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吃不完，你打包嗎？ 不浪費食物要從小灌輸
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吃不完，你打包嗎？ 不浪費食物要從小灌輸30 Jun 2013 15:41
報導：陳佩雯
（吉隆坡30日訊）每場酒席宴會一般會剩下30%食物，若大家能打包或吃完，便可大大減少廚余和剩食的問題。
根據數據顯示，我國人民每天可製造1萬5000噸的廚余或剩食，餐飲業者認為此情況已是趨勢，民眾認為若要改善此情況，必須從小灌輸“不浪費食物”的觀念。
受訪的餐飲業者指出，通常宴會的套餐是8至9道菜餚，餐飲業對每道10人份的菜餚必須達到600克標準，每場宴會中都會有30%的剩食。
能省則省
他們說，吃剩食物打包的情況近來越普遍，民眾逐漸對浪費食物有認知，無論在宴會或餐館用餐后，有吃剩食物都打包，也算是一個好的現象。
受訪的民眾則認為，可以吃的東西不應該浪費，在面對剩食的情況下都會打包，但有時必須視食物及情況而定，例如一些食物不能夠放隔夜或已不衛生。
他們指出，要改善勿浪費食物的觀念必須從小灌輸，父母有責任教導孩子。
他們直言，在華人傳統觀念中，宴會的食物必須上得了台面，宴會中往往會剩下食物，但現今百物價格上漲，很多人都意識到能省就省的道理，很多人對剩食都是打包處理。
衛生為重
★喜來登酒家董事經理葉育華
酒家在做宴會時，每道菜是做10人份，不可能減少份量，因為顧客不想要看到“不夠吃”的狀況。
道德上，將吃剩的食物丟棄是不可取的行為，但有時基于衛生不可能回收食物，現在也已經沒有人回收廚余，唯有將剩食丟棄。
限制顧客
★88海鮮自助火鍋負責人
SAM
我在開始經營火鍋店時，面對顧客嚴重浪費食物的情況，但自從列出吃剩食物須按照公克計算后，情況有明顯改善，顧客為了避免另外付費而將食物吃完。
有時候顧客吃剩的火鍋料，如果還能夠食用，員工都會自己食用，一些已不衛生的食物唯有丟棄。
丟棄剩食
★海外天飲食集團董事經理俞植昌
民眾浪費食物的情況不太嚴重，很多顧客吃不完就打包，情況不算太壞。
現在市區已沒人收集餐館的廚余，相信鄉村的養豬業者還有這習慣，我們都丟棄剩食，因為這關乎衛生問題。
宴會必剩
★馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會
代表黃高超
舉辦一場酒席或宴會中，就會剩下30%食物，長年下來，剩食情況便嚴重。
宴會套餐中，每道10人份的菜餚必須達到600克的基本標準，8或9樣菜下肚難免會飽，所以會吃剩不少食物。
現代人志在參與宴會，已很少期望“吃到飽”，現今美食選擇很多，有些人已不在乎宴會中佳餚。
選擇打包
★黃先生（64歲，小販）
我很少會浪費食物，吃不完的東西就打包，但不是每樣都打包，會衡量能否放隔夜。
不要浪費
★陳玉蘭（64歲，小販）
通常吃不完的東西都會打包，能吃的食物最好不要浪費，這種行為只有上了年紀的人才會做，年輕人對剩食無動于衷，認為吃不完就丟掉，更不可能打包。
能省就省
★蘇女士（40歲，小販）
宴會中若剩下食物，通常都會詢問同桌人士的意見，看還要不要吃，若不要我都會打包。
現今物價漲，能省就省，打包能解決浪費的問題，何樂不為？
教育做起
★羅耀森（34歲，小販）
打包的行為我不會做，這關乎面子問題，“又吃又拿”似乎不太好。
若要改善勿浪費食物的道理，應該從教育做起，尤其是現今的小孩非常“幸福”，在面對不好吃或不喜歡吃的食物時都選擇丟棄，父母有責任監管。
教導孩子
★丘玉蘭（35歲，小販）
我不提倡浪費食物，有時會打包剩食，須視食物是否衛生
我有教導孩子拿自己所需的份量，教育非常重要，須從小灌輸孩子正確的觀念。
華裔觀念
★葉先生（38歲，小販）
浪費食物已成華裔的觀念，尤其在宴會時為了要“好看”，宴請豐盛菜餚，往往造成浪費。
旅客點了一大堆食物卻吃不完，有些因為不合胃口乾脆丟棄，也浪費不少食物。
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发表于 1-7-2013 07:40 AM
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有时候想到家里有人没来酒席，会打包回去给他们吃。可是如果家里没人的话，就不会打包了，因为酒席的菜第二天弄热来吃也没营养。所以我很不喜欢晚上的酒席，吃不多也不想打包。
下午的酒席至少打包了，晚上可以当晚餐吃，也比较吃得多 |
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发表于 1-7-2013 11:23 AM
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发表于 1-7-2013 02:03 PM
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不会打包，因为酒席完毕后，家里的人都吃饱了。若是留到第二天，感觉上不是很健康，所以我都不打包。 |
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发表于 1-7-2013 04:07 PM
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会，可是酒席如果是和外人同桌就不会，不卫生。
自己家人就无所谓。 |
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发表于 1-7-2013 04:48 PM
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会打包....须看情况!!!
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发表于 1-7-2013 05:13 PM
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.gif) 浪费时请想想没食物吃的落后国家的人民，就会珍惜食物。。。.gif) |
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发表于 1-7-2013 09:02 PM
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在外吃饭，有剩的都会打包。。 上次去亲戚的酒席，酒店不给打包呢。。 .gif) |
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发表于 1-7-2013 09:05 PM
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发表于 3-7-2013 05:50 PM
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发表于 4-7-2013 12:03 AM
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发表于 4-7-2013 12:34 AM
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去酒席如果主家开口叫打包我会包回去的；否则不。(因为看在人家眼里觉得你贪心 )
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发表于 4-7-2013 02:00 PM
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干性的食物一定打包 |
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发表于 5-7-2013 12:06 PM
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发表于 5-7-2013 03:27 PM
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发表于 5-7-2013 03:50 PM
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