解冻的正确方式

happy_me

我想问问这样的解冻方式有问题吗?

在上班前（大概7点多8点这样），我把肉或鱼从冰格里拿出来，放到冰橱（不是结冰那层）。然后等我下班回到家，大概是6点半左右，它已经解冻了，可以煮了。可是我老公说这样的解冻方式不好，会有细菌的。可是，它还是处于冷的状态，会有细菌吗？ 这样的解冻方式真的不可以？

还是大家有什么好的解冻方式吗？

huiyien74

不赶时间的话， 会在室温垫住铁盘子解冻。 万一赶时间的话，就连同纸袋泡在水里解冻。

当猫爱上狗

你老公没常识。你的这种解冻法是最安全的。放室温解冻是最不安全的。

eelin_chin

还有个方法我时常用的（网上学来的），就是把冰冻肉放在铁/钢锅和锅中间，上面那个过装水给它有一定的重量压着，大约十分钟可以退冰哦

happy_me

huiyien74 发表于 9-1-2015 12:11 PM
不赶时间的话， 会在室温垫住铁盘子解冻。 万一赶时间的话，就连同纸袋泡在水里解冻。

就是有点赶时间，6点半左右到家，就希望可以立刻煮。不要再等解冻。我老公也是叫我泡在水里解冻，可是要等多久啊？ 我只想可以快快煮好，早点吃饭。

舞猫猫

对上班族来说这是最好的方法了吧

happy_me

当猫爱上狗 发表于 9-1-2015 12:40 PM
你老公没常识。你的这种解冻法是最安全的。放室温解冻是最不安全的。

真的哦，那我跟他说说，谢谢你哦。。

happy_me

eelin_chin 发表于 9-1-2015 01:10 PM
还有个方法我时常用的（网上学来的），就是把冰冻肉放在铁/钢锅和锅中间，上面那个过装水给它有一定的重量 ...

哦，我还不知道有这个方法，谢谢分享。

happy_me

舞猫猫 发表于 9-1-2015 01:56 PM
对上班族来说这是最好的方法了吧

是咯，因为想吃的健康一点，所以就算有点赶和累，也想自己煮。也不希望孩子一直吃外面的事物。

eelin_chin

happy_me 发表于 9-1-2015 01:56 PM
真的哦，那我跟他说说，谢谢你哦。。

其实是有点不卫生的，对于冷藏格那里的食物，如蔬菜和水果等。所以要包好好才放

当猫爱上狗

happy_me 发表于 9-1-2015 01:52 PM
就是有点赶时间，6点半左右到家，就希望可以立刻煮。不要再等解冻。我老公也是叫我泡在水里解冻，可是要 ...

肉类不能泡水里解冻。水里的细菌更多而且会影响口感。

当猫爱上狗

eelin_chin 发表于 9-1-2015 01:59 PM
其实是有点不卫生的，对于冷藏格那里的食物，如蔬菜和水果等。所以要包好好才放

不是放在盒里直接从冰隔移到下面的吗？我是把肉类一盒盒放好的，没有人整块肉光秃秃那样放冷藏格的吧？

当猫爱上狗

happy_me 发表于 9-1-2015 01:56 PM
真的哦，那我跟他说说，谢谢你哦。。

叫你老公得空去google看看解冻方法啦，不要自作聪明。

eelin_chin

当猫爱上狗 发表于 9-1-2015 02:11 PM
不是放在盒里直接从冰隔移到下面的吗？我是把肉类一盒盒放好的，没有人整块肉光秃秃那样放冷藏格的吧？

有些人是从巴沙买回来后就直接连袋子一起放冰箱了吧
袋子解冻后，会有肉解冻的水，不小心会流出来吧

当猫爱上狗

这里，去看看。
http://blogs.america.gov/mgck/2012/02/09/foodsafety/

当你准备将冷冻的猪肉解冻时，会如何做？是将猪肉放在天然温度下自然解冻还是放在水里冲洗解冻？还是用其它方法？许多华人喜欢用第一种方法，尤其是在气候比较热的时候，自然解冻比较快。但是，用这种方法解冻猪肉是最不安全的。食品安全检验局（FSIS）有一个网站，专门就此类大众食品安全问题解答公众的疑问。根据食品安全局的解答，解冻猪肉有三个安全方法：一，将冻猪肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻；二，将冻猪肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻；三，用微波炉解冻。
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/wha ... fsf_defrosting.html

happy_me

eelin_chin 发表于 9-1-2015 01:59 PM
其实是有点不卫生的，对于冷藏格那里的食物，如蔬菜和水果等。所以要包好好才放

肉类当我买回来，都会洗干净，切我要的分量，然后放进盒子，在放进冰格那里的。当我放进冰橱解冻，我也没有打开盒子。

happy_me

当猫爱上狗 发表于 9-1-2015 02:08 PM
肉类不能泡水里解冻。水里的细菌更多而且会影响口感。

不是把肉直接放进水里，是把装肉类的盒子放进水里，隔水解冻。

当猫爱上狗

eelin_chin 发表于 9-1-2015 02:15 PM
有些人是从巴沙买回来后就直接连袋子一起放冰箱了吧
袋子解冻后，会有肉解冻的水，不小心会流出来吧  ...

用袋子的话冷冻格也被污染了。如果是买几天的份量一定会分好先的。我是分好一天的份量用冷冻专用的盒子装好才放冷冻的。

当猫爱上狗

happy_me 发表于 9-1-2015 02:21 PM
不是把肉直接放进水里，是把装肉类的盒子放进水里，隔水解冻。

这种方法如果你是放八个小时到你回来肉应该都坏了。

happy_me

eelin_chin 发表于 9-1-2015 02:15 PM
有些人是从巴沙买回来后就直接连袋子一起放冰箱了吧
袋子解冻后，会有肉解冻的水，不小心会流出来吧  ...

我家婆就是。。 从巴刹回来后，肉啊，鱼啊，都是连同袋子一同放进冰阁的，而且她都是一次过买1个礼拜的量，所以当我第一次开她冰阁是有被吓到过，

不过，她是家庭主妇，所以没有解冻这方面的烦恼。。