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各位，我是在网站实习的然后和你们分享

DIY酸奶法 /DIY酸奶面膜

蒸出来的酸奶蛋糕

免烤冻柠檬芝士蛋糕

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懒人DIY酸奶法

家里没有酸奶机，没有关系都可以做酸奶法简单有效

优格减肥法四大优点：

1.不用特别节制饮食：三餐可以正常吃，不用对淀粉类、脂肪类食物忌口。

2.吃水果+优格+水而已，就这麽简单：水果和优格都不设限，随喜好挑选。

3.可以解除便秘，有美肌效果：水果和优格都有健胃整肠作用，可清洁体内环境，皮肤自然水当当。

4.不做剧烈运动也可以：优格减肥法会提高代谢力，只要养成运动习惯，不做剧烈运动也可以瘦下来。

优格减肥法的原则：

减肥的关键在每天摄取的总热量上，当吃进去的热量比消耗的热量少时，体重就能逐渐变轻。如果要节食减肥，营养专家一般建议一天摄取1000~1200大卡，平均分配到三餐的话，一餐可以吃350~400大卡。

以目前市面上的优格来看，吃一罐平均有200大卡，在一餐的热量范围内。但是，一餐只吃一罐优格，很难饱足，而且热量太低、又不均衡。

发酵过程中酵母菌会消耗大量的糖，因此看似加了不少糖，但实际成品吃起来却很清淡。



为健康着想，可以在酸奶里加入水果丁增加口感，不必再加糖进去了。



以上，实验完成。这个唯一有可能会失败的就是消毒问题，细菌会导致失败。不过只要不那么粗心大意，只要把筷子多冲几遍，失败率还是很低的。总的来说很容易啊，只要把酸奶和糖往牛奶盒里一倒就行了，只不过比泡面多等点时间而已。

　　不同品牌的牛奶做出来味道也不同，小酸奶买不是原味的也没关系，做好之后的酸奶可以留一些出来做引子，下回买一大盒牛奶就不用再买小酸奶了。



好了~我楼主自己跟着做起来咯，照片来咯




第2天起来看，这样哦哇卡卡卡 成功照片


还要和mm分享diy酸奶面膜哦，楼主做NO:4哦，不错，

如果用酸奶做面膜直接敷在脸上真的能美白吗？如果两天不出家皮肤会变白吗？用了酸奶后会不会反而长痘痘？

1、酸奶面膜是可以美白的，但是也要长期的坚持下去，因为不管什么面膜都不可能一下子就能变白的。很多人都是三分钟热度，做几天面膜就不做了，这样就会全功尽弃。酸奶美白的方法：用面膜纸泡酸奶一两分钟左右，然后敷在脸上十到十五分钟，皮肤会变滑，长期可做美白。不过不能天天做，一周做两到三次就够了，一个月或者两个月见效。我也在做酸奶面膜，呵呵感觉很好。

2、酸奶中的乳酸，有不错的保湿功效，还有去角质作用，可让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。酸奶和面粉调匀做成面膜，如皮肤较干燥，可以加进半个蛋黄。用酸奶面膜敷脸可以活化皮肤，使皮肤恢复弹性，起到一定的美白效果。

3、有人说过，过期的酸奶做面膜效果可能会更好些。注意如果脸上有痘痘，是不能用酸奶、蜂蜜这些营养的东西做面膜的，而且效果也不是那么快的，两天可白不了。要是想效果好一些，可以考虑用珍珠粉和牛奶做面膜，能加倍美白的。

4、将酸奶（原味的更好）与面粉直接调制成糊状（可加入少许蜂蜜），敷脸20——30分钟。

此酸奶面膜能美白、嫩滑、补水，帮助改善皮肤暗黄、沉着，毛孔粗大等，对黑头有一定缓减作用。而且性质温和不刺激，适用于任何皮肤，无任何副作用，敏感型皮肤亦可使用。


{:4_357:} 希望mm们喜欢

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蒸出来的酸奶蛋糕

材料要：如果自己做出来酸奶也能哦，

分开蛋清蛋黄的图了



蛋白打发很简单。总时长也就5/6分钟。先低速打发成白色，放入1/3白糖，继续打，成这种模样，貌似叫湿性打发？再加1/3白糖。继续3档速度打。适时的也可以加一点白醋去腥味，或者柠檬水也可。



差不多这个样子了，再加1/3白糖。打好后成了一大锅无流动性的浮云。



蛋黄糊就简单。和隔水化开的40克黄油，白糖，微量醋，200克酸奶搅拌好，加入过筛的低粉一起搅拌。对于西点严格要求的量，我也是酌情来的，没买厨房称 。但黄油和酸奶量我记得，因为刚好剩下的黄油差不多就是这个数，自制酸奶吃完了，是比到这个数去买的大瓶装。



将打发的蛋白分三次放入蛋黄糊，据说要上下搅拌，鬼晓得上下搅拌是怎么样的，我就象炒菜一样搅和它们，直到没有大颗粒。



至此，准备工作基本完成。发现没有蛋糕模子，见笑 ，临时把电饭煲内胆抓来充数，刷一层橄榄油，倒入蛋糊，大力震几下，这也是根据前人的经验，说是震出气泡，我震了几下也没到什么气泡，反正依样画葫芦。



保鲜膜套好，上锅蒸三十分钟。



别说，刚蒸出来还真香，有浓浓酸奶+黄油的综合味。稍微冷却几分钟就有收缩，饭煲先刷过油，一反扣就整个出来了。脱膜很顺利。



反扣出来的底部比正面颜色更黄，自然冷却后放入冰箱微冻了十分钟。




楼主做了，拍照和你们分享。
记得得空回来，看看哦

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巧克力乳酪蛋糕
材料

蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克，蛋糕体：奶油奶酪(cream，cheese)250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺，浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克，烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时

做法1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。
2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。
3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
9、接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。
10、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
12、此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。
14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
15、烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。
16、在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。
17、倒入60克动物性淡奶油。
18、把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。
19、趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。
20、静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。
小诀窍:

1、消化饼干要尽量压得碎一些，效果才会好。
2、制作乳酪蛋糕的奶油奶酪，又叫奶油干酪、奶油芝士等，英文名是CREAM CHEESE。这种奶酪清爽细腻，质地柔软，是制作乳酪蛋糕的不二选择，一定不要买错了。
3、烤芝士蛋糕采用水浴法，如果是活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内部。
4、切芝士蛋糕的时候，先把刀在火上稍微烤热一下，或者在开水里浸泡一下再切，就可以切得非常平整了。每切一刀，都要把刀擦拭干净并重新烤热一下，再切下一刀。
5、推荐最好用活底模来制作芝士蛋糕，因为芝士蛋糕非常脆弱，如果用固底模，脱模将会非常的困难。

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免烤冻柠檬芝士蛋糕
材料

饼底：
消化饼200g、黄油50g 装饰：可可粉少许。

奶油芝士馅：
奶油芝士（奶油奶酪）250g、鲜奶油200g、牛奶50ml、糖30g、柠檬半个（挤成汁）。

做法1、消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎；（或用搅拌器搅碎）；

2、黄油切小块，小火熬至完全融化后离火，倒入碾碎的消化饼，搅拌均匀；

3、拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实，饼底完成。
4、奶油芝士切小块，倒入牛奶，隔热水搅拌均匀后适当打发；

5、鲜奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成发；（即搅拌有纹路但扔能流动）

6、打发的奶油与奶油芝士混合，挤入柠檬汁后，用打蛋器搅打均匀，成奶油芝士馅；

7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平；

8、入冰箱冷藏4小时或一夜，取出用可可粉装饰。

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冰柠檬芝士蛋糕-免烤箱版


材料

奶油芝士250克，鲜奶油200ml，牛奶100ML，消化饼干200克，黄油100克，柠檬半个，糖50克，香草香精或柠檬香精3滴

做法1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
小诀窍:

奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。

CF88

eevayap 发表于 2-5-2013 10:57 AM
懒人DIY酸奶法

家里没有酸奶机，没有关系都可以做酸奶法简单有效

谢谢你的酸奶秘方~赞赞！！

以前常买市面上的酸奶吃，后来又听说不怎么好。。现在可以试看自己做了

coupp

谢谢分享

eevayap

CF88 发表于 5-5-2013 12:43 AM
谢谢你的酸奶秘方~赞赞！！

以前常买市面上的酸奶吃，后来又听说不怎么好。。现在可以试看自己做了 {: ...

现在购买酸奶RM1.80
以前才rm1.10

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保留

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加新哦，免烤冻柠檬芝士蛋糕

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加新哦，免烤冻柠檬芝士蛋糕

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加新哦，免烤冻柠檬芝士蛋糕

charmingangels

谢谢分享！！

kopi.ice

谢谢分享

宫保鸡丁

lz很用心很详细哦～ 谢谢分享～

chenye

制作酸奶的牛奶不用弄热杀菌吗？

HappYGiRl865

谢谢分享！！