然也不减价。。 |
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发表于 1-3-2006 03:07 PM
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发表于 3-3-2006 11:32 AM
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以商业化经营的素食店就是这样。除了价钱偏高，都是以加工素料烹煮，天然蔬菜少有。 |
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发表于 7-7-2007 11:18 PM
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发表于 8-7-2007 01:11 PM
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不关素食业者的事啦，很多荤的餐馆service 也很差的，
食物也是很差。。。 |
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发表于 11-7-2007 12:38 AM
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原帖由 xiao_x 于 8-7-2007 01:11 PM 发表 
不关素食业者的事啦，很多荤的餐馆service 也很差的，
食物也是很差。。。
也对。。。
不是素食餐馆的问题，是餐馆业者的问题。。。
荤的餐馆肯定也有这问题，荤和素餐馆相比，小巫见大巫，不能硬说是素餐馆的问题。。。
顶多能说是业者的态度。。。 |
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