救命阿 ～ 烹饪大内高手请进来助小弟一力 ～

Wongking3072

各位大师，你们好 ～ 先谢谢各位路见不平，拔铲相助 ～

由于小弟最烹饪开始有兴趣了，也去书局买了几本烹饪书来学习学习 ～
以下两本是小弟买回来的书 ；

  

  

由于小弟是男子汉大丈夫，对烹饪 … 唉 …！
所以 … 期待各位厨艺大师能在这里指点我这个迷茫小羊 ～

我对食材方面不是太懂，书上的用词真的让我抓头了 ～
以下是我不明白的食材 ；

娘惹亚参酱

1. 蒜辫      （是蒜头切片吗？）
2. 朝天椒   （大条青 chili ？）
3. 香予      （？？）
4. 姜花      （我只懂生姜而已）
5. 南姜      （我只懂生姜而已）
6. 黄姜      （我只懂生姜而已）
7. 砂糖      （应该不是白糖吧？）

有几种食材我懂的，所以没有写在上面 ～
请问那里可以找到这样食材呢？
好像一般巴刹没这么整全的货物吧？？
有没有图片提供参考？怕买错了 ～
最好能提供一些 店铺/ 巴刹，能有整全食材。我是 Subang 人 ～

先谢谢师傅的无私分享，请受徒儿一拜 ～

Wongking3072

留着备用 2

Wongking3072

留着备用 3

PENT

你懂得上来问，为什么不去goggle search呢？大把照片给你看！

Wongking3072

PENT 发表于 8-12-2014 10:06 AM
你懂得上来问，为什么不去goggle search呢？大把照片给你看！

呵呵，我也有去 Google 找过了，很少照片，大部分是用文字解说。况且中国用的文笔全都很深奥。。。
谢谢你的提醒 ~

hts

"1.蒜辮(是蒜頭切片嗎？)"  >> 就是蒜頭，蒜米，bawang putih，garlic
"2.朝天椒(大條青辣椒？）>>指天椒，cili padi，bird eye chili
"3.香予（??）>>(打字設置錯誤!) 是~香茅，serai，lemongarss
"4.姜花（我只懂生薑而已0" >>我叫它"山姜花"，bunga kantan
"5.南姜（我只懂生薑而已)" >>南姜就是南姜，lengkuas，高良薑
"6.黃薑（我只懂生薑而已)">>黃薑就是黃薑，kunyit，turmeric
"7.砂糖（應該不是白糖吧?)">> 白糖

"請問那裡可以找到這樣食材呢?" >>巴剎，賣蔬菜店鋪，Tesco/Giant/ AEONBig等
"好像一般巴剎沒這麼整全的貨物吧?" >>一般巴剎有。
"有沒有圖片提供參考？怕買錯了～"  >>使用谷歌搜索。

學叁峇 Sambal 使用馬來語學最好!

hts

對於新手，不會買菜，不會區分食材食品蔬菜等。
教你簡單一招:
收集那些 Tesco啊，Giant啊 Aeon Big等宣傳單促銷單 。有列出很多食材和它的名字麻。
可以問問人，中文或當地語叫麼，然後寫在上面。看看幾次就知道了。來來去去相差無幾。
基本食材名字必須先學習。

eelin_chin

你要做otak otak 是吗？

舞猫猫

买书来自学？猫通常是看别人怎么做偷师的

Wongking3072

hts 发表于 8-12-2014 01:17 PM
對於新手，不會買菜，不會區分食材食品蔬菜等。
教你簡單一招:
收集那些 Tesco啊，Giant啊 Aeon Big等宣傳 ...

谢谢大师的教授 ～ 小弟感激不尽 ～
请受徙儿一拜 ～

Wongking3072

eelin_chin 发表于 8-12-2014 04:21 PM
你要做otak otak 是吗？

不是，做酱料出来，然后可以淋在食物上面呢 ～
大师，可以指点一下吗？

Wongking3072

舞猫猫 发表于 8-12-2014 05:05 PM
买书来自学？猫通常是看别人怎么做偷师的

猫咪，你果然走遍 cari 天脚下呢 ～
你是干 mall 的 sale 吗？酱有空？

hinchanlc

舞猫猫 发表于 8-12-2014 05:05 PM
买书来自学？猫通常是看别人怎么做偷师的

我也想偷你的师
顺便偷你的心

eelin_chin

Wongking3072 发表于 8-12-2014 07:01 PM
不是，做酱料出来，然后可以淋在食物上面呢 ～
大师，可以指点一下吗？

我不是大师

我很多食材都不太懂

舞猫猫

Wongking3072 发表于 8-12-2014 07:02 PM
猫咪，你果然走遍 cari 天脚下呢 ～
你是干 mall 的 sale 吗？酱有空？

人家只是想来学习，人家是佳礼全职灌水员

舞猫猫

hinchanlc 发表于 8-12-2014 09:01 PM
我也想偷你的师
顺便偷你的心

开玩笑咩，应该是猫向你这大厨学习才对

hts

Wongking3072 发表于 8-12-2014 07:00 PM
谢谢大师的教授 ～ 小弟感激不尽 ～
请受徙儿一拜 ～

我不是大師。剛好路過而已。
不要拜我。

hinchanlc

舞猫猫 发表于 9-12-2014 09:03 AM
开玩笑咩，应该是猫向你这大厨学习才对

猫不要这样，我会不好意思的

agsd121

蒜辫 - 应该是所谓的garlic clove
朝天椒 - 小红辣椒
砂糖 - 粗点
南姜-galangal

Wongking3072

agsd121 发表于 10-12-2014 07:17 AM
蒜辫 - 应该是所谓的garlic clove
朝天椒 - 小红辣椒
砂糖 - 粗点

谢谢教导 ～
我会加油的 ～