介紹幾點食醋在烹調中的妙用:

SiPRiT

1、醋能添香。在烹調菜餚中加入少量醋，能使菜餚增加香味，減少油膩。

2、醋能解腥。在煮燒魚類中加入少量醋，能使魚腥得到抑製而被去除。

3、醋能袪羶。在煮燒羊肉中加入少量醋，能解除羊羶氣。

4、醋能減辣。在烹調菜餚中，如感太辣，只要進入少量醋，辣味即會減少。

5、醋能引甜。在煮甜粥中加入少量醋，會使甜粥更香甜。

6、醋易熟爛。在燉肉、煮燒牛肉、海帶、土豆中加入少量醋，可使其易熟爛。

7、醋能防黑。在炒茄子中加入少量醋，能使炒出的茄子顏色不變黑。

8、醋能防腐。在泡的生魚中加入少量醋，能防止其***變質。

资料取自 : 網路文章

wilson025

谢谢分享～～～

okleong

可惜中国四大名醋在我们这边很难买到。

trendyhouse

谢谢分享...

connie86

多谢分享。。。

wtheng

谢谢分享!!!!!!!!!!!!!!