韭菜炒文蛤简介及特色

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分类及作用：   家常菜谱
菜品口味: 香味
主要工艺: 炒
所需时间: 10-30分钟
制作难度: 切墩(初级)


食材明细
韭菜        文蛤
姜         
盐        鸡精
绍酒        老抽
糖少许

         
韭菜炒文蛤的做法
1、文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段
2、锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用
3、洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅。

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