名闻雪隆的珍珍深井烧腊,我有话说

jek0922

小弟来自槟城一直以来对美食情有独中特别是烧鸭,一直以来都是心头好。

不可否认的说雪隆一带的燒腊确实比槟岛高明的多也照成小弟每次南下雪隆都会寻找好吃的燒腊店来品偿一番。

从lorong yap hin的伟记,燒鸭肥,damansara的玉桃宛,petaling rd 驾摩托卖的和Pj几间也忘了名字的都没有让我失望过。。。

可是身为一个燒鸭爱好者确连网上最多人介绍,报纸,杂志,电视节目都报导到乱的珍珍烧腊都还没有去试过,这种心情是多么的忐忑多么的失落。。。

终于小弟又要下雪隆来工干,多得我的刻薄老板叫我留多一天准备看需不需要支援顾客,让我有多一天摇脚的时间。

话说在酒店睡醒就10点多了,肚子已经在闹革命,这时候就想起了珍珍这2个字,驾着老爷车从AMpang慢慢蛇过去幸好记忆力靠谱没意外的驾到了珍珍深井燒腊的店前。

看一看表才11点多,店里小猫才1,2只心里在爽着自己太厉害挑时间了,进去叫了份烧鸭和叉烧。

送上来时看到色泽鲜艳直接食指大动了,先吃叉烧肥瘦均匀吃下去觉得有点硬可是味道还是很好。

好了到主角烧鸭了,第一口皮韧咬不断不象以往别间那么爽口,第二口肉硬很难骨肉分离,最重要是烧过火了不再juicy, 口感非常硬而且太干流失了很多鸭味。。。最后我觉得配合好的酱汁有畫龙点睛的效果,他们的酱对我而言味道过重完全盖过燒鸭的味道了。。。

我欢迎大家来和我交流,分享Kl的美食或者觉得我说的不对要来铲我的也无任欢迎